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📰 鲜制零食火爆，头部玩家们各有什么打法？ | 投中网

近年来，随着以“短保、现制、新鲜”为核心的新鲜零食赛道逐步从区域试水走向全国扩张，行业进入供应链深耕阶段。头部品牌加速布局，鲜制零食不再只是风口，而是通过短保、透明厨房等方式构建消费者信任，推动价值与体验并重的增长。研究显示，超过60%的年轻消费者愿意为清洁标签付费，70%以上将新鲜度视为核心考量。这一趋势促使企业通过自研自产、严格溯源体系以及日配冷链来降低损耗、提升安全性与透明度，形成高客单价、较高复购率的经营模式。鲜制零食店的门店需要更高的人力投入与更密集的运营管理，采用前置加工、现场制作与可视化生产来营造烟火气与沉浸式体验，单店利润率与扩张速度成为衡量成败的关键。行业参与者包括一栗nutco、几多全、金粒门、蒲妈妈等新秀，以及“有.推荐”等巨头和茶饮跨界品牌，他们通过多品类整合、强化供应链、提升门店场景感知，推动鲜制零食成为零售行业的第二增长曲线。尽管潜力巨大，鲜制零食对门店地点、冷链体系、人员结构和成本控制要求极高，且市场存在明显的适配边界：更适合高线城市与高端超市渠道，需警惕下沉市场的性价比压力。未来，鲜制零食将与传统量贩形成“双轨制”并存格局，持续以优质供应链与创新运营驱动长期增长。

🏷️ #鲜制零食 #供应链 #现制食品 #短保 #食品安全

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📰 营收三连降、净利腰斩！短保面包龙头企业桃李面包遭遇增长困局

桃李面包近三年持续承压，2025年营收54.48亿元，同比下滑10.50%，净利润降至2.84亿元，同比骤降45.63%，扣非后利润也大幅下滑，资产回报率与现金流呈现下行趋势。公司毛利率受原材料价格与固定成本上涨影响下降，且产品结构高度集中在面包及糕点，缺乏多元化驱动。区域扩张受阻，直营与经销渠道均表现疲软，产能利用率仅约65%，闲置产能抬高成本。面对市场，桃李通过转型布局进行改善：研发健康化产品、加强全渠道融合、推进即时零售和社区团购等新兴渠道，上海研发中心投产、华南基地加速建设，并以数字化提升物流、库存与订单管理，力求提升核心竞争力和品牌认知度。行业层面，消费升级、年轻化趋势推动短保面包需求多样化，竞争格局日趋激烈，传统“中央工厂+批发”模式需转向多元产品线、渠道年轻化与产能高效利用。未来1-2年，桃李需以三大突破为目标：产品结构多元化、渠道全渠道化、产能利用率提升，以实现长期稳健增长与市场份额的恢复。#桃李面包 #短保面包 #全渠道 #产能利用 #转型

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📰 短缺药品保供稳价近期工作

近期各部委加强短缺药品监测与协同，形成跨部门治理合力。卫健委依托公立机构直报系统开展监测预警与定期通报，提升信息联通共享水平。医保局开展短缺药品价格与配送信息监测，药监局标记基础信息，采集生产供应与停产信息。
工信部依托监测平台进行动态分析与预警，商务部协同开展重点药品零售市场监测。加强部门协同联动，推动国家短缺药品清单品种审评审批，建立中央与地方两级常态短缺药品储备。并要求央企落实保供任务，促进药品零售行业高质量发展。

🏷️ #短缺药品 #保供 #协同联动 #监测 #储备

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📰 营收661亿、日均开店20家，鸣鸣很忙靠“收割加盟商”赚翻了

在量贩零食赛道进入存量博弈阶段后，鸣鸣很忙以高密度加盟体系实现快速扩张，靠向加盟商压货和大规模采购拉动营收与毛利率提升。2025年，公司实现营收661.70亿元、净利润23.29亿元，同比增长显著；门店总数达21948家，但自营店仅6家新增，加盟店占比高达99.9%，呈现极低的直营比例与高资产外部化的经营模式。此模式以“大牌引流+白牌高毛利”策略降低成本、提升毛利率至9.8%，但也将经营风险转嫁给加盟商，导致部分加盟商面临严苛考核、高配额和临近同品牌门店的竞争，利润被迫从门店端回流到总部，加盟商月净利润下降、回本周期拉长。为打破增长瓶颈，鸣鸣很忙尝试向鲜食、短保鲜品类扩张，设立自有品牌以进入新高壁垒领域，试图通过重资产供应链与高门店密度实现新的盈利点，同时维持现金流与低负债特征。总体来看，企业盈利靠规模与资金周转，而非高毛利自营经营，未来需在控费、提升单店真实盈利能力及治理加盟商关系方面寻求平衡。

🏷️ #零售模式 #加盟商关系 #毛利率 #短保鲜品 #供应链

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📰 理解横店，批发“竖店”_腾讯新闻

短剧在当今影视市场中凭借其短小精悍和节奏快速的特点，成功吸引了大量观众。川味短剧《家里家外2》以其独特的年代感和地道的四川方言，迅速成为现象级作品，观看量在短时间内突破10亿。四川地区也积极布局短剧产业，通过实景拍摄和一站式服务平台，推动短剧的快速发展，形成了完善的产业链。

随着短剧市场的蓬勃发展，越来越多的精品短剧涌现出来，重构了行业叙事模式。中央广播电视总台出品的多部精品微短剧，展示了丰富的文化内涵和创新的叙事方式，激活了观众的文化记忆。短剧不仅在娱乐方面取得了成功，也在文化传承上发挥了重要作用。

然而，短剧的未来发展仍需关注质量与内容的提升。四川短剧从业者需要在保持地方特色的基础上，孵化出具有长久生命力的IP，建立健康的行业生态，以避免市场的盲目扩张。期待四川短剧能够为中国影视产业提供新的发展样本。

🏷️ #短剧 #四川 #家里家外2 #影视产业 #文化传承

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📰 中国零售采购大会三大“首创”引领进口消费变革_中华网

2025中国零售采购大会于11月8日在上海成功举办，主题为“短链变革，共享生态”。大会汇聚了200多位零售采购决策者与专家，启动了三项里程碑式活动，推动行业发展。首先，首次颁发“中国进口零售金鼎奖”，表彰在进口零售领域表现卓越的企业，如麦德龙和天猫超市，旨在推动行业从价格竞争向价值共创转型。

其次，大会启动了“短链联盟”，旨在重塑高效供应链体系，提升供应链效率和价格竞争力。通过与海外产地的战略合作，零售企业能够实现源头直采，确保商品的可追溯性，为消费者提供更优质的保障。最后，宣布启动“世界风味”环球进口美食文化节，旨在通过全域营销提升消费体验，构建从认知到购买的快速转化通道。

本届大会超越了传统论坛的讨论，系统性地构建了“标准-供应链-营销”三位一体的行业赋能新体系。与会嘉宾认为，这些开创性举措将助推中国进口零售市场迈向更高效、更规范的阶段，为全球贸易伙伴共享中国机遇开辟更广阔的道路。大会秘书长马海华强调，这不仅是信息的汇聚，更是行动的起点，标志着行业的主动引领。

🏷️ #中国零售 #进口零售 #短链变革 #金鼎奖 #全域营销

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