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📰 三大支柱赛道重塑万亿行业格局,“十五五”规划下餐饮人迎来哪些发展机遇?

本文梳理了我国餐饮行业在政策推动、市场需求与技术进步三大驱动下的现状与趋势。首先,上半年全国消费品零售总额与餐饮收入增长显著,国务院“十五五”规划落地后,社会消费品零售总额目标提升至60万亿元,餐饮被视为拉动消费和产业升级的关键枢纽。银发餐饮成为增长点,3亿“新老人”市场持续扩容,相关企业通过定位、定价与社区化服务提升服务覆盖与盈利水平,同时也对品控与安全提出更高要求。地域美食品牌化、产业化进程加速,烤肉、炒米粉、火锅等品类持续呈现全国性扩张势头,但标准化与地域风味的平衡仍是挑战。AI与智能化被寄予高增效期望,后厨机器人与智能设备已显著降低人力成本、提升效率,茶饮等领域则强调端到端的数字化布局与AI 点单能力。总体而言,餐饮行业正在从增量扩张向品质、品牌、智能化协同提升的阶段转型,未来三大支柱包括银发经济、地域特色与AI数字化落地,但规模化落地仍面临标准化与全行业体系化的挑战。

🏷️ #银发餐饮 #地域品牌 #智能化升级 #餐饮消费 #AI数字化

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📰 [国金证券]:批发和零售贸易行业研究:酒店需求增速回升,教育板块变化积极 - 发现报告

本周观点聚焦于跨境电商板块的持续景气与行业催化因素。6月我国进出口数据显著超预期,美元计价出口增27%、进口增36%,海外需求韧性增强。美国通胀走高与加息周期下线上性价比渠道优势凸显,美国社零无店铺零售同比增长14.2%,为跨境出口需求提供支撑。SHEIN等头部企业在港股上市进程接近落地,资本化提速有望提升行业β,推动龙头品牌与AI应用加速的增收与降本效应。综合判断,外需回暖、海外平价消费需求与成本端改善叠加,利好具备品牌力与AI能力的跨境出口龙头。行业逻辑还包括人民币汇率改善与海运费回落等边际改善因素,去库存基本完成,平台与卖家轻装上阵,海外需求阶段性复苏下单量回升。就投资策略而言,关注安克创新、小商品城、致欧科技等跨境出海龙头,以及海底捞、百胜中国等餐饮龙头、锦江酒店等酒店龙头、老铺黄金/潮宏基等黄金珠宝龙头,持续看好具备品牌与AI赋能的龙头企业并警惕政策与市场波动风险。

🏷️ #跨境电商 #AI应用 #欧美需求 #港股上市 #餐饮龙头

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📰 [国金证券]:批发和零售贸易行业研究:酒店需求增速回升,教育板块变化积极 - 发现报告

本报告聚焦多领域消费与服务业的最新动态与投资机会。跨境电商板块在6月进出口数据超预期的推动下持续回暖,美元计价出口和进口增速分别达27%与36%,海外平价消费需求韧性增强,同时美国线上性价比渠道优势提升。SHEIN等头部企业的港股上市进程接近落地,资本化提速有望带动行业β提升,AI应用加速亦为增收与降本提供新动能。成本端方面,人民币升值势头放缓与海运费回落有助于利润端改善。酒店行业在暑期后续周期出现回暖,RevPAR降幅收窄,主要受暑运高峰错峰及低基数影响。教育领域龙头业绩改善明显,AI+职教持续落地,职业教育专业扩招与智能课程体系推动行业成长。餐饮与黄金珠宝板块分化格局显现,餐饮闭店与新开店矛盾仍存,海底捞等龙头及头部珠宝品牌将成为关注重点。整体而言,外需景气、海外平价消费需求与头部平台资本化叠加,促使具备品牌优势与AI赋能的跨境出口电商龙头具备较强的成长和盈利确定性。投资建议聚焦安克创新、小商品城等跨境出海龙头,以及海底捞、锦江酒店、老铺黄金等行业龙头,关注AI应用对行业效率与利润的提升效果。风险在于内需波动、政策变化及国际贸易环境的不可预期。

🏷️ #跨境电商 #酒店业 #教育科技 #餐饮业 #黄金珠宝

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📰 衡阳市人民政府门户网站-“衡阳味道”香飘国外,上半年衡阳餐饮零售额达131.63亿元

衡阳“味道”走向国际,2026年上半年全市餐饮零售额达131.63亿元,同比增长2.9%,显示稳中向好、质效并进的态势。大众化餐饮仍为市场主流,特色与品质餐饮增长亮眼,市民从追求填饱肚子转向追求风味与饮食文化。衡阳小炒、非遗美食广受欢迎,“衡阳味道”品牌辨识度提升,餐饮网点覆盖商圈与乡镇,产业链日趋完整。餐饮行业人口超30万,16421家登记餐饮服务企业与12296家小餐饮门店支撑产业基础。今年5月米其林指南公布湖南省级餐厅榜,衡阳与长沙、益阳一同成为美食目的地。衡阳品牌正走出湖南、走向海外,费大厨辣椒炒肉等标志性菜肴常年排队,米粉等本地美食不断拓展外部市场。政策扶持与政企协同为行业回暖提供支撑,金融与采购直供体系降低成本,餐饮外摆与停车位优化缓解配套难题,数字化转型与线上线下多渠道共同激活市场。下半年来临节庆及文旅活动增多,行业将通过赛事、IP活动及文旅融合继续释放增长潜力,推动“人间烟火·衡阳味道”等主题活动,巩固本土餐饮与文旅的联动发展。

🏷️ #衡阳 #餐饮 #味道 #海外 #文旅

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📰 餐超融合浪潮下 河南食品厂与商超该如何“牵手”

河南借助粮食大省基础,形成万亿级食品产业矩阵,兼具大规模与专业化,构建了以原料、生产、仓储、终端为一体的供应链体系。产业聚焦点包括“调味品之都”等县域特色,以及中部最大的农产品批发与大型酒水食品市场,形成“京广路食品产业带”与“+一体两翼”的加工格局。另一方面,豫超通过餐超融合实现产销对接升级,国内多家知名商超在河南落地并形成以胖东来为龙头的金字塔结构,带动供应链现代化与区域经济增长。餐超融合推动商超直采,既绕开中间商,又实现熟食和预制菜的定制化,河南食品制造能力与商超渠道协同展现强大势能,成为行业学习标杆。

🏷️ #河南 #商超 #餐超融合 #供应链 #熟食

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📰 商贸零售行业2026年6月社会消费品零售数据点评:低基数推动增速转正,乡村消费与政策品类相对占优

6月社会消费品零售总额为42691亿元,同比名义增长1.0%,在低基数与环比改善共同推动下实现转正,显示消费仍处于弱复苏阶段但逐步修复。餐饮与服务消费持续表现强势,乡村消费韧性高于城镇,消费结构进一步分化。必选消费方面粮油食品、烟酒及日用品改善明显,显示刚性需求仍具韧性;可选消费中化妆品、通讯器材表现较好,3C数码与部分促销亮眼,但黄金珠宝受高金价压制。耐用品及地产链方面,汽车仍是主要拖累,地产后周期需求尚未企稳,家具、建材等需求偏弱。线上消费方面,商品零售因促销改善,线上服务增速回落但线上扩容仍持续。投资上建议聚焦三条主线:一是以旧换新和数码补贴延续的3C数码、家电龙头及渠道端;二是线下客流与服务消费修复相关的餐饮、旅游、本地生活、文娱服务;三是具有品牌与结构性景气的化妆品、服饰等可选消费细分赛道。需警惕地产链后周期、宏观与政策变动等风险。

🏷️ #消费恢复 #3C数码 #化妆品 #餐饮服务 #地产

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📰 共探消费新趋势,共筑餐酒新生态丨中国连锁经营协会企业家代表团走进酒鬼酒

7月24日,中国连锁经营协会与20余家餐饮、零售、投资、供应链领域企业家前往酒鬼酒生态文化园,围绕白酒行业在深度调整期的对接大众消费、探索餐酒融合等核心议题展开深度交流。与会嘉宾围绕消费变迁、场景创新、客群培育等话题,讨论了行业转型路径和高质量发展方向。中粮酒业董事长高峰阐述行业趋势,强调消费认知与服务升级速度不对等的问题,提出以“为消费提供美酒体验的精品酒企”为定位,推动产品力、供应链与体验服务的三位一体融合,鼓励优质餐饮门店直连合作、标准化供应与价格管控以实现共赢。酒鬼酒方面,程军介绍品牌布局与餐酒融合实践,强调通过双向品牌赋能与文化叠加输出情感价值,未来将与餐饮伙伴讲好品牌故事,利用湘菜扩张带动湘酒湘厨互相引流。会上还分享了多项创新实践,如《山海经》IP小酒、低度化产品、面向高校的创意征集和小瓶装推广等,旨在吸引年轻人并提升大众消费参与感。多位嘉宾提出针对女性群体的低度特调、酒馆与即时零售等新模式,以及在高端圈层、文旅等场景的分层运营,推动湘酒湘菜海外扩张。未来,酒鬼酒将继续深耕餐饮场景,以产品、模式、渠道创新推动大众市场的高质量发展,促进湘酒湘菜深度融合。

🏷️ #餐酒融合 #大众消费 #湘酒湘菜 #创新实践 #品牌赋能

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📰 餐饮零售融合趋势显现,港股通消费ETF易方达(513070)获资金持续流入

餐饮零售融合趋势正在显现,港股通消费ETF易方达(513070)持续获得资金流入,7月17日收盘前港股通消费港元指数小幅下跌0.14%,相关龙头股表现活跃,如李宁、安踏、农夫山泉、申洲国际、美的、百胜中国等涨幅均在1%以上。该ETF成交额约1.52亿元,换手率11.11%,并实现连续3日净流入。行业层面,618电商促销数据表明宠物食品、精细化粮食品类需求上升,京东酒类销售及新鲜零食赛道发展加速,多品牌加速扩店及布局。便利店品牌美宜佳推进鲜食餐饮化转型,目标提高鲜食占比至40%以上,并覆盖“一日六餐”;古茗计划在超1.3万家门店推进早餐烘焙,蜜雪冰城与茶颜悦色等品牌尝试零食量贩,推动高频消费终端品类延伸。综合观点显示,餐饮行业复苏边际数据转向温和上行,头部茶饮、西式快餐及正餐品牌回升势头持续;7-Eleven鲜食餐饮化的路径对零售-餐饮融合有借鉴意义,但零售业态的跨界逻辑存在差异。港股通消费ETF紧跟相关指数,覆盖50只流动性好、市值较大的消费主题股票,超65%属于可选消费。若投资,请关注市场风险。

🏷️ #港股通 #餐饮融合 # ETF

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📰 李锦记酱料中国区任命苏冀龙为新零售运营中心负责人,电商和专业餐饮等都归他管

本文报道了李锦记酱料中国区进行组织架构调整的消息:苏冀龙被任命为新零售运营中心负责人,同时继续担任集团中国区副总裁,统筹专业餐饮与新零售两大运营中心。其履历涵盖从亚马逊、阿里巴巴、社区团购、到美团等多元渠道,具备从零到一的创业能力与在大平台内推动转型的经验,且以务实、强决断力和贴近一线的风格著称。报道还分析了统一管理多个渠道的潜在好处,包括明确责任、统一决策主体、以及有助于建立线上线下价格体系,避免价格扭曲与窜货现象。文章指出餐饮与新零售各自具备不同的增长点与投资策略,但对李锦记而言,统一管理能提高资源配置效率,并让高层对整体绩效负责。未来专业餐饮中心将聚焦大客户开发、全场景菜式创新及薄盐、蚝油等拳头产品的渗透,新零售中心则继续推进全模式、全品类与新营销,以实现销售与价值提升的双重目标。总之,此举旨在提升渠道协同、优化资源分配,推动李锦记在餐饮和电商等关键渠道的持续增长。

🏷️ #高层管理 #渠道整合 #新零售 #餐饮渠道 #电商

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📰 食品饮料行业周报:零售新政催化渠道革新,板块磨底修复行情可期

本周食品饮料板块在零售新政刺激下,展现出底部修复与渠道革新的潜在机会。7月初至中旬指数微涨,乳品、白酒等子行业表现相对领先,零售新政明确从渠道端增强覆盖、提升全渠道效率、稳健经营环境,有望提升触达率、动销速度并降低成本,同时规范线上促销,保护品牌与利润分配。对龙头企业而言,具备强供应链和全渠道布局者将显著受益。展望三季度,低基数与暑期消费回暖有望推动需求边际修复,乳制品深加工产能释放、上游价格改善,以及餐饮修复带动调味品和速冻食品的弹性将成为关注重点。核心投资方向包括具备供应链优势的细分龙头,如乳制品与餐饮相关品类,同时警惕宏观下行、原料波动及消费复苏不及预期等风险。

🏷️ #零售新政 #渠道革新 #乳制品 #餐饮修复 #龙头股

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📰 财闻网

小象超市杭州线下首店在龙湖紫荆天街正式亮相,门店面积超4000平,现场聚集大量线上老顾客。通过透明操作间、现场烘焙、海鲜现称现吃等“看得见的新鲜”体验,将供应链速度转化为可感知的新鲜感,推动线上线下一体化零售进入规模化阶段。店内延续餐超融合的场景运营,设有生鲜、日用、烘焙、咖啡茶饮等一站式购物区,U型动线串联多区,自有品牌、有机蔬菜、海鲜等商品丰富,逐步建立“可逛、可知、可鲜”的线下体验。开业当天,蔬菜、水果、海鲜、肉禽等区域以小时级时效和本地直供为核心,加深消费者对品质与新鲜的信任。现烤区、明厨亮灶的加工场景与试吃互动,进一步提升消费体验,打造“像逛美食市集”的购物氛围。超市不仅卖货,更以新鲜、体验和服务提升顾客黏性,线下体验也将反哺线上,推动首店经济带动周边商圈活力,并回应浙江首发经济的发展趋势。杭州店开业效果显著,带动区域客流、车流和销售同比实现大幅提升,显示出即时零售向线上线下融合的新阶段迈进的强劲势能。

🏷️ #新鲜体验 #线上线下 #首店经济 #即时零售 #餐超融合

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📰 王思聪投资的“牛校长”门店全关,曾计划开100家店

本篇报道以“牛校长”餐饮品牌为案例,揭示流量并非留量,网红效应难以转化为长期经营优势。品牌自带王思聪IP,初期以高曝光度吸引关注,定位平价牛排、主打现煎原切牛排,宣传与线上热度持续发酵,短期内获得加盟热潮。然而,品牌未满足“两店一年”规则就盲目扩张,且首月试水门店经营即因经营压力与成本问题而关闭,随后转型再度落地。随后数次门店相继关闭,官方信息更新渐趋消退,消费者评价暴露出“高租金、冷链、人工成本”与“规模化采购不足”导致的品质波动。最终,品牌在不到一年的时间里走向全部关停,留给行业的是关于持续经营的深刻思考:稳定的产品品质、可持续的盈利模式、稳定的复购和克制的扩张节奏,才是餐饮品牌穿越周期的核心底气。该案例也提醒业界,短期爆红需要建立在稳健的供应链、成本控制与品牌长期价值的基础之上。

🏷️ #餐饮危机 #网红效应 #连锁经营 #成本管理 #品牌复购

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📰 美团小象超市杭州首店开业,我们去现场看了看

小象超市杭州首店正式营业,标志着其线下体验从试水走向规模化打磨。门店将“新鲜”体验作为核心,结合本地消费习惯在商品、服务与场景上进行迭代,形成餐超融合的体验化路径。生鲜方面以产地直采与本地化定制为基础,果蔬通过“24小时鲜”并辅以反向供应体系降低损耗,水产采用活水慢养、现捞现制,确保高鲜度;水果以基地直采并可溯源,部分本地特色单品如江南小甜心莲子备受关注。烘焙区及饮品强调现制新鲜,现打饮品、冷萃茶饮与高压锁鲜等技术延长风味与保鲜。门店还设有自有品牌墙、开放式明厨明档以及就餐区,突出“可逛、可吃、可体验”的场景化消费,且以服务标准化与培训提升体验温度。核心在于弱化卖货属性、强化消费体验,通过全场景服务、三道安检的品控体系以及线上线下会员打通,构建信任与粘性。若杭州模式能持续本地化并以供应链与体验能力为壁垒,或成为线下零售新的增长样本。

🏷️ #线下体验 #生鲜升级 #餐超融合 #本地化策略 #供应链

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📰 从“卖产品”到“卖服务”,中山社消零新赛道加速换挡

2026年一季度,中山服务业表现稳中有进,批发和零售业增速7.7%、餐饮业4.8%、服务贸易4.2%,展现出商务领域的积极态势。但在扩张与升级中也面临挑战,如批发业缺少百亿链主、餐饮连锁化不足、服务贸易及会展企业体量偏小、线上线下融合滞后、区域发展不均衡以及核心要素支持不足等。为破解难题,中山提出“像重视制造业一样重视服务业”,推动两业融合走深,逐步由“卖产品”向“卖服务”转型,重点在批发、零售、餐饮、服贸、会展五大领域展开。
在批发领域,龙瑞国际服装城等案例显示,通过数字化转型、供应链增值服务和直播带货等新质生产力,推动行业从散装向链式集聚升级,提升出租率与就业带动。灯饰产业在古镇进一步形成展会+展销联动的格局,推动建材、纺织等领域的采购联盟与头部平台落地,力图让批发从“中间商”转变为“链主”。零售方面,通过境外退税、即时零售与新业态布局,提升消费体验与场景覆盖,培育夜经济与美食IP,推动消费链条的本地化与跨域协同。餐饮以美食IP和赛事结合为核心,推动夜间经济与文化活动融合,构建多元化消费场景。服务贸易则以市级培育计划推动数字服务、离岸外包等领域发展,提升会展IP并整合湾区协同,通过本地展会与深圳等地协同,打造“会展+”的新业态,提升整体服务业的竞争力。未来,中山将以更开放的姿态,汇聚产业集群、专业人才与配套政策,构建多层次、内外联动的服务业布局,推动珠江口西岸服务业与制造业共同升级。

🏷️ #服务业 #批发 #零售 #会展 #餐饮

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📰 深读|从“卖产品”到“卖服务”,中山社消零新赛道加速换挡

2026年一季度,中山服务业稳中有进,批发和零售、餐饮、服务贸易等领域呈现增长并逐步向数字化与场景化转型。批发市场从“散装批发”向“链式集聚”升级,通过数字化工具降本增效、线上线下融合提升附加值;龙瑞国际服装城等案例展现“村集体+MCN+商户”模式如何带动就业、增收并提升出租率。古镇灯饰、建材等专业市场以区域协同和头部平台入驻推动产业链协同发展,未来有望演变为以“链主”为核心的生态圈。零售与餐饮方面,推行入境退税、即时退税等便利化措施,提升境外游客转化;引入盒马、山姆等大型连锁商超,推动即时零售、夜经济以及“寻味中山”等美食IP,形成多元化消费场景。另一方面,服务贸易与会展业聚焦数字服务、外包、工业设计等,力求通过粤港澳大湾区协同和会展IP打磨,提升城市服务业的国际竞争力。总之,中山将通过“会展+服务+制造”协同发展,构建更高水平的服务业开放与创新生态。

🏷️ #批发 #零售 #餐饮 #服务贸易 #会展

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📰 批发和零售贸易行业研究:K型分化延续,关注低估值板块龙头企业

该文通过对跨境电商、餐饮、酒店等行业的分析,指出在全球宏观与行业结构性变化的驱动下,头部企业将具备更强的议价能力、规模效应与渠道布局优势,具备更高的业绩确定性。就跨境电商而言,需求端受通胀影响,头部品牌在供给端出清与去库存的背景下有望提升市占率,利润与盈利增速有望逐季向上,AI 应用的落地也在加速成本端的降本增效。餐饮方面,消费回归堂食,茶饮进入理性健康的结构性阶段,品牌需要通过高价值单品和场景化运营来提升单位经济;酒店行业则呈现分化复苏态势,高档酒店增速领先但成本上升对中低端出行造成压力,需要通过经营杠杆与成本控制实现回暖。总体而言,具备规模、上下游议价能力及完善渠道布局的龙头企业在当前环境下更具防御性与成长性,投资可重点关注这类标的。

🏷️ #跨境电商 #餐饮 #酒店 #龙头标的 #行业分化

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📰 批发和零售贸易行业研究:K型分化延续,关注低估值板块龙头企业

跨境电商在需求端受通胀与环境推动、供给侧格局优化的背景下,头部企业具备规模效应和议价能力,市场份额有望提升,业绩将逐季向上。美日线下连锁对比验证线上性价比优势明显,AI应用成效加速显现;成本端原材料回升、汇率波动压制中小卖家。餐饮趋于理性消费,堂食回归成为主线,茶饮行业在2026年将从外卖导向健康与高价值单品的场景化提升;酒店行业分化明显,高端增速领先,出行成本上涨抬升高端出行需求。行情方面,商贸零售板块在上周表现靠前,消费复苏与政策催化推动板块轮动,头部品牌凭借渠道与结构性优势仍具备估值与盈利的提升潜力。综合来看,建议重点关注具备规模效应与完备渠道、议价能力的跨境龙头,以及在餐饮、酒店等细分领域具备结构性修复潜力的龙头企业。Categories: 跨境电商、酒店、餐饮、投资建议。

🏷️ #跨境电商 #酒店 #餐饮 #投资建议

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📰 批发和零售贸易行业研究:K型分化持续,关注消费低估值alpha

文本概述:本研究聚焦跨境电商、餐饮、酒店等行业的结构性变化及价格与成本因素对行业格局的影响。跨境电商受通胀与供给端优化推动,头部企业凭借规模、议价能力和渠道布局在成本与汇率波动中具备更强抗性,业绩有望持续向上。餐饮方面,外卖红利减退、消费者回归堂食,茶饮行业在2026年将迎来“回归堂食、理性健康”的转型,企业需通过高价值单品和场景打造提升单位经济。酒店行业呈现复苏的结构分化,高端酒店增速领先,成本上涨对中低收入群体出行有抑制效应,需关注定价与成本传导。市场行情方面,消费板块上周表现分化,零售细分景气趋稳或回升。投资策略上,头部具备规模与供应链议价能力的公司受益于去库存和AI落地,优先关注具备确定性增长的龙头标的,同时警惕内需与国际贸易政策波动带来的风险。

🏷️ #跨境电商 #餐饮 #酒店 #消费品 #龙头

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📰 批发和零售贸易行业研究:K型分化持续,关注消费低估值alpha

跨境电商在需求端受通胀压制与性价比优势推动下,头部公司具备规模效应和供应链议价能力,业绩有望持续向上。美國連鎖KA一季度验证线上性价比,亚马逊、沃尔玛增速超预期,行业逻辑包括CPI抬头带来价格空间、供给端出清与头部品牌市占提升、去库存基本完成以及AI应用落地等。成本方面,上游原材料如锂电价格回升压缩中小卖家优势,人民币对美元走强增加汇兑压力。餐饮方面,回归堂食的结构性变化正在形成,茶饮需以高性价比单品与场景化体验对抗外卖红利退坡。酒店方面,经济型至豪华型酒店RevPAR分化,出行成本上升抑制中低端消费,但高档酒店增速领先,行业回暖显现。总体上,具备规模、稳定供应链和多渠道布局的龙头具备对冲成本与汇率波动的能力,推荐重点关注具备明确业绩确定性的龙头标的。

🏷️ #跨境电商 #餐饮 #酒店 #龙头 #AI应用

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📰 世界杯带动巴西国内零售市场消费热情

新华社报道,随着2026美加墨世界杯临近,巴西零售业在世界杯氛围影响下出现消费升温。CNDL与巴西信贷保护机构的调查显示,近60%的消费者计划在世界杯期间购物或享受服务,首选品包括无酒精饮料、零食、烧烤肉类和啤酒,以及世界杯官方或主题T恤、旗帜、喇叭等氛围用品。烧烤食材与零食成为采购重点,圣保罗超市协会预测若巴西队闯入决赛,超市营收将增长6%至8.5%。里约方面,市域销售预计增至2.5%,其中电子产品因电视需求上升,增速可达10%。 Magalu等大型体育零售品牌数据显示,世界杯大名单公布后,巴西国家队球衣搜索量在两天内较前一周飙升340%,预计总营收将比2022年翻番。餐饮板块方面,酒吧和餐厅对世界杯前景乐观,2022年开赛首周营收已增约30%,业内普遍看好本届表现,但也存在赛事后消费降温的风险,需警惕持续性消费下降对下半年销售的影响。

🏷️ #世界杯 #零售 #消费 #巴西 #餐饮

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