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📰 多举措转型求变，绝味食品去年营收54.67亿-公司动态-证券市场周刊

绝味食品在消费分级与激烈竞争中推进转型升级。年报显示营收54.67亿元，公司通过门店形态调整、品类拓展与全渠道数字化运营，聚焦「热卤+正餐」场景的新阶段。多地落地新型门店，形成以绝味鲜卤超市型与绝味煲煲正餐门店为核心的矩阵，扩展消费场景与客群覆盖。
展望未来，2026年将推猪牛副产品卤味拼盘，形成日常热卤煲与节日拼盘的互补型正餐矩阵，同时向零食、海鲜、素食等多品类扩张，提升盈利空间。全渠道布局加速，腾讯智慧零售AI营销智能体落地，并与可口可乐达成战略合作，推动「卤味+饮品」场景落地，力求提升经营管理质量与行业领先地位。

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📰 焕新“卤味+饮品”消费新场景，这对美味“神仙组合”终于官宣了

在消费场景中，品类边界被打破时，品牌需要回到消费者的真实需求与场景习惯，把原本自发发生的搭配变成日常经营的固定组成部分。本文以卤味+饮品为例，阐述了两大核心逻辑：一是通过场景验证，将“卤味配饮品”的组合从试验阶段上升为稳定的经营路径，提升门店的客单价与运营效率；二是通过与可口可乐的深度合作，实现在不同场景下的持续联动，将消费需求从碎片化的节点整合成可复制的增长机制。卤味作为成熟品类，饮品的引入降低了决策成本，形成低摩擦的联动；可口可乐借助连锁餐饮网络，能够更高效地渗透丰富的消费场景与前端渠道。两者的协同不仅在于单次营销，而在于建立长期的信息共享与数据洞察机制，使“卤味+饮品”成为门店日常经营的固定组合，提升场景覆盖与终端体验。未来，这一模式强调场景天然契合、品牌认知一致、以及渠道协同三要素，推动食品与饮料在“同一单生意”中的深度绑定与持续增长。

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📰 湖南“鸭脖大王”自救，18个月砸3亿广告费，还在商场开起卤味超市？

绝味食品在传统卤味市场面临调整与洗牌，推出了“绝味鲜卤”门店，标志着其创新转型的尝试。这家新开设的门店结合了零售与餐饮功能，销售模式从传统的称重计价转为盒装明码标价，产品种类也更加多元化，吸引年轻消费者。尽管绝味鲜卤与绝味鸭脖品牌形象不同，但两者之间的关系仍需厘清，外部团队的运营模式显示出绝味食品对传统商业模式的积极求变。

然而，绝味食品的业绩增长乏力，2024年营收和净利润均出现大幅下滑，反映出卤味行业竞争的激烈与消费需求的变化。公司在营销方面的投入持续增加，尝试通过跨界合作与新产品组合来吸引年轻消费者。尽管如此，行业整体面临内卷与增长瓶颈，绝味食品的未来发展仍需关注市场反应与消费者需求的变化。

张毅分析认为，绝味食品的困境是整个卤味行业的缩影，竞争加剧、消费需求变革以及加盟模式隐患等因素共同导致了行业的深度洗牌。绝味食品的转型之路充满挑战，如何在新的市场环境中立足并实现盈利，将是其必须面对的重要课题。

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