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📰 麻六记品牌创始人汪小菲：5年麻六记，30年餐饮摸索执着之路 | WISE2025商业之王

11月27日至28日，36氪WISE2025商业之王大会在北京798艺术区举行，主题为“科技爽文短剧”，展示了多项商业实践与未来趋势。从AI技术到品牌全球化，会议探讨了如何在不确定的市场中找到机会，捕捉商业发展的新逻辑。

麻六记品牌创始人汪小菲分享了品牌的五年发展历程，强调了餐饮行业的转型与适应。他提到，麻六记不仅在传统餐饮方面有所建树，还积极探索电商和零售市场，以酸辣粉为核心进行创新，推动连锁加盟模式，实现了品牌的快速扩张。

汪小菲指出，面对现代市场的挑战，麻六记采取了低毛利、高利润的经营模式，以提升翻台率和消费者满意度，同时推出适应二三线城市的新品牌小麻六记，旨在提供更亲民的川菜消费体验。他相信，只要持续关注菜品与服务，麻六记将会迎来更好的未来。

🏷️ #36氪 #麻六记 #川菜 #餐饮创新 #商业趋势

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📰 线上零售全球开花，线下首站两周“触礁”：麻六记出海的“虚”“实”一课

麻六记酸辣粉在美国洛杉矶的首家海外门店开业不到两周便因食品安全问题停业整顿。消费者反映在该店就餐后出现腹痛和腹泻等不适症状，洛杉矶公共卫生部门已介入调查并关停该店。麻六记对此事件表示关注，并承诺为部分顾客提供退款，显示出其对食品安全问题的重视。

此次事件发生在麻六记加速全球化布局的关键时刻，标志着中餐品牌出海面临诸多挑战。与其他中餐品牌选择东南亚市场不同，麻六记选择了发达国家市场，展现出其国际化的自信。然而，食品安全问题的出现提醒品牌在经营管理、供应链建设和本土化适应等方面需做好充分准备。

麻六记的出海路径显示出“零售先行、实体跟进”的特点，已在多个国家和地区建立了零售网络。尽管其在国内市场表现良好，但进入国际市场后仍需适应不同的法律法规和消费需求。品牌在保持特色的同时，需不断优化运营策略，以降低风险并确保成功。

🏷️ #麻六记 #食品安全 #海外拓展 #中餐出海 #品牌管理

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