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📰 东方甄选急寻线下模型：从200平开到2000平 - 观点网

东方甄选近半年开出五家直营体验店，面积约170至400平方米，分别测试品牌体验、教育文旅复合业态、社区零售和景区消费。公司依托新东方物业降低成本，并以分校自负盈亏控制风险，西安、郑州门店已基本盈利。
俞敏洪又提出在北京开设2000平方米社区超市，主打生鲜及日用刚需，待模型跑通后拟以合肥为复制样板。这与此前偏向小面积、高坪效便利店的路径不同，意味着公司同时探索小店复制与大店经营，考验商品、供应链及生鲜运营能力，线下模式尚未定型。东方甄选仍在转型过程中，持续加强自营产品与供应链建设。

🏷️ #东方甄选 #线下零售 #社区超市 #便利店 #转型发展

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📰 京东七鲜古法熏鸡如何用“笨功夫”做出差异化

京东七鲜最近在华北线上线下全面上市其自有品牌熟食系列中的新成员——七鲜古法熏鸡。该产品以“好原料、好工艺”为核心，将古法熏鸡技艺与即时零售日配冷链深度融合，旨在提供紧实有嚼劲、咸鲜回甘的地道风味。为确保口感，七鲜团队历时两个月测试了多种原料，最终选用450天以上的老母鸡，确保肌间脂肪分布均匀、肉质紧实不柴不散。工艺方面则坚持十二道核心工序，尤其以古法熏制为核心，使用铁锅赤红高温熏制并配合木质烟香，避免工业烟熏味，香气自然纯粹。供应链方面，首创日配冷鲜熏鸡，凭借强大的冷链实现出厂到门店全程冷藏、每日停售，确保消费者获得“日产日销”的新鲜感。产品还建立全链路溯源，提供原料、检测与冷链数据的透明可追溯性。双规格包装设计覆盖线上线下，整鸡装和半只装分别定价，满足不同场景消费。5月29日起，七鲜古法熏鸡正式在华北上市。

🏷️ #冷链 #溯源 #古法熏鸡 #生鲜 #东北风味

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