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📰 大型商超“AI生鲜定价”:把尾货损耗率从6%降到2.4%，毛利抬升1.8个百分点_经营_系统_数据

生鲜品类是大型商超的流量核心，但“保鲜期短、价格敏感、损耗率高”始终是经营痛点。传统模式下，商超多采用固定时段折扣的粗放定价，晚8点统一7折、9点半统一5折的铁律，要么导致早间高价流失客流，要么造成晚间过度折扣挤压毛利，尾货损耗率普遍高达6%，成为利润吞噬黑洞。AI生鲜定价系统通过数据驱动的动态调价策略，实现损耗控制与毛利提升的双重突破，将尾货损耗率从6%精准降至2.4%，同时推动整体毛利抬升1.8个百分点，重塑生鲜经营盈利逻辑。系统以“多维度数据感知 - 智能算法决策 - 实时执行反馈”构建闭环，整合ERP、POS历史销售、库存余量、商品新鲜度、店内客流等内部数据，并接入天气、节假日、周边竞品价格、区域消费偏好等外部数据，形成12类核心因子特征矩阵。基于深度学习训练的量价模型，能精准计算不同品类的价格弹性，对高弹性叶菜、鲜肉等商品降价可拉动销量；对低弹性土豆、萝卜等民生品，过度降价只损耗毛利。动态差异化定价策略，是实现尾货损耗大幅下降的关键。AI系统按剩余保鲜期、库存余量和实时销量设置动态折扣梯度，而非固定时段降价；如草莓剩余保鲜期不足24小时、库存仍有30%时，先下调20%并推送至会员APP出清专区曝光；1小时内销量未达预期再微调至35折，并联动线下电子价签实现秒级调价闭环。对应季高弹商品，算法结合天气预判需求，高温时提前折扣，阴雨天收紧折扣，平衡销量与毛利。北京某连锁商超应用后，尾货清空率从75%提升至95%、损耗率降至2.4%，毛利提升显著。传统定价的误区被破解，低弹性民生品锁定临界低价、高毛利加工生鲜通过关联定价提升客单价，年增利润超千万元。系统还推动全链路优化，销售数据回传采购与补货策略，应季水果采购误差率由30%降至10%，自动化调价替代人工重复工作，让员工聚焦陈列与品质把控。目前已在多点数智合作商超、盒马等广泛应用，成为生鲜数字化转型的核心抓手。AI生鲜定价正从成本控制工具升级为利润增长引擎，构建数据驱动、动态适配、全链协同的新型经营模式。未来，算法与数字孪生融合，将实现虚拟仿真预判，进一步提升经营效率，推动零售行业高质量发展。

🏷️ #生鲜定价 #损耗控制 #毛利提升 #动态折扣 #全链协同

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📰 于东来公开发声：建议年休假20至40天，每周工作超40小时违法

胖东来在员工福利和工作制度方面提出了极具亮点的做法，强调高薪、分红、极低加班与充足年休假的组合。其2026年一季度员工月薪近9600元，远超三四线城市水平，且不加班或极少加班，周工时不超过36小时，八小时工作制下周工作四天半。同时公司设定年休假不少于40天，员工全年综合休假可达145天以上，显示出以人为本的用人理念。创始人于东来还呼吁推广20至40天的年休假制度、并将每周工作时间固定为40小时，以减少超时现象、提升生活质量。其养老年俗之外，胖东来还强调“传递美好”与“健康幸福的科学生活方式”，并以实际数据证明高人力成本并非低利润的对立面。2025年利润约14亿、门店14家，年人效约146万元/人，单日销售峰值6300万元，流失率仅1.05%，证明善待员工是提升创造力与竞争力的重要投资，形成了与传统零售截然不同的增长路径。

🏷️ #高薪 #年休假 #低加班 #员工福利 #企业文化

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📰 雪糕不“香”了？济南商家称销售量比去年同期下降一半还多

7月济南多家雪糕批发商和商超调查显示，夏季雪糕生意普遍遇冷，呈现“旺季不旺”的态势。原因不仅仅是天气异常，还有消费者健康意识提升、消费观念理性化，以及多元竞争格局的冲击。上游原料涨价、但零售价格维持，导致批发商出货速度放缓、库存增加，部分商家甚至缩减备货规模。更深层次的原因在于“雪糕刺客”效应减退，网红高价产品不再受追捧，消费者转向更理性、健康取向，偏好无糖、低脂、低甜甚至本地化口味。趋向多元化竞争的表现包括现制冰淇淋、茶饮等跨界产品的兴起，以及零糖、低卡、果蔬等新品类的增多。行业总体仍具规模，但高端话语权下降，3-6元价格带占比提升，10元以上高端品类需求下滑明显。企业转型方向集中在回归产品、降本增效、深化本地化口味与多渠道销售，以平价、质价比取胜，依托线下批发、现制门店、自有渠道及外卖等多元渠道，逐步完成行业迭代升级。

🏷️ #雪糕 #消费升级 #网红效应 #平价化 #多渠道

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📰 茅台年内二度提价，难掩白酒行业深度调整底色

贵州茅台宣布自7月18日起将飞天53%vol 500ml（2026）i茅台平台零售价由1539元上调至1639元，销售合同价由1269元上调至1369元，均上涨100元，成为年内第二次提价。此次涨价以市场化运营方案为依据，强调随行就市、相对平稳、供需平衡等原则。表面看是提振信心的信号，实则暴露白酒行业仍处于深度调整阶段。统计显示上半年多家上市酒企盈利下滑或亏损，仅五粮液实现微增，行业整体利润与产销量双重收缩，市场需求疲软。茅台具备品牌与渠道优势，能实现提价而不依赖经销商博弈，这也凸显了头部企业的定价力与行业分化。未来价格调整或将呈小幅、动态变化的趋势，行业仍在去库存与结构调整中徘徊，提价并不能代表行业全面转好。

总体来看，茅台的价格策略反映了头部企业的市场掌控力和对价格弹性的测试，但多家区域酒企的亏损压力依旧，白酒行业的“量价利三杀”尚未解除，行业格局仍在重塑，结构性调整将持续一段时间。

🏷️ #茅台提价 #白酒行业 #市场化 #分化 #去库存

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📰 烟火小店焕新颜 边城终端踏新程 科右前旗零售户谢岩峰的经营蜕变之路_中国网

科右前旗的谢岩峰原本经营老店，商品杂乱、品类单一，靠周边熟客维持，随城市文旅与消费升级来临，生意逐渐走弱。区位优势与客流特征成为转型契机，区烟草客户经理介入后，给出针对性转型方案：规范陈列区、休闲食品区、日用生活区，清理杂物，增加便民服务角，提升顾客体验与回头率。店主逐步改变观念，主动转型为“行商”，以本土资源为依托，直采草原蜂蜜、农特产品，设立本土特产陈列专区，打通文旅消费链条。通过微改造、灯光与场景陈列的优化，融入草原风情与边境文化元素，打造老城记忆主题区域，既保留烟火气，又提升风格与格调，吸引年轻顾客打卡。如今门店客流稳步提升，场景带动销量，成为示范性的小店转型样本，也为本地零售端的升级提供可复制路径。

🏷️ #本土特产 #场景化 #转型升级 #便民服务 #打卡

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📰 老百姓荣获中国卓越管理公司（BMC）新晋金奖

老百姓大药房连续五年获得中国卓越管理公司（BMC）新晋金奖，凸显其完善成熟的管理体系与可持续发展能力。BMC以全球框架对企业战略、能力、承诺及财务实力进行综合评估，老百姓自2019年提出“科技驱动健康服务平台”总战略以来，持续进行数智化投入，构建了营、采、商、销全链路数字化体系，并在2025年设立AI应用战略委员会，由董事长亲自统筹，推动技术与业务深度融合。通过BI 报表、数字化巡店、老百姓小丸子AI等工具，提升管理透明度与药事服务水平，支持一线员工专业能力提升。在供应链方面，运用销售预测与智能请货优化，商品存货周转天数降至88天，处于行业领先，同时将成熟经验转化为智能体系统，惠及中小连锁与单体药店，试点系统覆盖超300家加盟门店。国家政策利好零售药店行业，为药店向“健康驿站”转型与数字化转型提供有力支撑。未来将深化数智AI应用，推动慢病管理、居家养老等民生健康服务，建设更智能、专业、温暖的健康服务生态，助力企业健康可持续发展。

🏷️ #BMC #数智化 #AI应用 #药店转型 #健康服务

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📰 聚焦百姓“急难愁盼”，日照：给足群众“看得见”的便利_腾讯新闻

日照市审批服务部门以“高效办成一件事”为目标，推动多项改革举措，提升政务服务效率和民生福祉。通过“守信快批”等主题审批服务，企业在统一材料提交后即可现场一并验收，缩短办证时间，零售领域的医疗器械经营许可等证照批件实现快速落地。依托省级电子证照库和数据共享，特种设备作业人员许可实现在线核验、减材料、减环节、减时限，显著提升办理便捷性。针对证照到期，建立临期提醒平台，覆盖19类高频证照，提前短信提示，帮助从业人员及时续证，避免影响正常经营。日照还推行上门服务、联合踏勘、集中审批等方式，解决基层主体对流程不熟悉的问题，山海天等区域在2天内完成现场验收与并联审批，民宿等行业因此受益。跨域通办和可视化办事指引等创新，打破地域限制、提升理解与操作便捷性；经营主体住所预备案、注册资本认缴制等制度改革，提升企业合规性与发展韧性。未来将持续优化服务模式，提供更精细、暖心的政务服务，守护群众日常生活与经营需求。

🏷️ #政务改革 #高效办事 #数据共享 #电子证照 #民生服务

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