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📰 盒马、永辉们，开始接管年轻人的一日三餐_资讯-蓝鲸财经

过去一年，国内超市掀起“餐超”风潮，餐饮逐渐成为超市的主要引流与利润来源，边逛边吃、现烤面包、卤味小吃等丰富场景成为常态。以永辉、鲜风生活、开心大集等为代表，餐饮占比普遍在30%以上，头部门店甚至近半面积，烟火气与氛围成为区域差异的关键。
餐超核心在于现制+中央厨房前置+现场制作，强调新鲜、可追溯、安全与性价比。通过多岛式格局、全时段供给、堂食+外卖一体化，以及日清制度，提升客单与停留，逐步挤压传统餐饮边界。未来餐饮与零售边界将更模糊，餐超有望成为线下增长的主要驱动力。

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