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📰 胖东来，救不了永辉？
永辉调改两年半，累计改造338家门店，借鉴胖东来模式，通过精简商品、优化动线、改善服务和提高员工待遇，推动门店从依赖通道费转向商品经营。改造后客流与销售曾明显增长，购物环境也获部分顾客认可；但精品化陈列挤压平价商品，价格上涨及服务执行不稳，引发另一部分顾客不满。
2026年前三季度，永辉毛利率升至22.58%、费用率降至17.41%，自有品牌销售40.89亿元，归母净利润扭亏至1.70亿元；但三季度仍亏损，营收同比下降16.95%。门店从2021年峰值1057家缩至383家，闭店虽修复利润，却削弱规模与增长基础。公司称硬装改造收尾，将转向“全健康场景”，转型成效仍待验证。
🏷️ #永辉超市 #门店调改 #胖东来模式 #营收下滑 #扭亏为盈
🔗 原文链接
📰 胖东来，救不了永辉？
永辉调改两年半，累计改造338家门店，借鉴胖东来模式，通过精简商品、优化动线、改善服务和提高员工待遇，推动门店从依赖通道费转向商品经营。改造后客流与销售曾明显增长，购物环境也获部分顾客认可；但精品化陈列挤压平价商品，价格上涨及服务执行不稳，引发另一部分顾客不满。
2026年前三季度，永辉毛利率升至22.58%、费用率降至17.41%，自有品牌销售40.89亿元，归母净利润扭亏至1.70亿元；但三季度仍亏损，营收同比下降16.95%。门店从2021年峰值1057家缩至383家，闭店虽修复利润，却削弱规模与增长基础。公司称硬装改造收尾，将转向“全健康场景”，转型成效仍待验证。
🏷️ #永辉超市 #门店调改 #胖东来模式 #营收下滑 #扭亏为盈
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📰 于东来最新发声:未来中国优秀超市不会是胖东来 重心转向文化研究 已投4000万布局爱情与教育研究
于东来近日表示，未来中国优秀超市不会是胖东来，品牌不再追求规模和营收领先，而将重心从零售经营转向文化研究，探索解决普通人生活难题及社会共性问题。他强调，胖东来长期致力于打造可复制样板，分享科学、幸福的经营方法。
他已分别投入2000万元开展爱情、儿童教育研究，计划用3至5年梳理全球经验并形成本土方案；另计划投入2亿元编撰生活方式丛书。胖东来凭标准化体系实现发展，也将开放服务、管理和经营经验，成为行业共享样板，推动零售服务升级。
🏷️ #于东来 #胖东来 #文化研究 #爱情教育 #零售升级
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📰 于东来最新发声:未来中国优秀超市不会是胖东来 重心转向文化研究 已投4000万布局爱情与教育研究
于东来近日表示，未来中国优秀超市不会是胖东来，品牌不再追求规模和营收领先，而将重心从零售经营转向文化研究，探索解决普通人生活难题及社会共性问题。他强调，胖东来长期致力于打造可复制样板，分享科学、幸福的经营方法。
他已分别投入2000万元开展爱情、儿童教育研究，计划用3至5年梳理全球经验并形成本土方案；另计划投入2亿元编撰生活方式丛书。胖东来凭标准化体系实现发展，也将开放服务、管理和经营经验，成为行业共享样板，推动零售服务升级。
🏷️ #于东来 #胖东来 #文化研究 #爱情教育 #零售升级
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📰 融河｜从“品质胖东来”到“品质许昌” - 经济 - 中工网
培训班在许昌举行，政企学界走进胖东来门店与产业园，探讨实体零售转型。胖东来凭透明商品、细致服务、员工保障和诚信售后建立信任，2026年上半年销售额达145.4亿元、同比增长24%，带动许昌消费升温，并成为文旅入口和商业地标。
许昌不止于照搬，推动企业与城市协同转型：本土商超、餐饮酒店借鉴供应链、员工关怀和服务理念；政府完善交通停车、服务规范、消费保障及文商旅场景。实践表明，零售应从低价转向品质体验，以诚信尊重激活消费、塑造城市竞争力，为全国实体商业提供借鉴。
🏷️ #胖东来 #零售转型 #品质消费 #许昌模式 #文商旅融合
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📰 融河｜从“品质胖东来”到“品质许昌” - 经济 - 中工网
培训班在许昌举行，政企学界走进胖东来门店与产业园，探讨实体零售转型。胖东来凭透明商品、细致服务、员工保障和诚信售后建立信任，2026年上半年销售额达145.4亿元、同比增长24%，带动许昌消费升温，并成为文旅入口和商业地标。
许昌不止于照搬，推动企业与城市协同转型：本土商超、餐饮酒店借鉴供应链、员工关怀和服务理念；政府完善交通停车、服务规范、消费保障及文商旅场景。实践表明，零售应从低价转向品质体验，以诚信尊重激活消费、塑造城市竞争力，为全国实体商业提供借鉴。
🏷️ #胖东来 #零售转型 #品质消费 #许昌模式 #文商旅融合
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📰 全国零售业如何创新转型？商务部把培训班“开”到许昌
一场高规格的全国培训班把课堂“搬”到了许昌，聚焦零售业高质量创新发展。培训期间，来自省级商务主管部门、行业协会及专家学者齐聚莲城，围绕“胖东来等创新转型”的经验分享、形势解读和典型案例，系统呈现“许昌模式”及其在中部城市的影响力。通过实地观摩、现场教学与案例分析，参训学员可以直观感受从供应链管控到末端服务落地的全链条创新实践，将理论转化为落地标准。培训强调“1店一策”改造、场景化改造、数字化赋能等多维度举措，推动场景化供给与高质量发展。许昌以“存量商业+文旅+供应链+冷链”协同发展为路径，证明中小城市同样能通过精细化管理与高品质服务，打造可复制的零售创新样本，推动地方消费生态提升与产业升级。培训意义在于让更多地区学习胖东来等标杆经验，推动全国零售业从价格竞争转向品质竞争，形成可推广的“许昌模式”，并力求把培训成果转化为长期的区域品牌与制度标准。
🏷️ #许昌模式 #零售创新 #品质竞争 #胖东来 #中小城镇
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📰 全国零售业如何创新转型？商务部把培训班“开”到许昌
一场高规格的全国培训班把课堂“搬”到了许昌，聚焦零售业高质量创新发展。培训期间，来自省级商务主管部门、行业协会及专家学者齐聚莲城，围绕“胖东来等创新转型”的经验分享、形势解读和典型案例，系统呈现“许昌模式”及其在中部城市的影响力。通过实地观摩、现场教学与案例分析，参训学员可以直观感受从供应链管控到末端服务落地的全链条创新实践，将理论转化为落地标准。培训强调“1店一策”改造、场景化改造、数字化赋能等多维度举措，推动场景化供给与高质量发展。许昌以“存量商业+文旅+供应链+冷链”协同发展为路径，证明中小城市同样能通过精细化管理与高品质服务，打造可复制的零售创新样本，推动地方消费生态提升与产业升级。培训意义在于让更多地区学习胖东来等标杆经验，推动全国零售业从价格竞争转向品质竞争，形成可推广的“许昌模式”，并力求把培训成果转化为长期的区域品牌与制度标准。
🏷️ #许昌模式 #零售创新 #品质竞争 #胖东来 #中小城镇
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📰 “胖东来”酒店百米高！零售业“神话”能复制到住宿业吗？
胖东来梦之城四期拟建近100米高的酒店，总建筑面积约6.6万平方米，客房规模及星级定位尚未对外公布。业内观点呈现两极：乐观者认为酒店将弥补住宿短板，拉动游客夜间停留，甚至可能提升整个商业体的体验标准与品牌价值；质疑者则担心本地稳定客源不足以支撑如此规模的高成本运营，且高强度的重资产模式回本期长，零售盈利能否覆盖持续投入尚待观察。分析认为，胖东来布局酒店的核心在于通过品牌、服务与场景延伸，将购物、文化、娱乐等多业态打包成一个完整的“目的地型”体验，但要实现可持续运营，需解决五大结构性难题：日常客源的稳定性、全天候酒店运营的成本与管理、运营主体与管理模式的融合、长期资金压力以及流量回落后的长期盈利能力。若酒店能实现自主运营与专业化管理的协同，结合宴会、会议等协同收入以及资产增值与融资效应，整体对梦之城的回报与价值提升才具备可行性；否则，单纯以酒店回本15至20年的判断将使项目成为对零售现金流的消耗性重资产投资。综合来看，胖东来酒店更适合被视为“战略配套+边际贡献”的组合收益，而非单体酒店的独立回本案例。
🏷️ #胖东来 #梦之城 #酒店
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📰 “胖东来”酒店百米高！零售业“神话”能复制到住宿业吗？
胖东来梦之城四期拟建近100米高的酒店，总建筑面积约6.6万平方米，客房规模及星级定位尚未对外公布。业内观点呈现两极：乐观者认为酒店将弥补住宿短板，拉动游客夜间停留，甚至可能提升整个商业体的体验标准与品牌价值；质疑者则担心本地稳定客源不足以支撑如此规模的高成本运营，且高强度的重资产模式回本期长，零售盈利能否覆盖持续投入尚待观察。分析认为，胖东来布局酒店的核心在于通过品牌、服务与场景延伸，将购物、文化、娱乐等多业态打包成一个完整的“目的地型”体验，但要实现可持续运营，需解决五大结构性难题：日常客源的稳定性、全天候酒店运营的成本与管理、运营主体与管理模式的融合、长期资金压力以及流量回落后的长期盈利能力。若酒店能实现自主运营与专业化管理的协同，结合宴会、会议等协同收入以及资产增值与融资效应，整体对梦之城的回报与价值提升才具备可行性；否则，单纯以酒店回本15至20年的判断将使项目成为对零售现金流的消耗性重资产投资。综合来看，胖东来酒店更适合被视为“战略配套+边际贡献”的组合收益，而非单体酒店的独立回本案例。
🏷️ #胖东来 #梦之城 #酒店
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📰 【于东来：胖东来新员工实行四年合同制，到期不续签，为社会培养更多人才】-历史区-虎扑社区
本文围绕“胖东来”零售模式展开讨论，指出在当地建立的零售体系对从业者的职业发展具有显著影响。作者认为在胖东来工作四年，所获得的经验和技能，往往相当于在外面工作十年的积累，原因在于其以“真拿客户当回事儿”为核心的服务理念：如顾客购买的凉菜不新鲜，第二天就主动退货，体现了以顾客满意为导向的经营方式。这种模式使得本地人即便离开，也能带走宝贵经验，其他地区的零售企业难以复制，从而提升了胖东来在许昌的市场地位。文章还涉及对学习胖东来经验的视频的评价，强调服务细节和以客户为本才是核心竞争力。随后提及四年制学历的求职者在零售基础岗位的现实，与教育背景的偏差产生的就业观念冲突，认为在胖东来体系中四年制学历并非决定性因素，职业发展更多取决于实际工作能力和对客户服务的重视程度。整段内容反复强调胖东来作为“零售行业天花板”的待遇与挑战，以及企业对员工留任与成本控制的考量，最终引发对劳动关系和职业规划的思考。
🏷️ #胖东来 #零售模式 #客户至上 #职业发展 #培训经验
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📰 【于东来：胖东来新员工实行四年合同制，到期不续签，为社会培养更多人才】-历史区-虎扑社区
本文围绕“胖东来”零售模式展开讨论，指出在当地建立的零售体系对从业者的职业发展具有显著影响。作者认为在胖东来工作四年，所获得的经验和技能，往往相当于在外面工作十年的积累，原因在于其以“真拿客户当回事儿”为核心的服务理念：如顾客购买的凉菜不新鲜，第二天就主动退货，体现了以顾客满意为导向的经营方式。这种模式使得本地人即便离开，也能带走宝贵经验，其他地区的零售企业难以复制，从而提升了胖东来在许昌的市场地位。文章还涉及对学习胖东来经验的视频的评价，强调服务细节和以客户为本才是核心竞争力。随后提及四年制学历的求职者在零售基础岗位的现实，与教育背景的偏差产生的就业观念冲突，认为在胖东来体系中四年制学历并非决定性因素，职业发展更多取决于实际工作能力和对客户服务的重视程度。整段内容反复强调胖东来作为“零售行业天花板”的待遇与挑战，以及企业对员工留任与成本控制的考量，最终引发对劳动关系和职业规划的思考。
🏷️ #胖东来 #零售模式 #客户至上 #职业发展 #培训经验
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📰 胖东来新规刷屏!干满四年就得走,于东来图什么?
胖东来宣布新招员工全部为“学员性质”，合同四年到期不续签，将员工视为四年制的职业学校学员，培训理念、薪酬水平及考核机制都围绕文化与管理研究进行。2025年销售235.31亿元，同比增长38.71%，单店盈利超6000万元，2026年上半年销售139.5亿元、同比增速约24%，同期间员工流失率仅0.5%，管理层零流失。高薪与福利带来“平台红利”，但于东来强调每个人并非都值此价，四年后自出市场验证，以保留新鲜血液与扩散品牌理念；其核心是控成本、维持组织活力与品牌扩散。该模式强调“以学校化培养”为核心的用工关系，兼具商业与社会培养的双重定位，且对行业的普遍性与可复制性具有高度的条件限制。当前行业观望，学徒制的可持续性与企业文化建设、培训体系的落地成为关键点，胖东来也明确停止对外帮扶，行业学习热潮正在收尾。未来三年将以培养人才和研究为主，少经营扩张，力求在“学员制”框架内实现可持续成长。
🏷️ #学员制 #胖东来 #四年合同 #企业文化 #零售趋势
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📰 胖东来新规刷屏!干满四年就得走,于东来图什么?
胖东来宣布新招员工全部为“学员性质”，合同四年到期不续签，将员工视为四年制的职业学校学员，培训理念、薪酬水平及考核机制都围绕文化与管理研究进行。2025年销售235.31亿元，同比增长38.71%，单店盈利超6000万元，2026年上半年销售139.5亿元、同比增速约24%，同期间员工流失率仅0.5%，管理层零流失。高薪与福利带来“平台红利”，但于东来强调每个人并非都值此价，四年后自出市场验证，以保留新鲜血液与扩散品牌理念；其核心是控成本、维持组织活力与品牌扩散。该模式强调“以学校化培养”为核心的用工关系，兼具商业与社会培养的双重定位，且对行业的普遍性与可复制性具有高度的条件限制。当前行业观望，学徒制的可持续性与企业文化建设、培训体系的落地成为关键点，胖东来也明确停止对外帮扶，行业学习热潮正在收尾。未来三年将以培养人才和研究为主，少经营扩张，力求在“学员制”框架内实现可持续成长。
🏷️ #学员制 #胖东来 #四年合同 #企业文化 #零售趋势
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📰 从卖商品到运营生活方式：“胖改”背后的实体零售业转型突围
本篇报道围绕“胖东来”现象及其对中国零售业创新发展的启示展开分析。文章指出，到2030年将形成现代零售体系的目标，并以胖东来等企业的实践为样本，探讨“胖改”在提升客流、销售与消费体验方面的潜在效果。对比传统线下模式，胖东来强调以人为本、服务标准落地、透明溯源、自有品牌建设以及与供应商的共生关系等要素，推动企业从单纯的商品销售转向生活方式经营。学者观点亦强调不要简单照搬，要因地制宜，结合区域消费结构和企业基础，创新“胖改”路径，解决价值观落地、库存与成本、人力投入、区域复制等现实难题。行业专家普遍认为，胖改的核心在于回归零售本质，形成员工、商品、消费者三者的良性循环，提升服务质量与信任，从而实现消费复购与口碑效应。未来零售创新应围绕“零售+”场景融合、以场景化服务满足多元需求，推动一店一策的本地化改造，并通过政策支持与标准建设，促进实体零售的高质量升级。
🏷️ #胖改 #零售创新 #以人为本 #场景化服务 #自有品牌
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📰 从卖商品到运营生活方式：“胖改”背后的实体零售业转型突围
本篇报道围绕“胖东来”现象及其对中国零售业创新发展的启示展开分析。文章指出，到2030年将形成现代零售体系的目标，并以胖东来等企业的实践为样本，探讨“胖改”在提升客流、销售与消费体验方面的潜在效果。对比传统线下模式，胖东来强调以人为本、服务标准落地、透明溯源、自有品牌建设以及与供应商的共生关系等要素，推动企业从单纯的商品销售转向生活方式经营。学者观点亦强调不要简单照搬，要因地制宜，结合区域消费结构和企业基础，创新“胖改”路径，解决价值观落地、库存与成本、人力投入、区域复制等现实难题。行业专家普遍认为，胖改的核心在于回归零售本质，形成员工、商品、消费者三者的良性循环，提升服务质量与信任，从而实现消费复购与口碑效应。未来零售创新应围绕“零售+”场景融合、以场景化服务满足多元需求，推动一店一策的本地化改造，并通过政策支持与标准建设，促进实体零售的高质量升级。
🏷️ #胖改 #零售创新 #以人为本 #场景化服务 #自有品牌
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📰 步步高的前世今生：王填掌舵多年深耕零售赛道，胖改调改持续深化，获券商一致买入评级
步步高成立于2003年，2008年在深圳证券交易所上市，定位为区域零售龙头，主营商品零售，覆盖超市与百货业态，强调胖改调改等模式以提升竞争力。2026年上半年营收为23.39亿元，净利润1.53亿元，处于行业中上水平，毛利率为35.13%，高于行业平均24.09%，偿债能力方面资产负债率为59.16%，低于行业平均64.71%，显示较强的抗风险能力。公司核心在于通过“胖改”与门店调改实现盈利能力提升，超市与百货均有不同步的转型进展：2025年完成8家胖改门店，超市业态收入同比增长50.38%，毛利率提升7.77个百分点，管理与销售费用率下降，第四季度扣非亏损缩窄。分析机构普遍看好其转型路径，国盛证券与浙商证券均认为胖改已全面盈利，维持“买入”评级，预计2026-2028年的归母净利润将持续增长，分别达到2.16亿元、3.59亿元与4.63亿元，增速显著。核心要点还包括自有品牌推进、库存周转改善以及供应链效率提升，2026年一季度自有品牌销售占比提升至13%，库存周转天数降至32.7天。总体来看，步步高通过门店调改、供应链升级及自有品牌建设，具备较强的盈利复苏与扩张潜力。
🏷️ #步步高 #胖改 #门店调改 #自有品牌 #上市公司
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📰 步步高的前世今生：王填掌舵多年深耕零售赛道，胖改调改持续深化，获券商一致买入评级
步步高成立于2003年，2008年在深圳证券交易所上市，定位为区域零售龙头，主营商品零售，覆盖超市与百货业态，强调胖改调改等模式以提升竞争力。2026年上半年营收为23.39亿元，净利润1.53亿元，处于行业中上水平，毛利率为35.13%，高于行业平均24.09%，偿债能力方面资产负债率为59.16%，低于行业平均64.71%，显示较强的抗风险能力。公司核心在于通过“胖改”与门店调改实现盈利能力提升，超市与百货均有不同步的转型进展：2025年完成8家胖改门店，超市业态收入同比增长50.38%，毛利率提升7.77个百分点，管理与销售费用率下降，第四季度扣非亏损缩窄。分析机构普遍看好其转型路径，国盛证券与浙商证券均认为胖改已全面盈利，维持“买入”评级，预计2026-2028年的归母净利润将持续增长，分别达到2.16亿元、3.59亿元与4.63亿元，增速显著。核心要点还包括自有品牌推进、库存周转改善以及供应链效率提升，2026年一季度自有品牌销售占比提升至13%，库存周转天数降至32.7天。总体来看，步步高通过门店调改、供应链升级及自有品牌建设，具备较强的盈利复苏与扩张潜力。
🏷️ #步步高 #胖改 #门店调改 #自有品牌 #上市公司
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📰 胖东来无法复制胖东来-36氪
胖东来创始人于东来在未来3年的计划中宣布将重点聚焦本土体系与文化研究，停止参与外部帮扶企业及行业会议，并在2030年后收束既有项目、退出经营扩张。文章回顾“胖改”在中国零售行业的兴起与演变：传统大卖场面临电商冲击、利润率下滑，多个品牌如永辉、步步高等通过大规模调改实现短期业绩改善，但高昂的改造成本、现金流压力与员工福利负担也随之显现，导致持续性问题。胖改在部分门店显现出显著增长，如郑州和长沙样本店，但多数企业因供应链、盈利模式与治理结构的固有矛盾而难以复制其模式。胖东来以“以人为本、内部治理稳定”为核心的独特治理模式，使其具备强烈的区域性优势与高端的员工回报体系，但并非可复制的商业模板。随着外部资本约束与内部治理需求的变化，胖改逐渐回归本土化运营与文化研究，推动行业对单店经营与区域特色的重新认知，形成对未来零售转型的启示。
🏷️ #零售变革 #胖改 #胖东来 #治理模式 #区域化
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📰 胖东来无法复制胖东来-36氪
胖东来创始人于东来在未来3年的计划中宣布将重点聚焦本土体系与文化研究，停止参与外部帮扶企业及行业会议，并在2030年后收束既有项目、退出经营扩张。文章回顾“胖改”在中国零售行业的兴起与演变：传统大卖场面临电商冲击、利润率下滑，多个品牌如永辉、步步高等通过大规模调改实现短期业绩改善，但高昂的改造成本、现金流压力与员工福利负担也随之显现，导致持续性问题。胖改在部分门店显现出显著增长，如郑州和长沙样本店，但多数企业因供应链、盈利模式与治理结构的固有矛盾而难以复制其模式。胖东来以“以人为本、内部治理稳定”为核心的独特治理模式，使其具备强烈的区域性优势与高端的员工回报体系，但并非可复制的商业模板。随着外部资本约束与内部治理需求的变化，胖改逐渐回归本土化运营与文化研究，推动行业对单店经营与区域特色的重新认知，形成对未来零售转型的启示。
🏷️ #零售变革 #胖改 #胖东来 #治理模式 #区域化
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📰 学胖东来的超市不一定赚到钱，但养活了一批调改师_《财经》客户端
本文聚焦中国商超行业在近年经历的“胖改”与调改潮流，揭示热潮背后的生存焦虑与行业生态。以胖东来为代表的成功案例带动一批调改师和企业进入市场，超市通过对动线、货架、品类等微调实现业绩提升，甚至出现闭店重开式的改造路线，但效果良莠不齐。郑州等地的调改师自带供应链资源，提供从设计到采购的全链条服务，价格高昂且不统一，部分案例存在以模板化方案割韭菜的情况。行业内还出现“胖改”扩展至自有品牌、全自营生鲜等模式的尝试，帮助企业提升客流与盈利，但也暴露了学得快、落地慢的问题。随着市场收缩、门店下降及新零售力量兴起，胖改热度逐渐降温，首批自有调改的门店成绩不一，行业正在从“看病”式咨询向以结果为导向、以合作模式为主的模式转变，调改仍在继续，未来走向更高的专业化与透明化。ieu
🏷️ #胖改 #调改师 #商超
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📰 学胖东来的超市不一定赚到钱，但养活了一批调改师_《财经》客户端
本文聚焦中国商超行业在近年经历的“胖改”与调改潮流，揭示热潮背后的生存焦虑与行业生态。以胖东来为代表的成功案例带动一批调改师和企业进入市场，超市通过对动线、货架、品类等微调实现业绩提升，甚至出现闭店重开式的改造路线，但效果良莠不齐。郑州等地的调改师自带供应链资源，提供从设计到采购的全链条服务，价格高昂且不统一，部分案例存在以模板化方案割韭菜的情况。行业内还出现“胖改”扩展至自有品牌、全自营生鲜等模式的尝试，帮助企业提升客流与盈利，但也暴露了学得快、落地慢的问题。随着市场收缩、门店下降及新零售力量兴起，胖改热度逐渐降温，首批自有调改的门店成绩不一，行业正在从“看病”式咨询向以结果为导向、以合作模式为主的模式转变，调改仍在继续，未来走向更高的专业化与透明化。ieu
🏷️ #胖改 #调改师 #商超
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📰 为啥超市不学胖东来?不是不想学而是不敢学,永辉超市早给出答案
2024-2025 年，永辉对标胖东来进行大规模“胖改”，覆盖货架高度、动线、商品结构、员工薪酬与服务标准等多环节，单店改造成本接近 1900 万元，初期确实带来客流与销售的短期反弹，柳州与呼和浩特等门店一度创造亮眼数据。然而，业绩的长期压力很快显现：全年营业收入下降、归母净利润亏损、并且因改造与停业装修产生的大额一次性成本高达数十亿。随后，永辉调整策略，转入“休养生息”阶段，计划缩减关闭门店数量并大幅降低投入，试图恢复盈利能力。这一案例反映出行业普遍难题：学胖东来看似简单的服务提升与员工福利，实际背后是高成本的供应链、严格品控以及高效组织的综合作用。胖东来之所以成功，靠的是区域深耕、极致商品力和高效的供应链体系，单纯模仿服务模式难以获得长期竞争力。对于传统商超，转型的核心在于以商品力、供应链和组织效率为根基，服务升级只是加分项，不能成为唯一出发点。
🏷️ #零售转型 #胖改 #供应链 #服务升级 #商品力
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📰 为啥超市不学胖东来?不是不想学而是不敢学,永辉超市早给出答案
2024-2025 年，永辉对标胖东来进行大规模“胖改”，覆盖货架高度、动线、商品结构、员工薪酬与服务标准等多环节，单店改造成本接近 1900 万元，初期确实带来客流与销售的短期反弹，柳州与呼和浩特等门店一度创造亮眼数据。然而，业绩的长期压力很快显现：全年营业收入下降、归母净利润亏损、并且因改造与停业装修产生的大额一次性成本高达数十亿。随后，永辉调整策略，转入“休养生息”阶段，计划缩减关闭门店数量并大幅降低投入，试图恢复盈利能力。这一案例反映出行业普遍难题：学胖东来看似简单的服务提升与员工福利，实际背后是高成本的供应链、严格品控以及高效组织的综合作用。胖东来之所以成功，靠的是区域深耕、极致商品力和高效的供应链体系，单纯模仿服务模式难以获得长期竞争力。对于传统商超，转型的核心在于以商品力、供应链和组织效率为根基，服务升级只是加分项，不能成为唯一出发点。
🏷️ #零售转型 #胖改 #供应链 #服务升级 #商品力
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📰 于东来直播宣布胖东来未来三年不再对外帮扶,65亿梦之城能否撑起转型关键一跃?
胖东来在2026年8月5日通过直播公布未来三至五年的战略规划，明确暂停对外帮扶企业与参与行业会议，集中资源推进许昌“梦之城”、物流二三期、许昌科技馆超市、郑州东站超市等核心项目，并完善团队培养考核体系及《幸福生活方式系统丛书》等知识资产建设。2026年上半年集团销售达139.5亿元，同比增长24.23%，其中“梦之城”总投资65亿元，全部自有资金，计划2029年9月开业。此举标志着胖东来由对外输出模式转向内部能力建设，目标是在2030年后停止扩张、转型为“学校式企业”，将资源集中于核心项目与文化、管理研究的输出。梦之城位于许昌东城区，毗邻高铁东站，体量巨大，涵盖百货、超市、电器、影院、酒店、剧院等业态，强调自有资金与文化载体功能，并计划以许昌为母港、郑州为窗口形成双城协同。暂停外部帮扶对行业影响存在不确定性，但已完成调改的门店将继续受益，未启动的企业需自行消化经验；新阶段的“教育化”路径强调将管理经验转化为文本与知识资产，以支撑未来的文化研究与管理分享。
🏷️ #胖东来未来三年计划 # #于东来直播 # #胖东来梦之城 # #零售业转型 # #于东来2030年退休计划 #
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📰 于东来直播宣布胖东来未来三年不再对外帮扶,65亿梦之城能否撑起转型关键一跃?
胖东来在2026年8月5日通过直播公布未来三至五年的战略规划，明确暂停对外帮扶企业与参与行业会议，集中资源推进许昌“梦之城”、物流二三期、许昌科技馆超市、郑州东站超市等核心项目，并完善团队培养考核体系及《幸福生活方式系统丛书》等知识资产建设。2026年上半年集团销售达139.5亿元，同比增长24.23%，其中“梦之城”总投资65亿元，全部自有资金，计划2029年9月开业。此举标志着胖东来由对外输出模式转向内部能力建设，目标是在2030年后停止扩张、转型为“学校式企业”，将资源集中于核心项目与文化、管理研究的输出。梦之城位于许昌东城区，毗邻高铁东站，体量巨大，涵盖百货、超市、电器、影院、酒店、剧院等业态，强调自有资金与文化载体功能，并计划以许昌为母港、郑州为窗口形成双城协同。暂停外部帮扶对行业影响存在不确定性，但已完成调改的门店将继续受益，未启动的企业需自行消化经验；新阶段的“教育化”路径强调将管理经验转化为文本与知识资产，以支撑未来的文化研究与管理分享。
🏷️ #胖东来未来三年计划 # #于东来直播 # #胖东来梦之城 # #零售业转型 # #于东来2030年退休计划 #
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📰 对标胖东来尝尽阵痛后踩下刹车,永辉走出激进调整周期
永辉超市在实体零售竞争日益激烈的环境中，曾尝试以对标胖东来进行大规模门店改造，但在两年持续调整中遭遇高额成本与亏损，最终宣布暂停“大规模改造”，转而以小规模门店优化为核心策略。这一转向体现了水土不服和规模效应的挑战：胖东来以人为本的管理与高粘性客群形成显著优势，但全国性连锁复制难度大，区域差异使简单照搬难以带来持续利润。永辉在大幅缩减员工与门店后，逐步将重点从改造投入转向存量门店的精细化运营与成本控制，力求在2026年实现扭亏为盈，同时明确了负债与诉讼风险的会计处理与现实存在。行业层面，线下转型需平衡投入与长期收益，当前是存量竞争阶段，线上与社区团购的分流使增长放缓。未来永辉将以更稳健的步伐推进微调，提升门店运营效率，探索符合自身规模与布局特征的发展模式，以实现长期盈利。
🏷️ #永辉 #胖改暂停 #门店改造 #存量优化 #零售转型
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📰 对标胖东来尝尽阵痛后踩下刹车,永辉走出激进调整周期
永辉超市在实体零售竞争日益激烈的环境中，曾尝试以对标胖东来进行大规模门店改造，但在两年持续调整中遭遇高额成本与亏损，最终宣布暂停“大规模改造”，转而以小规模门店优化为核心策略。这一转向体现了水土不服和规模效应的挑战：胖东来以人为本的管理与高粘性客群形成显著优势，但全国性连锁复制难度大，区域差异使简单照搬难以带来持续利润。永辉在大幅缩减员工与门店后，逐步将重点从改造投入转向存量门店的精细化运营与成本控制，力求在2026年实现扭亏为盈，同时明确了负债与诉讼风险的会计处理与现实存在。行业层面，线下转型需平衡投入与长期收益，当前是存量竞争阶段，线上与社区团购的分流使增长放缓。未来永辉将以更稳健的步伐推进微调，提升门店运营效率，探索符合自身规模与布局特征的发展模式，以实现长期盈利。
🏷️ #永辉 #胖改暂停 #门店改造 #存量优化 #零售转型
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📰 官方再次点名于东来,释放3大强烈信号,刘强东和商超界都沉默了
本文讲述了胖东来在国家级场合的罕见发言及其背后的行业信号。以往零售行业普遍以扩张和价格战取胜，头部企业靠资本快速扩张抢夺市场，但胖东来坚持“深耕民生”的经营理念，将利润投入员工福利、商品品控和便民服务，形成以高薪酬、带薪假、员工分红等为核心的人本管理模式。官方在座谈会前后明确倡导学习胖东来的运营经验，将零售价值评判从扩张规模转向服务本地居民、稳定就业、激活区域消费。此举被视为对资本驱动、短期利润导向的纠偏，促使线下商超和电商都开始重新审视盈利模式与服务质量，逐步降低对价格战和盲目扩张的依赖。
🏷️ #零售转型 #胖东来 #民生服务 #员工福利 #行业规范
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📰 官方再次点名于东来,释放3大强烈信号,刘强东和商超界都沉默了
本文讲述了胖东来在国家级场合的罕见发言及其背后的行业信号。以往零售行业普遍以扩张和价格战取胜，头部企业靠资本快速扩张抢夺市场，但胖东来坚持“深耕民生”的经营理念，将利润投入员工福利、商品品控和便民服务，形成以高薪酬、带薪假、员工分红等为核心的人本管理模式。官方在座谈会前后明确倡导学习胖东来的运营经验，将零售价值评判从扩张规模转向服务本地居民、稳定就业、激活区域消费。此举被视为对资本驱动、短期利润导向的纠偏，促使线下商超和电商都开始重新审视盈利模式与服务质量，逐步降低对价格战和盲目扩张的依赖。
🏷️ #零售转型 #胖东来 #民生服务 #员工福利 #行业规范
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📰 于东来亮相新闻联播！此前“胖东来经验”已被写进9部门政策文件，商务部两度点名
7月13日下午，在京举行的经济形势专家和企业家座谈会引发广泛关注。座谈会上多位重量级人士发言，聚焦宏观经济、财政税收等议题，其中关于“胖东来经验”的讨论尤为突出。商务部在同日及此前发布的加快零售业创新发展意见中，明确提出要学习推广胖东来等企业的经验，强调提升商品与服务质量、加强供应链管理、发展自有品牌、推广去皮称重、设立母婴室等关怀服务，并鼓励实体零售经营主体实行无理由退货等举措；同时整治售后服务乱收费现象。许昌市通过以胖东来为代表的零售经验，推动本地市场消费与就业，带动社会消费品零售总额持续领跑河南省。相关文件还提出制定工业品生产提质、服务规范等管理指南，推动形成一批“胖东来式”企业，提升产业链条的质量与服务水平，带动餐饮、文旅等服务行业的标准化建设。总体来看，胖东来案例被视为推动高质量发展的示范模板，正在被更大范围地借鉴与推广。
🏷️ #胖东来 #零售创新 #服务质量 #供应链 #示范效应
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📰 于东来亮相新闻联播！此前“胖东来经验”已被写进9部门政策文件，商务部两度点名
7月13日下午，在京举行的经济形势专家和企业家座谈会引发广泛关注。座谈会上多位重量级人士发言，聚焦宏观经济、财政税收等议题，其中关于“胖东来经验”的讨论尤为突出。商务部在同日及此前发布的加快零售业创新发展意见中，明确提出要学习推广胖东来等企业的经验，强调提升商品与服务质量、加强供应链管理、发展自有品牌、推广去皮称重、设立母婴室等关怀服务，并鼓励实体零售经营主体实行无理由退货等举措；同时整治售后服务乱收费现象。许昌市通过以胖东来为代表的零售经验，推动本地市场消费与就业，带动社会消费品零售总额持续领跑河南省。相关文件还提出制定工业品生产提质、服务规范等管理指南，推动形成一批“胖东来式”企业，提升产业链条的质量与服务水平，带动餐饮、文旅等服务行业的标准化建设。总体来看，胖东来案例被视为推动高质量发展的示范模板，正在被更大范围地借鉴与推广。
🏷️ #胖东来 #零售创新 #服务质量 #供应链 #示范效应
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📰 胖东来实现高质量发展的思路和路径
胖东来在近年发展中以“高质量发展”为核心，通过建立以内控质量管理为支撑的运营模式，成为国家级标杆。文章首先阐述高质量发展的内涵：从粗放扩张转向细致运营，建立系统的指标体系、分级考核与风险闭环，强调以数据和客户需求驱动结果，区别于行政化决策导向。接着分析多数企业在内控方面的问题：独立制衡失效、短期目标压倒长期质量、行政干预过深导致内部治理失效。对比之下，胖东来具备四个内控动因：利益共享实现监督与激励并举、独立监管确保质量自有标准、信用传承与制度化约束稳定治理、透明追溯机制公开信息促进外部监督。文章进一步提出实现高质量发展的路径假设，认为具市场契约化思维与人性化情怀、在行政干预较少的区域的企业最具潜力，诸如跨境企业、精研机构、本地头牌等类型最具代表性。最后总结路径：数字化工具、外部制衡、市场契约化并举，回归质量与风险的核心考核，强调胖东来模式将在长期内作为行业独角兽话题存在，真正支撑者是那些在细分领域坚持质量与情怀的隐形高手。
🏷️ #高质量发展 #内控质量 #胖东来 #行业标杆 #市场契约化
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📰 胖东来实现高质量发展的思路和路径
胖东来在近年发展中以“高质量发展”为核心，通过建立以内控质量管理为支撑的运营模式，成为国家级标杆。文章首先阐述高质量发展的内涵：从粗放扩张转向细致运营，建立系统的指标体系、分级考核与风险闭环，强调以数据和客户需求驱动结果，区别于行政化决策导向。接着分析多数企业在内控方面的问题：独立制衡失效、短期目标压倒长期质量、行政干预过深导致内部治理失效。对比之下，胖东来具备四个内控动因：利益共享实现监督与激励并举、独立监管确保质量自有标准、信用传承与制度化约束稳定治理、透明追溯机制公开信息促进外部监督。文章进一步提出实现高质量发展的路径假设，认为具市场契约化思维与人性化情怀、在行政干预较少的区域的企业最具潜力，诸如跨境企业、精研机构、本地头牌等类型最具代表性。最后总结路径：数字化工具、外部制衡、市场契约化并举，回归质量与风险的核心考核，强调胖东来模式将在长期内作为行业独角兽话题存在，真正支撑者是那些在细分领域坚持质量与情怀的隐形高手。
🏷️ #高质量发展 #内控质量 #胖东来 #行业标杆 #市场契约化
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📰 带动就业超8000万人，零售业创新发展再迎政策利好
这篇报道聚焦零售业的创新发展与政策支持。首先，商务部等部门印发《加快零售业创新发展的意见》，强调通过政策、管理、业态和模式创新推动高质量发展，并总结推广先进经验。其次，文章用“胖东来现象”作为典型案例，显示内需潜力与区域消费韧性，许昌市在该示范带动下，消费和就业均实现较快增速，体现了零售业对就业和地区经济的拉动作用。再次，意见围绕解决行业痛点提出多项具体举措，如建立商业设施饱和度评估、强化采购与溯源、推进自有品牌、实施一店一策的场景再造、推动场景与业态融合，以及加快线上线下协同与数智化改造，促进消费场景多元化。最后，文章指出试点城市将探索“零售+”融合发展，打造体验式消费和服务增值，推动服务消费和商品消费联动，并通过一系列促消费活动持续释放潜力，力求形成更加活跃、丰富的线下零售生态。
🏷️ #零售创新 #消费提质 #场景融合 #服务消费 #胖东来现象
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📰 带动就业超8000万人，零售业创新发展再迎政策利好
这篇报道聚焦零售业的创新发展与政策支持。首先，商务部等部门印发《加快零售业创新发展的意见》，强调通过政策、管理、业态和模式创新推动高质量发展，并总结推广先进经验。其次，文章用“胖东来现象”作为典型案例，显示内需潜力与区域消费韧性，许昌市在该示范带动下，消费和就业均实现较快增速，体现了零售业对就业和地区经济的拉动作用。再次，意见围绕解决行业痛点提出多项具体举措，如建立商业设施饱和度评估、强化采购与溯源、推进自有品牌、实施一店一策的场景再造、推动场景与业态融合，以及加快线上线下协同与数智化改造，促进消费场景多元化。最后，文章指出试点城市将探索“零售+”融合发展，打造体验式消费和服务增值，推动服务消费和商品消费联动，并通过一系列促消费活动持续释放潜力，力求形成更加活跃、丰富的线下零售生态。
🏷️ #零售创新 #消费提质 #场景融合 #服务消费 #胖东来现象
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📰 “胖东来”被提多次！这场发布会，什么情况？
本次商务部专题新闻发布会聚焦《关于加快零售业创新发展的意见》，并以“胖东来”为案例，揭示线下零售在传统销售模式遇冷、门店数量下降的背景下，如何通过品质自有品牌、周到的服务与共享红利等优势实现差异化竞争。文章指出，胖东来以高品质商品、细致服务和员工福利的共赢模式，持续提升客户体验，成为消费转型升级的典范之一。与此同时，许昌市在消费增速方面保持全省领先，显示出以实体零售为核心的区域带动效应。总体观点强调，实体零售应以商品与服务并重、现场体验和互动信任为关键，通过供应链、产业链、创新链的协同，满足消费升级的需求，并推动线下消费的活跃与发展。
🏷️ #零售转型 #胖东来 #消费升级 #实体经济 #服务提升
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📰 “胖东来”被提多次！这场发布会，什么情况？
本次商务部专题新闻发布会聚焦《关于加快零售业创新发展的意见》，并以“胖东来”为案例，揭示线下零售在传统销售模式遇冷、门店数量下降的背景下，如何通过品质自有品牌、周到的服务与共享红利等优势实现差异化竞争。文章指出，胖东来以高品质商品、细致服务和员工福利的共赢模式，持续提升客户体验，成为消费转型升级的典范之一。与此同时，许昌市在消费增速方面保持全省领先，显示出以实体零售为核心的区域带动效应。总体观点强调，实体零售应以商品与服务并重、现场体验和互动信任为关键，通过供应链、产业链、创新链的协同，满足消费升级的需求，并推动线下消费的活跃与发展。
🏷️ #零售转型 #胖东来 #消费升级 #实体经济 #服务提升
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