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📰 食材以次充好,多地“刘文祥麻辣烫”门店被查;“暗访10家便利店10家都卖假烟”,美宜佳致歉丨消费早参

2026年3月16日,多地针对知名品牌的食品安全与合规问题持续曝光,涉及门店食材管理、假烟销售、投资利润波动以及AI辅助工具落地等多维议题。首先,刘文祥麻辣烫被报道存在以次充好、标注混乱等问题,肥牛卷实为鸭肉,门店被要求整改,监管部门强调对虚假宣传零容忍,强调全链条管控与常态化排查。其次,美宜佳在广州、佛山、东莞等地的10家门店暗访中发现零售端大量假烟问题,公司公开致歉并启动专项核查,凸显连锁品牌在扩张与品控之间的矛盾。第三,名创优品披露对永辉超市投资可能带来约7.4亿元亏损,显示零售行业外部投资收益不确定性与竞争加剧的压力。第四,阅文集团宣布旗下作家助手Claw开启内测,标志网文行业在AI+创作工具方面的积极尝试,同时需警惕技术依赖对原创价值的潜在影响。总体而言,行业普遍强调诚信与品质、加强全链条监管、审慎进行跨界投资与技术应用,以维护品牌信任与市场稳定。

🏷️ #食品安全 #假烟 #投资亏损 #AI写作 #连锁管理

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📰 以消费者需求为导向,Olé全面升级品质消费体验

2026年是“十五五”开局之年,中国消费者协会将年度消费维权主题定为“提升消费品质”,为零售行业高质量发展指明方向。作为华润万家旗下高端品牌,Olé始终以消费者需求为核心,持续深耕食品安全管控、升级全球供应链体系、深化乡村振兴基地建设,通过全链路品质坚守与创新实践,致力于打造安全、优质、多元的消费体验。 Olé在食品安全方面持续升级管理体系,形成“源头严选+过程把控+数字追溯”全链路品控,源头农产品快速检测近40万批次,自有品牌商品政府监督抽检近400次,合格率100%,各环节设立质量节点并借助数智化实现全链路溯源,使消费者可扫码查询产地、加工与检测信息。 在全球供应链方面, Olé以“全球直采+本土化运营”构建差异化网络,全球买手覆盖近80国地区,汇集20个品类万余种商品,打造“全球+全国+本地”的立体结构,满足不同城市的差异化需求,并推动自有品牌持续扩张。 绿色综合采购与有机、可持续材料成为重点,2025年自有品牌新上近500款,Original系列聚焦绿色消费,提供有机蔬菜、坚果、米油等品类。 另外, Olé以基地建设推动乡村振兴,2025年在全国建设20个高标准生鲜认证基地,实现“田间到餐桌”的高效直达。如科尔沁牛肉生鲜基地、佛山三文鱼加工基地等,保障新鲜与品质,同時通过产地直采短链提升供给效率与标准化水平。 Olé将继续提升食品安全管控、深化全球供应链差异化与绿色化建设、扩大乡村振兴基地布局,推动消费品质升级,构建满意的消费生态。

🏷️ #食品安全 #全球直采 #乡村振兴 #绿色供应链 #自有品牌

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📰 中华工商时报_2026-03-03_四版_淘宝闪购研发推出食品安全AI大模型“白泽”

淘宝闪购正式发布面向餐饮服务与零售门店的开源大模型“白泽”,并向全行业免费开放相关技术能力。该模型以多模态大语言模型为基础,能在图像识别、后厨预警、商户信息比对、视频真伪识别等场景中提升食品安全治理效率,覆盖商家入驻审核、日常巡检和风险预警等环节。通过对后厨直播视频的24小时分析,系统可自动识别清洁度、熟生食材分离等细节,违规行为即时预警并推送至风控团队,实现从人工抽查向全时监控的升级;此外,通过多图比对和跨帧一致性分析,可识别虚假店铺与“一店多开”等违规。白泽基于阿里云通义千问Qwen3-VL-8B进行垂直场景适配,已接入淘宝闪购超过100个生产场景,调用量超10亿级,Token消耗超过万亿级。部署成本仅为同类方案的1/20,有利于低成本大规模落地。开源协议允许全球性、免版税许可,支持自由部署与修改,促进连锁品牌分店合规管理与其他平台治理能力的提升,推动食品安全共治格局的形成。

🏷️ #AI利器 #食品安全 #开源模型 #垂直场景 #多模态

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📰 24小时盯后厨、识假店,淘宝闪购研发食品安全AI大模型“白泽”

淘宝闪购正式发布面向餐饮服务与零售门店的风控治理垂直领域开源大模型“白泽”(Ostrakon-VL),并向全行业免费开放。该模型通过多模态能力在图像识别、后厨预警等场景提升对不合规行为的识别与治理效率,已深度参与日常平台治理,如商家入驻审核、日常巡检及风险预警等核心环节。明厨亮灶智能巡检可24小时分析后厨直播视频流,自动检查清洁度、垃圾管理、食材分离等食品安全细节,并在发现违规时即时推送预警,推动从人工抽查向全时监控的转变。对于虚假店铺问题,“白泽”通过多图比对和思维推理对比商户环境与工商信息,自动标记矛盾点,抑制“一店多开”与证照不符现象。同时,系统可对“一镜到底”视频进行可堂食打标,并通过跨帧一致性分析识别视频真伪,确保消费者获得真实的服务体验。该模型基于阿里云通义千问Qwen3-VL-8B座进行垂直适配,具备高参数效率,ShopBench评测显示在同等规模基座模型中具备领先的感知与决策能力。现已接入淘宝闪购超过100个生产场景,调用量超10亿,Token消耗超万亿,部署成本仅为同类方案的1/20,显著降低行业落地门槛。淘宝闪购宣布对行业免费开放模型权重与技术报告,采用Apache 2.0开源协议,允许商业及非商业场景免费使用、修改与分发,促成平台、商家、社会共同参与的食品安全治理新格局。未来“白泽”将继续扩大应用深度与广度,推动行业数字化治理水平提升。

🏷️ #开源 #食品安全 #风控治理 #多模态 #垂直场景

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📰 淘宝闪购开源食安治理AI大模型“白泽”:专攻图像识别、后厨预警,全行业平台可用!-公司动态-证券市场周刊

淘宝闪购发布面向餐饮服务与零售门店的开源大模型“白泽”(Ostrakon-VL),并向行业免费开放,旨在提升食品安全治理的数字化水平。该模型聚焦图像识别与后厨预警等场景,能24小时分析后厨直播视频,自动评估墙面清洁、垃圾桶溢出、食材分离、佩戴帽等细节,违规时即时生成预警,推动从人工抽查向全时监控的转变。此外,白泽还能通过多图比对与思维推理对比商户环境与工商信息,识别“一店多开”等违规行为,亦可对上传的“一镜到底”视频进行真实性判断,防止虚假店铺。模型基于阿里云通义千问Qwen3-VL-8B座进行垂直适配,具有高参数效率与稳健表现,在ShopBench基准中显著优于同规模模型,且在真实门店数据中保持良好感知与决策能力。目前已接入淘宝闪购100+生产场景、调用量超过10亿级、Token消耗达万亿级,部署成本仅为同类方案的1/20。淘宝闪购宣布将相关技术能力向行业免费开放,权重与技术报告在开源平台发布,Apache 2.0 开源协议允许全球免费使用、修改与分发,促进各方低成本落地与联合治理。白泽的推出标志AI大模型从通用能力向垂直场景深度赋能的转型,或为构建平台、商家与社会共治的食品安全治理格局提供新路径。

🏷️ #食品安全 #AI治理 #开源模型 #餐饮场景 #风控

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📰 淘宝闪购开源AI大模型“白泽”,可24小时监控分析后厨直播

淘宝闪购发布专为餐饮服务与零售门店打造的风控治理垂直领域开源大模型“白泽”(Ostrakon-VL),并宣布向全行业免费开放。该模型通过图像识别和后厨预警等能力,提升对不合规场景的识别与治理效率,能够对明厨亮灶场景进行24小时直播视频分析,自动判断清洁度、垃圾桶溢出、食材分离、人员防护等食品安全细节,并在发现违规时即时生成预警推送给风控团队,推动从人工抽查向全时监控转变。同时,白泽还能通过多图比对与思维推理对商户环境与工商信息进行比对,标记矛盾点,遏制“一店多开”等违规。平台还可通过“一镜到底”视频为商家打可堂食标记,结合跨帧一致性分析识别视频真伪,确保消费者看到真实服务。模型基于阿里云通义千问Qwen3-VL-8B基座,针对餐饮零售场景进行垂直适配,已接入超过100个生产场景,调用量突破10亿级,Token消耗达万亿级。当前,相关技术和权重已对外开源,采用Apache 2.0协议。淘宝闪购表示将把相关能力应用于行业监管,推动“3+1+AI”食品安全共治体系,并引入外卖骑士等补充力量。


🏷️ #风控治理 #开源模型 #餐饮安全 #智能监控 #食品安全

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📰 2025年超市现场制售食品发展研究报告

2025年,中国超市现场制售食品市场规模突破1000亿元,成为推动实体超市增长的核心力量。随着一线城市和下沉市场的不断发展,现场制售食品逐渐重塑超市经营逻辑,渗透到消费者的日常生活中。从“餐桌补充”转变为“体验核心”,这一模式不仅满足了消费者对即食的需求,还促进了新零售企业的兴起,如盒马鲜生和永辉超级物种等。

现场制售食品的流行源于年轻家庭和上班族的要求,他们更偏好能够快速购买并即食的食品。调查显示,85后消费者在超市购买餐饮化商品的比例高达77%,这也促使超市不断丰富产品种类。通过建立中央厨房和引入地方特色小吃,超市实现了集约化生产与多样化经营,满足了不同市场和消费者的需求。

在一线城市,超市以“大单品、爆品思维”应对高效需求,而在省会城市及下沉市场,则聚焦于食材的新鲜度和价格,提供务实的选择。这种多样化的发展模式使得现场制售食品成为零售行业的新引擎,为超市带来了新增长机遇,提升了消费者的购物体验。

🏷️ #现场制售 #超市 #消费者需求 #新零售 #食品安全

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📰 13元让打工人吃饱,朴朴要抢拼好饭的生意?在大本营福州上线外卖厨房

朴朴超市近期低调上线了外卖业务“朴朴厨房”,这是即时生鲜零售激战的缩影。朴朴厨房在福州部分区域试点,旨在满足消费者对品质餐饮外卖的需求。其菜单涵盖中式快餐、西式快餐、咖啡和奶茶等,价格亲民,符合年轻消费者的预期。朴朴厨房还推出自营品牌,强调食材安全和透明厨房,力求提升外卖体验。

随着外卖市场竞争加剧,朴朴厨房的推出与美团、京东等巨头的布局相呼应。这些平台都在争夺年轻人的工作餐市场,朴朴厨房的外卖服务由超市配送团队承担,配送时效较快。朴朴厨房的“拼食惠”功能也为消费者提供了拼团优惠,进一步吸引用户。

在即时零售行业的激烈竞争中,朴朴超市通过切入外卖业务,旨在守住市场份额并激活超市业务。面对本地竞争对手的挑战,朴朴厨房的成功与否将直接影响其在福州市场的地位。未来,朴朴超市可能会扩张至其他城市,以应对日益激烈的市场环境。

🏷️ #朴朴超市 #外卖业务 #即时零售 #年轻消费者 #食材安全

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📰 华硕弘道商用台式机赋能食品零售业数字化转型实战

在数字化转型浪潮下,食品零售行业面临诸多挑战,传统模式急需变革。国内某知名食品零售企业积极拥抱数字化,展现出降本增效的成功实践。报告显示,2025年,上半年全国粮油、食品类商品零售值同比增长12.6%。然而,消费者需求的细分化和匹配难度加大,促使企业在包装、口味等方面进行更深入的创新。

消费渠道的变化同样显著,线上电商的迅速崛起和社区团购等新模式层出不穷,重塑了消费格局,线下也在向体验化转型。该企业的数字化转型经历多个阶段,从初步尝试到渠道数字化革命,再到全产业链深度整合,最终实现AI赋能的创新生态。技术整合、数据安全等挑战也随之而来,要求企业在各关键领域进行创新。

在供应链建设方面,企业采用了“企业+基地+农户”的模式,并引入智慧农业,确保产品质量。通过数字化供应链管理体系,实现信息共享与协同运作,有效优化了原材料采购与物流配送。在未来,随着AI的深入应用,企业将继续推动数字化转型,提升食品安全及消费者体验,助力行业的持续发展。

🏷️ #数字化转型 #食品零售 #消费者需求 #供应链管理 #AI技术

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📰 长沙市湘植食品有限公司成立 注册资本1万人民币-新闻频道-和讯网

长沙市湘植食品有限公司近期在长沙市成立,注册资本为1万人民币。公司法定代表人为黄桂英,经营范围包括食品销售、道路货物运输、食盐批发和饮料生产等多项许可项目。根据相关法律法规,所有经营活动需获得相应部门的批准,具体项目将依据批准文书或许可证件进行。特别是在食品互联网销售方面,公司主要销售预包装食品,以保证食品安全与合规。

此外,该公司还涉及多个一般项目,如食品添加剂销售、日用百货销售,以及农副产品的生产、销售与加工等。它还提供技术服务和新材料技术推广服务,说明其在食品行业中的多元化发展方向。公司还将提供外卖递送服务,以满足市场对便捷餐饮服务的需求。在现代消费趋势下,长沙市湘植食品有限公司的成立,展示了其对新型消费模式的适应能力。

🏷️ #长沙 #食品 #注册资本 #互联网销售 #运输服务

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