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📰 水牛奶产业观察：60余品牌“分食”赛道，网红产品进军线下 — 新京报

近年来，水牛奶市场逐渐受到消费者关注，特别是在北京和沈阳等地，多个水牛奶品牌开始出现在超市货架上。随着线上销售的天花板逐渐显现，许多网红品牌如“百菲酪”和“隔壁刘奶奶”开始尝试进军线下渠道，以抓住更大的市场份额。线下渠道对企业的管理和现金流要求更高，因此参与者多为具有一定规模的品牌，而小品牌则相对谨慎。

水牛奶因其独特的口感和营养价值，近年来在社交平台上走红，销售额持续增长。数据显示，2022年和2023年，水牛奶在主要电商平台的销售额均实现了显著增长。尽管市场竞争加剧，价格也有所下降，但水牛奶仍然被视为小众高端产品，未来可能会吸引更多头部品牌的进入，进一步推动市场的发展。

此外，水牛奶市场的另一个显著变化是头部企业加大对奶源的布局。由于奶水牛养殖受地理和气候限制，奶源供应紧张成为行业发展的瓶颈。为此，百菲和皇氏等企业正在积极投资建设自有牧场，以确保奶源的稳定供应。尽管市场规模仍然较小，但随着行业的不断发展，未来可能会出现更大的市场机会和挑战。

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