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📰 零售行业的“赵一鸣化”，已让新创业者无路可走了_腾讯新闻

2026年秋天，我们随便走进一个三四线城市的步行街，三百米内能数出两家量贩零食店，再往前拐个弯还有第三家。门头颜色各异，招牌字体不同，可货架上的东西基本一个样，连散称区糖果的标价都压到相同的几毛几分。那些十年前想把零食卖出＂轻奢味儿＂的玩家，眼下大多在清仓打折。圈里给这种局面起了个名字，叫＂赵一鸣化＂。最早这个词专指零食很忙、赵一鸣、好想来这几家量贩店——跳过经销商直接找工厂拿货，门店密集到隔条马路就能看见对家，价格低到让周边夫妻店干瞪眼。到了今天，这股劲儿已经蔓延到奶茶、简餐、日用百货的每个角落，变成一种大家不得不选的生存方式。想弄明白＂赵一鸣化＂怎么冒出来的，得把时间拨回十年前。那会儿一批国货品牌正憋着劲儿往高端走。听花酒请明星站台，8848手机学苹果开发布会，小罐茶拉上八位制茶师做背书，京东也在喊品质零售。零食这边，三只松鼠被当成互联网品牌升级的样板，良品铺子2019年正式打出高端零食这面旗，发布会办得像时装秀。那阵子的算盘打得挺响，中产愿意为故事多花钱。可毛病也藏在底下——品牌们把＂卖贵＂误当成了＂做高端＂，广告费、联名款、礼盒包装一轮轮砸进去，可工厂、配方、物流和十来块一包的平价货共用一条线。消费者买回家一尝，和超市货差别不大，心里就开始嘀咕。转折来得挺快。2023年前后大环境一变，年轻人不愿为情绪价值掏腰包，整个国货高端化的叙事像被抽掉了底板。良品铺子在2023年底宣布全线降价，三百多款单品直接下调两成以上。到2025年全年营收只剩下不到五十五亿元，比2022年九十四亿的高点近乎腰斩，连续两年亏损，门店从三千三百家的峰值退到一千九百多家，市值跌掉九成。更难看的是那批被当成＂身份符号＂卖的东西。听花酒当年敢开价五千多一瓶，现在二手平台几百块都少有人接。8848手机、小罐茶被网友凑成＂智商税三件套＂反复调侃。这种集体翻车不冤枉——国内供应链太能打，哪个品类冒出高毛利，三个月就能冒出一堆平替，溢价根本锁不住。高端这条路堵死了，往下走就只能拼效率。赵一鸣这帮人摸出来的打法底盘挺硬——集中采购把到岸成本压到最低，短链路物流让周转压进个位数天数，加盟密度一路铺到乡镇。东西便宜，质量过得去，顾客自然用脚投票。模式一跑通，别家立马抄作业。蜜雪冰城靠四块钱的柠檬水开出四万多家店，茶百道、沪上阿姨紧跟其后；快餐赛道冒出一堆九块九自助、十二块盒饭；折扣超市、临期食品店像雨后春笋。消费者的钱包确实轻了，可同行之间的日子越过越紧巴。数据能把问题摊开。鸣鸣很忙集团2025年递表港交所，2026年上半年门店数做到两万六千多家，营收四百五十亿元，调整后净利率只有5.4%左右。万辰集团旗下好想来门店两万三千多家，上半年营收三百四十八亿元，净利率5.59%。两家合计门店超过五万家，而券商测算整个赛道的天花板也就九万到十一万家，留给后来者的缝越来越窄。量贩零食门店的综合毛利率普遍卡在百分之十八到二十之间，扣掉房租、人工、损耗，单店真实净利润常常摸不到百分之三。总部要维持总盘子增长，只能继续加密开店，老加盟商被新店分流，回本周期从早期的一年拖到两到三年。今年6月两家头部还联合发过一份反内卷倡议，喊话同行别再无底线互伤。倡议归倡议，压力还是传到了终端。8月份河南周口、四川广安等地陆续曝出好想来、赵一鸣门店散称区＂鬼秤＂的问题，一斤实重称下来只有八两甚至更少。采购价、售价、促销节奏全被总部锁死之后，加盟商想抠出点利润，就只能在秤上打主意。这事儿发生，根子不在哪个老板突然道德滑坡，而是整条链路已经挤不出正常利润了。新人想进场，门差不多关上了。头部手握上万家门店，能从工厂拿到独家定制SKU和九十天账期，个体户的进货价天然就比人家高一截。跟着打价格战直接亏本，不打价格战又没人进店。线下的好点位、好货架、好供应商早被头部签走，想另辟蹊径做产品创新，营销和研发又都是烧钱的无底洞。隔壁茶饮赛道一样惨烈。蜜雪冰城的万店规模摆在那儿，新小品牌连原材料的议价资格都没有。万辰集团自己也在找第二曲线，试水＂惠省嘉省钱超市＂做硬折扣业态，上半年净增只有一家，总共才十一家店，模型显然没跑顺。头部换赛道都这么吃力，普通创业者更别提。把时间线拉长看，这背后是国内消费从增量切到存量博弈的大背景。前些年可以靠消费升级讲故事，靠人口红利摊薄成本，眼下比的是供应链的颗粒度和规模壁垒。谁能把每一分钱的效率再多抠两厘，谁才有资格留在牌桌上。门槛早就不是资金和勇气，而是别人用十年时间攒下的采购体量和数字化系统。作为普通消费者，我们当然乐见价格一路往下，九块九能拎走十包辣条，谁不开心。可从整个商业生态看，利润被压到贴着地皮之后，产品创新、品质升级、员工待遇这些要长期投入的事儿，就只能在螺螳壳里做道场。＂赵一鸣化＂是眼下这个阶段的现实答案，可它留给新玩家、留给行业往上走的空间，确实不多了。作者声明：个人观点，仅供参考

🏷️ #经济观察 #供应链 #零售创新 #高端化失败 #价格战

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📰 AI如何落地零售行业？2026第八届智慧零售大会在深举办

深圳商报报道的第八届智慧零售大会聚焦AI在消费领域的落地与创新，围绕“引领新供给创造新需求激发新动能”主题，汇聚行业专家、企业高层及科技领军人物，全面展示AI在各链条、各岗位的应用成果。大会揭晓“圳零活”灵活用工平台，面向零售行业的用工痛点，提供一站式AI用工服务，推动用工模式、组织形态与价值分配的深刻重构。多位专家分享AI商业化路径：需以具体任务拆解AI适配度，局部效率提升不等于整体收益；强调先工程化再落地场景、由知识库、任务库、技能库构成的企业资产，将AI与业务紧密耦合。百果园、天虹、歌力思、孩子王、慕思等企业展示了以小模型支撑、分层模型协同、AI知识资产与治理体系并行的落地策略，以及AI在供应链、智能订货、精准营销等环节的显著成效。大会还安排新消费品牌与AI科技对接，推动消费领域AI应用的深度扩展与协同创新。

🏷️ #AI #智慧零售 #供应链 #用工平台 #企业落地

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📰 10万闪电仓布局将提前完成，美团将目标转向商品供给

即时零售在经历了基建铺设和用户习惯培育阶段后，进入商品时代。美团高层指出，未来三到五年，将通过为全国商圈新增百万级好商品来驱动增长，目标与规模在持续推进中显现成效。2025至2026年间即时零售规模持续扩大，行业从需求培育转向商品丰富度和性价比的提升，跨越了“店仓配”阶段，进入“商品圈”建设阶段。美团闪购在高峰期仍有大量点位在营业，基础设施完善后增长重心转向优质商品与高效铺货、动销及商品开发等综合能力的提升，同时加强与品牌商和线下门店的深度合作，推动商品多元供给与场景覆盖。公司在收入结构上逐步将资源向商品零售倾斜，自有品牌和夜间、出行场景的定制商品也逐步推进。总体看，即时零售的竞争焦点已由扩张网点转向提升单品类的丰度、品质和供应效率，未来以“30分钟商品圈”为目标打造更高效的供给体系与盈利路径。

🏷️ #即时零售 #商品时代 #供给侧改革 #30分钟商品圈 #美团闪购

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📰 10万闪电仓布局将提前完成，美团将目标转向商品供给

在9月22日的美团即时零售产业大会上，核心观点聚焦即时零售从“店仓配”向“商品时代”转变。业内认为，基建和用户培育阶段已基本完成，未来三至五年将以新增百万级好商品为驱动，成为增长的核心引擎。美团闪购的高峰点位与全天候运营显示基础设施的完善正在释放潜力，商品质量与丰富度成为新的竞争焦点。2025年我国即时零售规模接近1.2万亿元，预计2030年将突破2万亿元，订单量也持续增长。美团通过扩大自有品类与合作品牌，提升商品端的供给效率，推进“30分钟商品圈”，并在产品、营销和基础设施方面投入巨资，力图实现从扩张到高质量发展的转型。与此同时，平台收入结构也在调整，商品销售占比持续提升，显示资源正向商品零售倾斜，歪马送酒、夜间场景等创新品类不断扩展，预示着零售业态正在获得更高效的配送与更强的盈利能力。总的趋势是，以商品提升为核心的增长路径正在替代以往的网点扩张，行业竞争进入以效率与盈利为导向的新阶段。

🏷️ #即时零售 #商品时代 #美团闪购 #供给侧改革 #利润转正

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📰 “随着市场动态转变，结构性危机席卷青柠市场”

青柠市场因生鲜农产品波动性而知名，传统上价格峰后下跌，但长期来看供应链各环节通常具备盈利能力。Denimpex 的 Joey Deen 指出，平均而言，种植者、出口商、进口商和买家都能获得可观利润。然而过去两年市场陷入危机，结构性价格偏低，难以支撑可持续盈利模式。造成此情形的核心在于全球供给强劲增长，巴西仍是欧洲最大青柠供给国，秘鲁、哥伦比亚、越南等国在欧洲市场地位提升，导致欧洲市场出现结构性供给过剩。回顾大约十三年前的状况，巴西和墨西哥的出口量是欧洲市场价格的可靠信号，出口量在80–120集装箱区间波动时价格有明确走势。如今巴西出口量持续高于120集装箱、峰值达175–200个集装箱，且秘鲁、哥伦比亚和越南的数据常常未完全反映真实出口量，使实际供应量高于统计。与此同时，新种植园不断投产，已经投入满负荷生产，未来两年仍将增加可用量，但消费增速跟不上产量增长，导致市场持续供过于求、价格承压、成本上升。生产成本上升（劳动力、化肥、作物保护品）与物流成本上涨，使平均售价下降，供应链各环节盈利变得困难。总体来看，这种状况难以长期持续，若供给继续快于消费，价格压力将持续。只有减少对欧洲的出口量，供需回到更好平衡，欧洲青柠市场才能恢复健康与稳定。各方盈利水平需恢复，才能避免更多企业亏损并实现行业健康运行，最终实现结构性解决方案。

🏷️ #青柠 #全球供应 #欧洲市场 #供需失衡 # Denimpex

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📰 鸡蛋价格大幅上涨，养殖端：鸡苗还没出壳就被预订了

鸡蛋价格持续走高，叠加鸡苗紧张与上游供给瓶颈，带来行业价格与产能的周期性波动。近来在山姆、盒马等商超实行限购，反映市场供需紧绷。国家与农业农村部数据均显示价格显著上涨：全国批发蛋价及北京等地的批发价均创近年新高。行业层面，头部企业晓鸣股份披露产能接近满负荷，鸡苗排至10月，显示需求提升与盈利改善叠加推动补栏积极性。然而去年行业长期盈利后出现高存栏，致使2025年亏损期延长，促使自发去产能，进而使可产蛋鸡群减少，推高价格。蛋苗周期约需120-160天才能形成产蛋高峰，叠加祖代鸡后代进口品种数量有限、季节性雨季影响孵化成活率，短期供给仍趋紧。专家预测，梅雨季可能使鸡蛋价格短期回落，梅雨过后有望回稳上升。未来市场将受产能调整、季节性波动及进口品种鸡苗供给等因素共同作用，行业周期性与盈利情绪仍是价格走向的关键驱动。

🏷️ #鸡蛋 #供给 #价格 #鸡苗 #周期

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📰 告别“商品搬运”，百联逸刻以“三大能力+两大基座”重塑新零售底层逻辑_中华网

5月18日，2026 SIAL西雅国际食品展在上海拉开帷幕，吸引来自75个国家和地区的展商参与，规模空前。同期的世界食品产业峰会上，百联逸刻创始人兼CEO赵陈斌提出“新零售不应做商品搬运工，而要成为生活场景经营者”的观点，强调零售行业需从“被动搬运”转向“主动创造”消费者价值，以破解同质化、租金高企、价格战压力等困境。逸刻通过以场景为核的选品逻辑、六大生态构建和自有鲜食工厂、数智化大脑等两大基座，推动供应链从被动响应转向主动创造，实现“以用户为中心”的场景驱动供给。具体做法包括洞察城市白领的一日五餐需求、以场景需求筛选SKU、并与供应商共同参与产品全生命周期，形成“制贩同盟”的协同模式。通过与Oatly、国际饭店等合作，逸刻将联名扩展至全场景生意，提升品牌、供应商与消费者三方共赢。业内人士认为，核心在于价值共创，强调以能力、生态支撑的持续创新，而非单纯规模扩张。

🏷️ #新零售 #场景驱动 #供应链 #共创 #自有工厂

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📰 世界杯来了，成都小龙虾价格能“回弹”吗？_手机网易网

成都小龙虾价格在最近三年普遍走低，批发价约7元/斤，中虾9-11元/斤，线下零售价普遍在11-16元/斤之间。海吉星成都双流百家市场是全城小龙虾交易的核心，日均批发量已超60万斤，且价格较往年低3-4元/斤。尽管价格低迷，市场交易仍热度不减，等待世界杯带来消费拉动的可能性。业内普遍乐观，认为世界杯及相关夜间消费、赛事活动叠加可能促使供需回升，促销套餐和夜宵原料供应会随之增加，但对涨幅幅度仍保持谨慎态度，担心时差与产区供给对价格的影响。分析还显示，成都本地产量不足以满足高峰需求，长期依赖湖北、江苏、安徽等省份的调入，小龙虾上市期明显偏早、偏晚，消费和价格更易受到区域产量波动的影响。

🏷️ #小龙虾 #批发价 #世界杯 #成都市场 #供需

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📰 1斤低至4.9元！猪肉价格持续“跳水”，养一头要亏225元，行业预计下半年回暖

近段时间，猪肉价格持续走低，引发市场广泛关注。农业农村部监测显示，猪肉批发价自2024年8月起持续下降，距峰值13.88元/斤已跌去约43%，生猪价格也创下2018年以来新低。价格下滑叠加饲料成本上升，使养殖行业出现“养一头亏一头”的局面，部分机构与头部企业亏损明显，利润大幅下降。多地市场出现猪肉价格跳水：春节后前腿肉从11元/斤降至约9元/斤，后腿与骨头等部位亦明显走低，超市和摊贩促销频现。行业分析认为，供给端仍处于较高水平、消费转淡是持续因素，产能调控与储备收储有助缓解局势，但短期难以扭转。专家预计下半年消费回暖与产能调整将逐步改善供需关系，猪价可能出现止跌回稳，甚至温和回升，全年呈前低后高的走势。

🏷️ #猪价 #生猪 #养殖亏损 #供需 #储备

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📰 3月成都，即时零售行业能拍板的人都在这了！

本届即时零售供给高峰论坛暨仓店商品对接会以“优质供给的战争”为核心，聚焦链条各环节的协同与落地价值。文章指出峰会不仅在于人数多寡，而在于参会者能否解决实际痛点：品牌对接头部闪电仓、供应链的精准匹配、仓店的投入与回报等。2026年的竞争不再是前端流量，而是后端渠道深度重构，强调货品的高质量与快速履约。大会通过五层结构展现完整生态：一是即时零售仓店体系，包含多家知名仓店和数字化前置仓，成为供应链节点；二是经销商层级，连接品牌与终端，实现规模化供给与成本控制；三是商超折扣系统的采购买手，提升即时配送适配性与货品丰富性；四是区域B2B平台，覆盖小店与县域，赋能前线履约；五是出海与海外供应链合作，推动全球化协同。总之，峰会不仅是信息交流，更是高效对接与实质成交的平台，助力品牌商、经销商、闪电仓、商超、小店以及海外渠道共同完成即时零售的全链路落地，推动行业进入以稳健供给为核心的下半场。

🏷️ #即时零售 #供给高峰 #仓店对接 #高效成交 #全链路落地

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📰 单店日销涨五成、坚果礼盒成热销爆款 入行26年零售“老兵”春节驻守超市：见证行业变革与韧性生长｜一探·新春走基层

春节期间，深圳线下超市迎来年度消费高峰，单店日销量较平日提升超过一半，部分门店日营业额甚至突破20万元。坚果、饼干等礼盒类商品已占年货销售的约15%，这样的结构变化给零售端的供应链调度和库存周转带来更高的压力。后台管理者是一位在行业里耕耘26年的资深从业者，自1999年起见证中国连锁超市从起步到鼎盛，再经历市场变革的波折，如今仍坚守在深圳一线，实时核对备货计划，力求在春节高峰期实现稳健供给。此次调研聚焦现场运营与顾客需求的快速变化，揭示了零售端在节日消费旺盛期对效率与响应速度的高要求，以及对门店管理和供应链协同的持续优化诉求。

🏷️ #春节 #线下超市 #供应链 #备货 #礼盒

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📰 mini橙创始人唐宁：破解即时零售“毛利失衡”死结！

2025即时零售供给高峰论坛于11月25日在杭州举行，唐宁以“即时零售效率变革之路”为主题，探讨了行业痛点及创新解决方案。唐宁指出，即时零售行业面临平台依赖、服务缺失等问题，因此创立了mini橙项目，推出了自研的即时零售服务系统，助力中小商家实现数字化转型，推动行业技术升级。

在大会中，唐宁强调采购、运营、个性化是即时零售的三大核心。他提出了多项“采购铁律”，并介绍了mini橙的1688采购功能，通过AI智能补货算法解决行业痛点，实现高效供货。运营中，mini橙也推出了场景式营销功能，帮助商家提高销售转化率，提升竞争力。

唐宁认为个性化提效将是未来的核心竞争力，mini橙的轻量化SaaS系统能适应不同商家的需求，提供全链路数字化支持。此次大会上，mini橙的方案引发行业共鸣，为中小商家提供了有效的成长路径，未来将继续深耕数字化领域，助力更多商家实现可持续增长。

🏷️ #即时零售 #数字化转型 #供应链管理 #个性化提效 #创新方案

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📰 关注“人”、把控“品”、升级“场”，龙贵超市给出高效零售新解答

在不确定的时代，零售行业面临重塑的挑战。随着消费者习惯的多元化和供应链的重要性提升，零售商需回归本质，聚焦生态共建。济宁的峰会汇聚了零售从业者，探讨了消费的场景化裂变，强调消费者的需求不再忠于品牌，而是特定场景下的选择。

供应链的优势在于消费者的记忆，而非单纯的库存管理。新的零售生态要求供应商与零售商共同面对消费者，推动双人舞式的合作。龙贵超市通过数字化转型，强化了与本土供应商的合作，提升了商品的新鲜度与性价比，展现了在地化供应链思维的优势。

零售的未来在于技术与人情的结合。企业需通过数据识别消费趋势，同时用人的洞察理解消费动机。龙贵超市在数字化转型中强化了“社区管家”的角色，员工成为消费者生活的顾问。未来的零售生态将由消费者、零售商和供应商共同塑造，持续对话与共享是推动行业发展的关键动力。

🏷️ #零售重塑 #消费者需求 #供应链优势 #数字化转型 #生态共建

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