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📰 300亿营收背后的真相：统一正在经历一场“静悄悄的衰退”- DoNews专栏

统一在2025年的业绩显示，营收与利润双双创新高，但隐忧渐显：方便面成为增长新引擎，饮料板块表现疲态，且核心单品进入成熟期，新品接力难度增大。食品业务全年实现104.9亿元，同比增长5%，首次超越饮品成为稳定增长引擎，说明在存量市场通过产品分层和渠道重构实现价值突围。高端方便面快速扩张，单价提至8元以上，伴随迷你杯等新形态延展消费场景；而“汤达人”与“茄皇”等产品通过定位差异化维持份额。相较之下，饮料板块增速放缓，核心大单品如统一绿茶、阿萨姆奶茶等逐渐老化，在无糖茶崛起之际未能出现具备市场领导力的新品，果汁与即饮奶茶也受挤压。为缓解增长压力，企业尝试渠道下沉和代工来提升规模，但高毛利不足，利润贡献有限，整体增长的核心挑战在于如何在存量时代重塑增长结构，完成产品矩阵、渠道结构与品牌心智的再平衡，以实现未来五年突破性增长的目标。

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📰 7-ELEVEn如何把鸡胸肉做成大单品？-36氪

大单品不是一款商品的胜利，而是一种经营态度的展现。资源有限时，企业要在取舍上做清晰判断，并愿意为同一选择长期负责。过去一年，中国零售尤其是便利店领域，对“大单品”高度关注，表面像新方法论，实则反映现实：能同时做好的事在减少，流量不再廉价，成本压力上升，竞争环境更趋严苛。它强调在实操中的集中与简化：以7-ELEVEn鸡胸肉为例，长期经营、清晰包装、场景扩展和门店友好，是四大关键。通过视觉分级、稳定口味与简单补货，商品从功能性逐步成为日常蛋白质选择，带来持续增长，印证“时间换规模”胜过短期爆发。若门店愿意稳定陈列、愿意被信任地推荐，核心商品就能进入长期经营结构，成为企业可持续资产。

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