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📰 “各番茄品种的表现良好”

在 Delphy 改良中心的温室里，YES! 展示并验证 Yuksel Seeds 的多样番茄品种，强调不仅外观和风味，还要在口感、保质期、抗性等综合指标上出色。公司拥有23个适合高科技种植的品种，其中17个对 ToBRFV 具抗性，覆盖从零食番茄、串番茄到大型牛心番茄等多种类型，传家宝及传统品种也在持续改良以提升保质期和抗病性，保持成熟时的风味与货架表现稳定。Nico 介绍了“风味指南”，将硬度、喜好度、价格、可见性、有机特性及抗皱性等标准融合，既保留经典口味，又便于零售商和消费者接受。除了品种展示，YES 还承担样品测试与数据验证，与瓦赫宁根等机构合作分析口感、保质期与营养成分，确保数据真实可信，番茄红素和花青素等营养指标显著优于普通红牛番茄。公司还提供全套服务，覆盖种植、供应链、包装、季节性信息与餐饮/零售营销支持，致力为贸易商与消费者创造完整体验与更广阔的应用场景。

🏷️ #番茄 #抗病性 #风味指南 #YES #供应链

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📰 味好美中国区首席市场官夏玉琦：风味创新是破卷关键，共创共赢赋能行业升级

夏玉琦指出，当前风味创新存在三大痛点：趋势洞察不足，易被一时流行误导，盲目投入后难以形成爆款；品牌定位与风味创新不匹配，虽内部认可却难以获得外部认可；实验室打样与门店执行脱节，前者好看但落地难以还原风味。这三点成为核心挑战。
在应用上，夏玉琦以中国汉堡为例，强调风味需本土化以契合定位。2024年自然发酵酸成为新趋势，区别于工业酸味，已在贵州、云南等地的酸汤中显现并进入成长阶段。味好美据此开发汉堡酱，实现了风味与定位双向呼应，获得消费者认可。
对于单体店和小型连锁品牌，味好美主张以现有产品库“就地取材”实现微创新，以低成本快速落地。通过复配现有酱料、小改配方即可形成新产品，适应门店运作。未来，味好美将继续推风味预测IP，并在国内开展巡演，促行业风味升级与共赢。

🏷️ #风味创新 #趋势洞察 #品牌定位 #共赢共生

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