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📰 鲜制零食火爆，头部玩家们各有什么打法？ | 投中网

近年来，随着以“短保、现制、新鲜”为核心的新鲜零食赛道逐步从区域试水走向全国扩张，行业进入供应链深耕阶段。头部品牌加速布局，鲜制零食不再只是风口，而是通过短保、透明厨房等方式构建消费者信任，推动价值与体验并重的增长。研究显示，超过60%的年轻消费者愿意为清洁标签付费，70%以上将新鲜度视为核心考量。这一趋势促使企业通过自研自产、严格溯源体系以及日配冷链来降低损耗、提升安全性与透明度，形成高客单价、较高复购率的经营模式。鲜制零食店的门店需要更高的人力投入与更密集的运营管理，采用前置加工、现场制作与可视化生产来营造烟火气与沉浸式体验，单店利润率与扩张速度成为衡量成败的关键。行业参与者包括一栗nutco、几多全、金粒门、蒲妈妈等新秀，以及“有.推荐”等巨头和茶饮跨界品牌，他们通过多品类整合、强化供应链、提升门店场景感知，推动鲜制零食成为零售行业的第二增长曲线。尽管潜力巨大，鲜制零食对门店地点、冷链体系、人员结构和成本控制要求极高，且市场存在明显的适配边界：更适合高线城市与高端超市渠道，需警惕下沉市场的性价比压力。未来，鲜制零食将与传统量贩形成“双轨制”并存格局，持续以优质供应链与创新运营驱动长期增长。

🏷️ #鲜制零食 #供应链 #现制食品 #短保 #食品安全

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📰 守韧前行，蓄力致远

金宏气体在2025年实现营收27.77亿元，同比增长约9.95%，呈现稳步增长态势。公司主打大宗气体、现场制气及租金业务，三者均实现较高增速，特种气体、氦气等高附加值产品比重提升，且现金流表现良好，经营活动现金流达5.38亿元。大宗气体和现场制气及租金分别同比增长20.57%和28.57%，显示核心产能与服务能力的稳健扩张。大宗零售方面，通过全域布局、并购整合和海外并购（收购新加坡CHEM-GAS）等举措，提升区域覆盖与自给率，巩固市场份额并支撑利润的长期稳定。特种气体聚焦半导体和新能源等国家战略方向，加大研发与市场拓展，实际实现进口替代并扩增海外客户，同时完善氦气资源布局，推动全球化供应保障与本土产能建设。现场制气通过技术、工程、运维三位一体的综合能力建设，推进多元场景布局、重点项目落地与国际化布局，提升规模与质效，成为对冲行业周期波动的“稳定器”。总体看，金宏气体在扩充产能、提升自给率和海外布局方面持续发力，为行业复苏后的业绩释放蓄积动能。

🏷️ #气体行业 #特种气体 #现场制气 #海外并购 #自给率

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📰 盒马、永辉们，开始接管年轻人的一日三餐_资讯-蓝鲸财经

过去一年，国内超市掀起“餐超”风潮，餐饮逐渐成为超市的主要引流与利润来源，边逛边吃、现烤面包、卤味小吃等丰富场景成为常态。以永辉、鲜风生活、开心大集等为代表，餐饮占比普遍在30%以上，头部门店甚至近半面积，烟火气与氛围成为区域差异的关键。
餐超核心在于现制+中央厨房前置+现场制作，强调新鲜、可追溯、安全与性价比。通过多岛式格局、全时段供给、堂食+外卖一体化，以及日清制度，提升客单与停留，逐步挤压传统餐饮边界。未来餐饮与零售边界将更模糊，餐超有望成为线下增长的主要驱动力。

🏷️ #餐超 #现制 #烟火气 #零售化 #供应链

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