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📰 便利店

便利店正把门口十几平方米改造成小厨房，试图通过餐饮化来提升到店理由并留住客流。但行业环境变化剧烈，门店数量持续增长的同时客流和单店日销售额却在下滑，量贩零食和即时零售的分流更让近邻便利优势逐步被削弱。各大品牌的做法各有不同：华润万家旗下苏果通过鲜食重新排布日历式时段，提供从早到夜的简餐和外卖联动；美宜佳则在四万余家门店推进标准化的餐饮模型，强调在区域内的自建体系与灵活性结合；唐久则强调自有工厂和区域密度，强调餐饮供应链的壁垒，用本地口味凝聚客群。餐饮化不是简单的开后厨，而是以最小的门店改造，借助智能设备、标准化食材和分工协同，建立持续的顾客留存和高频消费的能力。未来的路径在于供应链、设备与技术的协同落地，形成可复制的低成本餐饮化模型，让便利店在小空间内实现高效、稳定的现制餐饮体验。

🏷️ #便利店 #餐饮化 #供应链 #智能设备 #现制餐饮

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📰 东百集团2026年一季度归母净利润增长约14%

东百集团2026年一季度实现营业收入5.05亿元，同比增长2.79%，归母净利润4,501.63万元，同比增长13.71%，经营活动现金流量净额1.89亿元，同比大幅提升68.28%，显示出经营稳中有进和盈利质量提升。在消费市场平稳复苏、行业分化加剧的背景下，公司通过精细化运营、门店管理与品牌结构优化实现营收稳健增长，核心门店销售规模与客流持续提升，兰州中心等标杆项目贡献显著，区域龙头地位进一步巩固。扣非归母净利润同样实现两位数增长，显示盈利质量提升与经营效率提高。现金流改善为高质量可持续发展提供坚实基础，有助于文商旅项目升级和门店改造等投资。公司聚焦零售主业并加强高毛利板块协同，推动商贸、仓储物流、酒店餐饮三大板块协同发展，福建与西北市场为主的区域布局有效分散风险，福清东百利桥古街和兰州中心等项目不断通过场景化升级和营销创新推动消费升级，仓储物流板块营收同比增长20.01%，高出租率与有效运营提升盈利稳定性与风险抵御能力。整体看，东百集团在弱复苏环境中通过精细化运营、成本控制和布局优化，持续巩固区域龙头地位并推动经营质量与盈利能力稳健提升。

🏷️ #零售 #盈利 #现金流 #区域龙头 #场景升级

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📰 盒马、永辉们，开始接管年轻人的一日三餐_资讯-蓝鲸财经

过去一年，国内超市掀起“餐超”风潮，餐饮逐渐成为超市的主要引流与利润来源，边逛边吃、现烤面包、卤味小吃等丰富场景成为常态。以永辉、鲜风生活、开心大集等为代表，餐饮占比普遍在30%以上，头部门店甚至近半面积，烟火气与氛围成为区域差异的关键。
餐超核心在于现制+中央厨房前置+现场制作，强调新鲜、可追溯、安全与性价比。通过多岛式格局、全时段供给、堂食+外卖一体化，以及日清制度，提升客单与停留，逐步挤压传统餐饮边界。未来餐饮与零售边界将更模糊，餐超有望成为线下增长的主要驱动力。

🏷️ #餐超 #现制 #烟火气 #零售化 #供应链

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📰 石基信息2025年报解读：经营现金流增374.47% 投资现金流增190.73%

2025 年，石基信息实现营业收入 27.90 亿元，同比下降 5.35%，其中计算机应用及服务行业贡献 23.82 亿元，同比增长 3.27%，成为核心支撑；但商品批发与贸易行业 4.22 亿元，降幅明显，拖累整体业绩。分产品看，酒店信息管理系统 11.24 亿元、零售信息管理系统 5.89 亿元保持增长，分别增幅 4.63% 与 9.76%，成为亮点；社会餐饮信息管理系统 1.01 亿元下降 9.77%，第三方硬件配套 3.95 亿元下降 37.04%，对营收形成负面影响。净利润方面归属于上市公司股东的净利润为亏损 -1.66 亿元，同比减亏 16.44%；扣非净利润 -1.86 亿元，减亏幅度 14.56%。每股收益方面基本每股亏损 -0.06 元/股，同比微增，扣非每股 -0.07 元/股。费用方面，期间费用为 10.10 亿元，下降 2.74%，其中销售、管理、财务及研发费用各有变化，研发投入持续保持高强度。研发人员 1830 人、占比 38.58%，同比略降；2025 年研发投入 6.52 亿元，占营收 23.38%，同比提升。现金流方面表现显著好转：经营活动净流入 3.19 亿元，投资活动净流入 11.52 亿元，筹资活动净流出 -0.65 亿元。公司面临技术及市场风险、经营管理风险、海外投资风险等，均通过加强自主创新、全球化布局、云产品升级及加强内部控制来应对。董事监高报酬方面，核心管理人员报酬与业绩相匹配，形成激励约束机制。

🏷️ #营收 #利润 #现金流 #研发 #风险

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📰 2025年超市现场制售食品发展研究报告

2025年，中国超市现场制售食品市场规模突破1000亿元，成为推动实体超市增长的核心力量。随着一线城市和下沉市场的不断发展，现场制售食品逐渐重塑超市经营逻辑，渗透到消费者的日常生活中。从“餐桌补充”转变为“体验核心”，这一模式不仅满足了消费者对即食的需求，还促进了新零售企业的兴起，如盒马鲜生和永辉超级物种等。

现场制售食品的流行源于年轻家庭和上班族的要求，他们更偏好能够快速购买并即食的食品。调查显示，85后消费者在超市购买餐饮化商品的比例高达77%，这也促使超市不断丰富产品种类。通过建立中央厨房和引入地方特色小吃，超市实现了集约化生产与多样化经营，满足了不同市场和消费者的需求。

在一线城市，超市以“大单品、爆品思维”应对高效需求，而在省会城市及下沉市场，则聚焦于食材的新鲜度和价格，提供务实的选择。这种多样化的发展模式使得现场制售食品成为零售行业的新引擎，为超市带来了新增长机遇，提升了消费者的购物体验。

🏷️ #现场制售 #超市 #消费者需求 #新零售 #食品安全

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