📰 雪糕不“香”了？济南商家称销售量比去年同期下降一半还多
7月济南多家雪糕批发商和商超调查显示，夏季雪糕生意普遍遇冷，呈现“旺季不旺”的态势。原因不仅仅是天气异常，还有消费者健康意识提升、消费观念理性化，以及多元竞争格局的冲击。上游原料涨价、但零售价格维持，导致批发商出货速度放缓、库存增加，部分商家甚至缩减备货规模。更深层次的原因在于“雪糕刺客”效应减退，网红高价产品不再受追捧，消费者转向更理性、健康取向，偏好无糖、低脂、低甜甚至本地化口味。趋向多元化竞争的表现包括现制冰淇淋、茶饮等跨界产品的兴起，以及零糖、低卡、果蔬等新品类的增多。行业总体仍具规模，但高端话语权下降，3-6元价格带占比提升，10元以上高端品类需求下滑明显。企业转型方向集中在回归产品、降本增效、深化本地化口味与多渠道销售，以平价、质价比取胜，依托线下批发、现制门店、自有渠道及外卖等多元渠道，逐步完成行业迭代升级。
🏷️ #雪糕 #消费升级 #网红效应 #平价化 #多渠道
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📰 雪糕不“香”了？济南商家称销售量比去年同期下降一半还多
7月济南多家雪糕批发商和商超调查显示，夏季雪糕生意普遍遇冷，呈现“旺季不旺”的态势。原因不仅仅是天气异常，还有消费者健康意识提升、消费观念理性化，以及多元竞争格局的冲击。上游原料涨价、但零售价格维持，导致批发商出货速度放缓、库存增加，部分商家甚至缩减备货规模。更深层次的原因在于“雪糕刺客”效应减退，网红高价产品不再受追捧，消费者转向更理性、健康取向，偏好无糖、低脂、低甜甚至本地化口味。趋向多元化竞争的表现包括现制冰淇淋、茶饮等跨界产品的兴起，以及零糖、低卡、果蔬等新品类的增多。行业总体仍具规模，但高端话语权下降，3-6元价格带占比提升，10元以上高端品类需求下滑明显。企业转型方向集中在回归产品、降本增效、深化本地化口味与多渠道销售，以平价、质价比取胜，依托线下批发、现制门店、自有渠道及外卖等多元渠道，逐步完成行业迭代升级。
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