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📰 从收获后到零售展示的整个牛肉产业过程中，牛肉包装的可持续性及其对环境的影响（即“食品里程”） - 生物通

牛肉产业的可持续包装材料选择对环境影响显著，特别是从收获到零售的整个过程。通过生命周期评估（LCA）方法，研究发现聚乳酸（PLA）与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯（PBAT）的混合物在降低全球变暖潜力和化石燃料消耗方面优于传统材料。这种新型包装不仅延长了肉品颜色保持时间，还能满足消费者对新鲜度的感知。

随着牛肉消费的增长，传统石油基包装材料的环境问题日益突出，因此研发可生物降解和生物基材料成为关键。本研究通过综合评估包装材料的性能、环境影响和成本，为牛肉行业提供了可持续包装的解决方案。研究还强调，合适的包装材料应具备良好的机械性能和气体阻隔能力，以确保肉品的保质期。

此外，牛肉包装的可持续性不仅取决于材料的选择，还受到整个供应链的影响。未来研究应着重探索可持续材料在不同环境条件下的表现及其回收再利用的潜力，以推动牛肉行业的可持续发展，为其他食品包装提供借鉴。通过优化材料选择，牛肉行业能够在环保与经济效益之间实现更好的平衡。

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