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📰 昆明“凉夏”冷饮市场冷热不均：袋装雪糕遇冷，冷饮外卖热销

入伏以来，昆明持续多雨、气温偏低，打破了传统冷饮市场的节奏。走访显示，袋装雪糕销量下滑明显，而平价冰棍、现制茶饮和冰淇淋逆势上升，线上外卖订单也同步增长。批发商缩减高端雪糕拿货，将重点放在平价品上，小卖部和摊贩也优先选择低价单品，行业利润趋薄，只能靠薄利多销维持。气候因素使高温需求减少，加之大众消费更看重性价比与实用性，压缩高端预包装雪糕生存空间。与此同时，创意现制冰淇淋、鲜果茶等新式冷饮成市场新热潮，茶饮连锁店成为年轻人打卡圣地，线下热度带动线上外卖急速增长。多元化解暑需求导致市场结构分化：平价传统品类与高性价比新式品类并存，线上线下协同驱动冷饮产业全链条的发展。

🏷️ #昆明 #冷饮市场 #袋装雪糕 #现制冰淇淋 #外卖

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📰 批发商锐减冰柜，便利店力推冰杯，夏季雪糕为什么卖不动了？

今年夏季雪糕销量“旺季不旺”，批发商与零售端普遍缩减进货、部分门店倒闭，原因复杂而多元。天气因素确实影响出货节奏，持续偏雨凉夏导致冲动消费下降；但更深层的是行业结构性问题：消费者价格认知趋于理性，高溢价产品受挤压，线上比线下价格更具竞争力，健康、低糖、低脂趋势抬头使传统高糖雪糕吸引力下降。与此同时，现制冰淇淋快速崛起，品牌跨界进入茶饮、快消等场景，价格区间分层明显，3-5元的平价产品与8-10元的品质线共存，成为市场新常态。头部企业和新兴品牌纷纷通过创新口味、健康配方、定制化体验及渠道协同来抢占增量，呼应“结构优化”而非简单扩张。总体看，中国冰淇淋市场规模仍在增长，关键在于提升性价比、加快升级迭代、精准分层定位，形成多元化、场景化的消费体验。


🏷️ #雪糕 #现制冰淇淋 #健康趋势 #价格分层 #渠道变革

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📰 批发商锐减冰柜，便利店力推冰杯，夏季雪糕为什么卖不动了？

2026年夏天，雪糕行业呈现“旺季不旺”的行情，传统雪糕销量遇冷，现制冰淇淋赛道却涌现出大量新进选手。多家广州门店和批发商反映，天气因素叠加消费理性回归、渠道重塑与健康意识提升，导致传统雪糕需求下滑，批发商普遍缩减进货规模，甚至有门店倒闭或转行做蔬菜生意。尽管雪糕整体销量受挫，但冰杯等细分品类逐渐崛起，成为增长点，且价格结构也在悄然变化：3-5元的平价段依旧占据销量主导，但线上渠道的价格优势使得到手价低于线下，促使线下销售受挤压。健康意识提升推动消费者偏好向低糖、天然材料的产品转变，传统高糖高脂的雪糕吸引力下降。与此同时，现制冰淇淋凭借新茶饮品牌的跨界进入和场景化体验，市场需求快速增长，预计2026年现制冰淇淋市场规模将突破420亿元，增速超5%。各大企业在供给端和渠道端不断创新：茶饮结合冰淇淋品牌、DIY定制、健康化口味、以及在高端与平价之间寻求品质与性价比的平衡，推动市场进入多元化、分层化的发展阶段。总体来看，行业增长动力正从单一量增转向结构优化和差异化竞争，品牌若能实现快速创新并提升质价比，将在百花齐放的格局中占据优势。

🏷️ #行业变局 #现制冰淇淋 #健康趋势 #渠道变革 #价格结构

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📰 鲜制零食火爆，头部玩家们各有什么打法？ | 投中网

近年来，随着以“短保、现制、新鲜”为核心的新鲜零食赛道逐步从区域试水走向全国扩张，行业进入供应链深耕阶段。头部品牌加速布局，鲜制零食不再只是风口，而是通过短保、透明厨房等方式构建消费者信任，推动价值与体验并重的增长。研究显示，超过60%的年轻消费者愿意为清洁标签付费，70%以上将新鲜度视为核心考量。这一趋势促使企业通过自研自产、严格溯源体系以及日配冷链来降低损耗、提升安全性与透明度，形成高客单价、较高复购率的经营模式。鲜制零食店的门店需要更高的人力投入与更密集的运营管理，采用前置加工、现场制作与可视化生产来营造烟火气与沉浸式体验，单店利润率与扩张速度成为衡量成败的关键。行业参与者包括一栗nutco、几多全、金粒门、蒲妈妈等新秀，以及“有.推荐”等巨头和茶饮跨界品牌，他们通过多品类整合、强化供应链、提升门店场景感知，推动鲜制零食成为零售行业的第二增长曲线。尽管潜力巨大，鲜制零食对门店地点、冷链体系、人员结构和成本控制要求极高，且市场存在明显的适配边界：更适合高线城市与高端超市渠道，需警惕下沉市场的性价比压力。未来，鲜制零食将与传统量贩形成“双轨制”并存格局，持续以优质供应链与创新运营驱动长期增长。

🏷️ #鲜制零食 #供应链 #现制食品 #短保 #食品安全

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📰 守韧前行，蓄力致远

金宏气体在2025年实现营收27.77亿元，同比增长约9.95%，呈现稳步增长态势。公司主打大宗气体、现场制气及租金业务，三者均实现较高增速，特种气体、氦气等高附加值产品比重提升，且现金流表现良好，经营活动现金流达5.38亿元。大宗气体和现场制气及租金分别同比增长20.57%和28.57%，显示核心产能与服务能力的稳健扩张。大宗零售方面，通过全域布局、并购整合和海外并购（收购新加坡CHEM-GAS）等举措，提升区域覆盖与自给率，巩固市场份额并支撑利润的长期稳定。特种气体聚焦半导体和新能源等国家战略方向，加大研发与市场拓展，实际实现进口替代并扩增海外客户，同时完善氦气资源布局，推动全球化供应保障与本土产能建设。现场制气通过技术、工程、运维三位一体的综合能力建设，推进多元场景布局、重点项目落地与国际化布局，提升规模与质效，成为对冲行业周期波动的“稳定器”。总体看，金宏气体在扩充产能、提升自给率和海外布局方面持续发力，为行业复苏后的业绩释放蓄积动能。

🏷️ #气体行业 #特种气体 #现场制气 #海外并购 #自给率

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📰 盒马、永辉们，开始接管年轻人的一日三餐_资讯-蓝鲸财经

过去一年，国内超市掀起“餐超”风潮，餐饮逐渐成为超市的主要引流与利润来源，边逛边吃、现烤面包、卤味小吃等丰富场景成为常态。以永辉、鲜风生活、开心大集等为代表，餐饮占比普遍在30%以上，头部门店甚至近半面积，烟火气与氛围成为区域差异的关键。
餐超核心在于现制+中央厨房前置+现场制作，强调新鲜、可追溯、安全与性价比。通过多岛式格局、全时段供给、堂食+外卖一体化，以及日清制度，提升客单与停留，逐步挤压传统餐饮边界。未来餐饮与零售边界将更模糊，餐超有望成为线下增长的主要驱动力。

🏷️ #餐超 #现制 #烟火气 #零售化 #供应链

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