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📰 门店收缩、供应商削减后上半年净利润转正，永辉 “外科手术” 见分晓丨对话永辉超市副总裁、CMO佘咸平

永辉超市在经历了大规模门店关停与供应链整治后，进入“轻资产、提效”转型阶段。核心在于通过“聚品聚商”优化供应链，削减供应商数量、统一优质货源，提升单品效率与利润水平。以鸡蛋和三文鱼为例，原有的散乱供应链被严格筛选，鸡蛋从近百家降至10家，单品从多品类压缩到12–15款，推出永辉定制鲜鸡蛋并实现高标准检测与更短货架期，提升新鲜度与安全性，年销量显著提升。三文鱼亦从40多家降至两家，品质标准随之提升，促进了在400家门店的4亿元级别销量增长。供应商由“低成本博弈”向“长期共赢”转变，建立阳光采购机制，确保供应商稳定与产能匹配，避免短期利益牺牲长期发展。叶国富、佘咸平作为核心执行者与顶层设计者，推动从民生永辉向品质永辉、从短期业绩到长期制度化管理的转型。未来将以标准化模型和制度化决策，构建稳定高效的商品管理体系，服务更广泛的消费分层与下沉市场。

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