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📰 胖改过气了,零售业开始卷红学- DoNews专栏

胖改在中国零售业曾风光,如今退潮,沃尔玛与小红书联合开展红学实验。门店将货架改为分区化的内容单元,形成可走进的内容流,线下体验更像翻阅小红书。目标不是卖得更快,而是通过趋势洞察回答消费者真正关心的“买什么、为何买”。
行业仍以互联网巨头驱动线下扩张,盒马、小象、七鲜等通过自有品牌抢占消费心智。平台数据驱动下,爆款自有品层出不穷,盒马米包装等案例广为引用。小红书持续扩展零售合作,天猫、京东等陆续接入,形成“种草-跳转-成交-回传”的闭环,帮助品牌理解用户。永辉接入小红书或更快实现原创货品转化,推动改革落地。

🏷️ #沃尔玛 #小红书 #自有品牌 #数据驱动 #零售变革

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📰 7-ELEVEn如何把鸡胸肉做成大单品?-36氪

大单品不是一款商品的胜利,而是一种经营态度的展现。资源有限时,企业要在取舍上做清晰判断,并愿意为同一选择长期负责。过去一年,中国零售尤其是便利店领域,对“大单品”高度关注,表面像新方法论,实则反映现实:能同时做好的事在减少,流量不再廉价,成本压力上升,竞争环境更趋严苛。它强调在实操中的集中与简化:以7-ELEVEn鸡胸肉为例,长期经营、清晰包装、场景扩展和门店友好,是四大关键。通过视觉分级、稳定口味与简单补货,商品从功能性逐步成为日常蛋白质选择,带来持续增长,印证“时间换规模”胜过短期爆发。若门店愿意稳定陈列、愿意被信任地推荐,核心商品就能进入长期经营结构,成为企业可持续资产。

🏷️ #大单品 #集中火力 #门店执行 #经营思维 #零售变革

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📰 胖东来的第一批学徒,已经挂科了-36氪

本文认为学习胖东来并非照搬产品,而是要重构传统卖场生存逻辑。核心在于弱化KA、削减后台抽成,转向前场利润并开发自有品牌,以重新掌控货架与定价。此路径需要改造采购体系、推行定制化商品,否则采购部门的既得利益会成为改革障碍。
其次,改革难点在于采购体系的全面让渡与治理。永辉调改成本高、阵痛长,关店与品类调整频繁。胖东来靠高薪养廉、严苛奖惩推动执行,但规模扩张带来信息失真、落地难度,且高度依赖创始人个人特质,难以广泛复制之路。

🏷️ #胖东来模式 #采购改革 #前场利润 #零售变革

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📰 天津日报数字报刊平台-“家门口”的超市变了样

刚刚过去的元旦假期,天津的连锁超市门店人气火爆,销售额达到1.3亿元,客流量同比增长显著。超市行业正在经历变革,消费者面对的已不再是单一的大卖场,而是多元化的消费空间。传统超市纷纷进行转型,学习“胖东来模式”,如永辉超市SM广场店通过商品汰换和服务升级,销售额和客流量均表现优异,吸引了更多年轻顾客和家庭客群。

新零售品牌如盒马鲜生也在天津迅速扩张,日均进店人数超过1万人,门店销售额在全国名列前茅。即时零售业务依托互联网平台快速发展,多个品牌在天津设置了配送站,形成了传统与新型零售并存的格局。超市行业的未来将更加注重购物体验,融入社交、娱乐等新消费场景,推动商品供应链国际化。

随着新品牌和新业态的不断涌入,天津的超市行业将迎来更多创新与发展。各大超市将继续优化商品和服务,提升顾客满意度,努力成为生活体验中心,满足消费者对高品质商品的需求。变革不仅是路径,更是超市行业未来发展的重要方向。

🏷️ #天津超市 #零售变革 #胖东来 #新零售 #消费体验

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📰 存量竞争下的零售商超变局:超市调改深化 硬折扣赛道升温|2025年终大盘点

2025年,中国零售商超面临深度变革,传统商超通过“胖东来模式”加速调改以寻求新生。高鑫零售、中百集团等头部商超纷纷进行转型,高端会员店与硬折扣超市则在细分市场上快速扩张。随着市场从增量转向存量,零售商超需挖掘新机会以实现稳步发展,门店调改成为重要手段。

虽然步步高等企业在营业收入上有所增长,但整体利润仍显承压。商务部副部长指出,未来零售业要推动品质与服务驱动,以促进行业转型。2021年,超市零售额呈现回暖迹象,显示出市场的潜在活力。

展望未来,调改将迈向2.0版本,企业将更加注重品质管理与差异化竞争。永辉超市和中百集团等目标明确,计划在2-3年内实现盈利。与此同时,硬折扣超市的扩张将带来激烈竞争,品牌需在规模与品控间找到平衡,确保服务质量。

🏷️ #零售变革 #传统商超 #品质驱动 #会员店 #硬折扣超市

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📰 零售业破局关键:洞察消费者需求,以新策略赢回顾客青睐

在零售行业变革的浪潮中,传统超市面临前所未有的挑战,消费者需求的快速变化与市场竞争的加剧,使得许多超市经营困境加重。商家与消费者之间的情感联结逐渐减弱,导致客流流失。现代消费者追求高效、精准的消费体验,商品需具备独特设计与情感共鸣,但部分超市仍延续传统的商品堆砌模式,导致供需错位,削弱了卖场的吸引力。

成功转型的超市通过引入现制熟食与轻餐饮区,实现“边逛边吃”的沉浸式体验,提升了客流量。情绪价值的挖掘重塑了零售逻辑,消费者愿为情感满足支付溢价。部分超市设置主题陈列区,结合季节热点推出限定商品,增强参与感。这种从“功能供给”到“情感共鸣”的转变,重构了人货场的关系。

传统经营思维的固化是转型的障碍,数据显示采用精细化选品与场景化改造的门店,客单价提升显著。超市需建立“数据驱动+场景创新”的运营体系,通过会员系统捕捉消费偏好,提升空间效率,增强用户粘性。这场零售变革是消费主权时代的必然选择,超市转型需实现系统性变革,重新定义零售竞争规则。

🏷️ #零售变革 #消费者需求 #情感联结 #超市转型 #数据驱动

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📰 京东七鲜石家庄首店启幕:以高标准供应链重塑,引领零售新发展

在零售行业,以“品质与价格双优”为核心的变革正在兴起。京东提出的“又好又便宜”理念,推动了线上线下零售模式的深度融合,形成了新的竞合共生格局。以京东七鲜超市为例,其通过重塑供应链,将这一理念转化为实践,推出了“24小时菜”和“7日鲜蛋”等创新产品,提升了品质标准并以亲民价格赢得消费者青睐。

七鲜超市的供应链革新以“高标准化”为核心,依托京东成熟的采购、仓储和配送体系,确保产品从源头符合高标准。通过与农户的合作,七鲜超市实现了生鲜产品的全链路时效控制,重新定义了生鲜行业的“鲜度”标准。这种模式不仅让消费者享受到新鲜的蔬菜,也帮助农户稳定收入,减少市场波动风险。

在即时零售快速发展的背景下,七鲜超市的扩张策略体现了对市场趋势的精准把握。通过“1个中心店+N个卫星小店”的模式,七鲜超市扩大了即时配送范围,提升了服务密度。这场零售行业的变革不仅关乎企业竞争力,也将重新定义零售行业的价值标准。

🏷️ #零售变革 #品质与价格 #京东七鲜 #供应链创新 #即时零售

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📰 万宁将关闭中国大陆所有门店,专注线上跨境业务

万宁(Mannings)近日宣布,将于2026年1月15日后停止在中国大陆的所有线下门店运营,并于2025年12月底起逐步关闭线上商城及旗舰店。万宁决定专注于跨境业务,以继续为消费者提供服务。这一战略转向反映了现代消费者的购物决策路径,越来越多的消费者通过线上渠道获取信息,传统的线下门店面临结构性挑战。

根据艾媒咨询的调查,综合电商平台和短视频平台已成为消费者了解化妆品的重要渠道,线上平台不仅是交易场所,更是影响消费决策的关键枢纽。这种趋势促使万宁在调整门店策略时,坚守线上跨境业务,为其未来发展提供了新的方向。线下零售需要提供线上无法替代的体验,例如即时服务和专业咨询,以应对市场变化。

当前零售环境的变革要求品牌具备敏捷的战略调整能力。理解消费者决策路径的变化,重新评估线下门店的价值,并构建与线上协同的消费体验,将是品牌应对挑战、寻找新增长点的关键。万宁的案例为美妆保健零售行业提供了重要的观察窗口,值得其他品牌借鉴。

🏷️ #万宁 #线上购物 #跨境电商 #消费者行为 #零售变革

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📰 万宁闭店,屈臣氏要起飞?

2025年,港资美妆零售行业迎来重大转折。万宁宣布全面撤出中国内地市场,结束21年的线下布局,而屈臣氏则加速转型,推进第十一代门店改造。这一变化反映了传统港资美妆零售模式的危机,标志着以“渠道为王”为核心的零售时代结束,中国美妆市场进入以体验与内容驱动的新阶段。

万宁的撤退并非突如其来,早在2020年其门店已开始收缩,最终在2026年1月15日关闭所有内地线下门店。与此同时,屈臣氏面临利润下滑与转型困难,尽管推出了新会员体系与门店升级,但销售指标却未能改善,线下客流持续减少,转型之路充满挑战。

新兴品牌如HARMAY话梅等正加速改变行业规则,凭借“体验+内容”模式吸引年轻消费者,预计将占据市场四分之一份额。传统零售模式的终结与新商业模式的崛起,强调了体验与内容的重要性,未来的行业赢家将具备强大的品牌价值与社区感。屈臣氏的转型仍需努力,平衡线上线下利益是其亟待解决的问题。

🏷️ #港资美妆 #万宁撤退 #屈臣氏转型 #新兴品牌 #零售变革

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📰 【超采通AI超市】AI智能匹配,超市信赖的盈利增长伙伴

零售行业正在经历一场深刻的变革,传统的以顾客体验为驱动的模式正逐渐被以效率为核心的系统性重塑所取代。随着消费者习惯于电商平台的精准推荐,人工智能技术正悄然改变着零售的逻辑。虽然大多数零售企业已开始尝试应用AI,但真正能够实现显著营收增长和成本优化的仍然不多。

在这种背景下,汇鑫联供的“超采通AI超市”平台应运而生,旨在通过“工厂直采+去中间化+全链路数字化”的创新模式,重塑传统供应链生态。该平台聚合了大量优质工厂资源,帮助超市降低采购成本,提升盈利能力。技术深度融合是其核心优势,AI智能选品和需求预测能够帮助超市精准把握市场动向。

此外,平台还提供全天候在线的AI助理,助力经营者分析利润和制定采购计划。通过专业课程和AI测评,平台致力于提升经营者的能力。超采通AI超市不仅是智能匹配的平台,更是超市经营者值得信赖的盈利伙伴,助力他们在效率革命中获得竞争优势。

🏷️ #零售变革 #人工智能 #供应链 #超采通 #盈利增长

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📰 高鑫零售“换帅”背后:盒马经验能否重塑大润发? - 21经济网

高鑫零售宣布李卫平接任执行董事兼首席执行官,这一人事变动反映了中国零售行业的深层次变革。随着德弘资本的入主,高鑫零售面临着重大的挑战与机遇,急需通过系统性变革来提升竞争力。李卫平的上任正是德弘资本为应对市场压力而作出的战略选择,她在盒马的丰富经验将为高鑫零售的商品与供应链建设带来新思路。

李卫平的核心任务是推动高鑫零售的三年战略,提升线上业务占比,并借助盒马的成功经验改善产品力,尤其是在生鲜领域。高鑫零售计划将大卖场面积缩减,并向社区生活中心转型,这需要高效的选品能力与供应链支撑。面对传统零售与新兴模式的竞争,李卫平的挑战在于如何将创新的零售思维融入这家老牌企业。

当前,中国零售行业正经历着深刻的转型,各企业都在寻找适合自身的发展路径。无论是山姆的会员制模式,还是盒马的线上线下融合,各大零售巨头都在努力提升商品力与运营效率,以应对市场的激烈竞争。高鑫零售的未来发展将依赖于其能否成功吸收新模式的优势,实现可持续的增长。

🏷️ #高鑫零售 #李卫平 #德弘资本 #零售变革 #生鲜产品

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📰 高鑫零售换帅李卫平,盒马基因注入,能否引领大润发破局突围?

零售行业正在经历深刻变革,高管频繁变动成为标志。高鑫零售的执行董事兼首席执行官沈辉因家庭原因辞任,李卫平接任。这一人事调整发生在公司控股股东变更后的关键时期,阿里巴巴退出后,德弘资本成为新控股方。尽管高鑫零售在2025财年实现盈利,但营收下滑与净亏损的困境依然严峻,迫切需要深层次的系统性变革。

李卫平的加入是德弘资本为高鑫零售量身定制的改革方案的一部分。作为在零售行业拥有丰富经验的领导者,李卫平在盒马的成功经验将推动高鑫零售在商品与供应链建设、门店调改与多业态布局等方面取得突破。高鑫零售面临的挑战之一是生鲜品类竞争力不足,而李卫平正是该领域的专家,她的经验将帮助提升公司的核心竞争力。

高鑫零售的未来规划不仅关注商品和供应链的优化,还着眼于业态转型,计划缩减大卖场面积,发展中型超市。这一战略需强大的选品能力和高效的供应链支撑,李卫平的运营经验与此高度契合。尽管高鑫零售借鉴盒马的成功经验进行转型,但这一模式能否成功落地仍需市场检验,零售行业的竞争核心也在不断变化。

🏷️ #零售变革 #高鑫零售 #李卫平 #生鲜品类 #供应链管理

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📰 高鑫零售换帅李卫平,携“盒马基因”能否为大润发破局突围?

零售行业正在经历深刻变革,高管频繁更迭成为显著特征。高鑫零售最近宣布管理层重大调整,原首席执行官沈辉因家庭原因辞任,李卫平接任。李卫平在盒马体系内成长,拥有丰富的零售经验,接掌高鑫零售是其与大润发转型需求的契合。高鑫零售在控股股东变更后,虽然短期盈利,但中期财报显示营收下滑和亏损,面临深层危机。

新管理层提出三项战略:强化商品差异化、推动门店向社区生活中心转型、提升线上业务占比。李卫平在盒马的经验将帮助解决大润发的痛点。高鑫零售计划缩减大卖场面积,同时发展中型超市,这一“瘦身”战略需要精准选品和高效供应链,李卫平的背景与之互补。

此外,山姆会员店引入前阿里副总裁刘鹏,试图结合全球供应链与中国电商生态。行业格局重塑不仅体现在高管流动上,也反映在商业模式迭代中。各大零售商通过不同策略提升商品力和运营效率,高鑫零售的转型尝试是对“盒马模式”的本土化嫁接,未来的挑战在于如何适应传统零售环境。

🏷️ #零售变革 #高管更迭 #商品差异化 #线上业务 #盒马模式

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📰 336万年薪挖来盒马实战派!李卫平掌舵大润发,要打一场翻身仗?

高鑫零售的股价在12月1日逆势上涨8.7%,主要受益于前高管李卫平接任大润发CEO的消息。李卫平在零售行业有着丰富的经验,曾在盒马担任CEO,推动了多项成功的业务创新。她的上任被视为大润发转型的关键,能够为公司带来新的发展动力。

大润发自德弘资本入主以来,已经开始了一系列的改革措施,包括精简营运区和调整门店布局。这些措施为李卫平的到来奠定了基础,使其能够在现有的改革框架内进一步推动变革。李卫平的专业背景和管理风格将帮助大润发解决当前的核心问题,提升线上线下的运营效率。

尽管大润发面临亏损和营收下滑的压力,但市场对其未来的信心依然强烈。李卫平的使命是将公司的潜在优势转化为实际业绩,推动大润发在消费升级和行业变革中重新定义零售价值。随着改革的深入,大润发有望在竞争激烈的市场中找到新的增长点。

🏷️ #高鑫零售 #李卫平 #大润发 #零售变革 #供应链

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📰 政策东风+资金抢筹,商业零售板块投资逻辑重构,20只核心标的深度解析

在政策与资金的共同推动下,零售行业正经历显著变革。六部委联合发布的消费品供需适配方案为零售业提供了新的增长机遇,明确了未来消费升级的方向。政策的核心在于优化消费结构,推动即时零售、会员店等新型渠道的发展,同时激活出海和县域消费市场。这些措施将为零售业带来长远的增长动力。

资金方面,融资客的积极参与显示了市场对零售股的高度认可。头部企业如小商品城和浙江东日等,因其独特的市场地位和转型潜力,吸引了大量资金流入。中坚供应链企业如农产品和步步高也展现出强劲的市场表现,资金的流入进一步验证了机构对这些标的的共识。

在核心标的的分析中,超4亿融资的稀缺性龙头企业表现尤为突出,显示出其在行业中的领导地位。同时,第二梯队的供应链中坚和弹性黑马企业也显示出良好的成长性,具备了较强的市场竞争力。整体来看,零售行业在政策和资金的双重驱动下,正迎来新的发展机遇。

🏷️ #零售变革 #消费升级 #政策支持 #资金流入 #市场趋势

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📰 宝尊电商亮相时尚与精品行业论坛,分享交易场与体验场融合的零售新变革

在11月11日举行的“时尚与精品行业论坛”上,宝尊电商首席营销官张芝瑜分享了零售行业的新变革。她指出,随着“双十一”的发展,零售逻辑正从追求爆发式增长转向经营持续性关系。品牌电商服务的未来在于将交易场与体验场的融合,这不仅是挑战,更是机遇。如今,电商平台更重视确收率和会员互动,消费者的决策路径也在悄然改变。

张芝瑜强调,内容、心智与体验三者密不可分,宝尊通过创新实践提升用户体验。例如,直播间被打造成沉浸式秀场,利用高科技手段营造出丰富的视觉体验,吸引消费者的关注与参与。此外,宝尊还通过全渠道CRM系统整合用户数据,推动品牌与消费者的深度连接,实现从“运营货”到“运营人”的转型。

未来,宝尊将继续致力于成为品牌的全域增长合伙人,推动品效销一体化,平衡短期与长期利益。张芝瑜表示,精准零售时代的到来,要求品牌在每次消费决策中做到“八个正确”,宝尊将凭借对市场的深刻洞察,助力品牌在复杂环境中找到正确的道路。

🏷️ #宝尊电商 #零售变革 #体验场 #交易场 #精准零售

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📰 山姆的烦恼在热搜里,大润发的难题在财报里

高鑫零售在脱离阿里体系后发布了首份中期财报,显示出营收和净利润双双下滑,面临重重挑战。德弘资本接手后,启动了一系列改革措施,包括优化供应链和强化自有品牌,然而改革效果尚需时间验证。与此同时,山姆会员店因吸纳阿里高管而卷入舆论风波,会员对其商品策略调整产生不满,品牌信任面临考验。

高鑫零售的短期亏损反映出市场竞争和消费疲软的压力,尽管线上订单有所增长,但整体盈利能力尚未稳固。德弘资本的改革策略旨在提高效率,但要在激烈的市场中立足仍面临挑战。山姆会员店则在快速扩张与品牌定位之间寻找平衡,会员制的核心价值需得到重视,以维护忠诚度。

中国零售行业正处于存量竞争时代,企业不仅要关注模式创新,更要重视商品与服务的质量。无论是高鑫零售的“单飞”还是山姆的“引援”,最终都需围绕用户价值进行深度探索,确保消费者愿意为其买单。零售的未来,依然需要在效率与差异化竞争中找到新的出路。

🏷️ #高鑫零售 #德弘资本 #山姆会员店 #零售变革 #用户价值

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📰 重庆百货自有品牌矩阵销售超6000万元- DoNews

重庆百货在零售业变革中,以自有品牌建设为核心,成功实现销售超6000万元,标志着其从传统百货向新质零售的转型。公司推出的自营品牌包括“宝元通”、“戈苑”、“墨素”、“重百优居”和“重百优选”,形成了多品类、多场景的品牌生态,满足了消费者对品质和个性化的需求。

“宝元通”以高品质珠宝为主打,结合传统工艺与现代设计,吸引22至50岁精英客群;“戈苑”则提供高性价比的通勤女装,满足女性消费者的需求;“墨素”专注于兼具工作与休闲功能的男装,体现简约设计理念。生活家居品牌“重百优居”强调健康舒适,而“重百优选”则通过极致性价比的商品,精准回应市场需求。

随着电商冲击和消费习惯变化,重庆百货的自有品牌战略不仅应对了零售业的挑战,也为其未来发展提供了机遇。公司计划持续复制自营模式,加速品牌布局,深化供应链改革,进一步巩固其在区域市场的领先地位,推动中国零售业的创新发展。

🏷️ #重庆百货 #自有品牌 #零售变革 #市场竞争 #消费需求

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📰 山姆的烦恼在热搜里,大润发的难题在财报里

高鑫零售在脱离阿里体系后,发布了首份中期财报,显示出营收和净利润双双下滑,改革面临挑战。新控股股东德弘资本已启动系统性改革,尽管员工成本和销售开支有所减少,但盈利能力仍未稳固。与此同时,山姆会员店因吸纳前阿里高管而引发舆论争议,会员对其商品策略调整表示不满,担心品牌定位受到影响。

大润发与山姆的不同策略反映了中国零售行业的变革与挑战。大润发在努力独立转型的同时,面临市场竞争加剧和消费者习惯变化的压力。德弘资本的改革措施包括优化供应链和强化自有品牌,旨在提升竞争力。山姆则在扩张与保持品牌独特性之间寻找平衡,面对会员信任危机,迅速调整策略以修复关系。

整体来看,零售行业正经历存量竞争的时代,企业需关注用户价值与服务质量。无论是大润发的独立转型还是山姆的引援策略,最终都需回归到用户是否愿意为其产品和服务买单的核心问题上。只有在满足用户需求的基础上,才能实现可持续增长。

🏷️ #高鑫零售 #山姆会员店 #零售变革 #用户价值 #阿里

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📰 零售的奔腾年代系列(一):日本商超行业启示录,胖东来模式的逆势成长

2024年底的研究指出,零售变革为中国消费行业带来了强劲的机会,可能孕育出一批长牛公司。报告将借鉴其他国家的经验,结合中国国情,探讨需求、市场格局及估值定价等问题。日本超市行业在1997年后面临市场规模停滞,人口老龄化和总量下降影响了超市市场的增长,导致品类分化和消费者性价比需求上升。

尽管市场规模稳定,日本超市供给端却表现出进攻性,超市数量持续增长,小型化趋势明显。Life超市专注于食品类,尤其是加工类食品,成功抵御销量下滑。其区位策略集中在东京都和大阪等人口正增长地区,门店面积适中,员工稳定性高,增长主要依赖开店而非同店增长。

与日本相比,中国的竞争环境存在相似与不同之处。老龄化推动食品超市增长,但中国的线上业态加剧了高收入地区的竞争,影响利润率。下沉市场则为线下商超提供了良好的发展机会,可能实现更高的行业利润率。风险因素包括消费习惯、经济发展水平及人口老龄化进度的差异。

🏷️ #零售变革 #日本超市 #Life超市 #消费需求 #行业利润

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