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📰 连锁行业告别“开一家店赚一家钱”，数字化能力决定胜负

10月10日，在苏州举行的全球实体商业AI经营大会暨万店掌十周年战略发布会汇聚了来自零售、餐饮、快消等行业的企业领袖与专家，共同探讨AI赋能实体商业的路径。行业专家指出，连锁行业进入新周期，增长放缓、存量竞争加剧、消费分级、成本上升，决定长期生存的关键在于数字化能力的高低。演讲者强调，规模越大，管理复杂度越高，需以系统化能力为底层支撑，利用AI帮助门店在运营中发现亮点，并复制落地至其他门店及新加盟商。与此同时，企业面临自研与购买第三方平台的选择，中小加盟商对研发成本尤为敏感，平台级产品显著提升运营效率。以新佳宜为例，万店掌AI巡店系统使两千家门店管理更精准，通过健康度诊断与差异化巡店等功能提升执行质量与门店收益分红的透明度，督导时间更高效，重点商品有货率和报废情况有所改善，呈现出AI赋能带来的实效性。记者现场报道。

🏷️ #AI赋能 #连锁数字化 #巡店系统 #门店管理 #平台化

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📰 商贸零售行业周报：海底捞轨道小火锅“巡鲜岛”首店落地南京

海底捞正通过多品牌战略和中台化转型推进业务升级。巡鲜岛作为旗下新品牌，定位平价小火锅，采用1.9元起的低价策略、轨道取餐与自助选菜的模式，降低服务成本并提升运营效率， aimed 于覆盖大众市场、一人食场景及高频消费需求。该品牌的落地有望扩大客群覆盖，验证更贴近大众市场的餐饮模型，推动海底捞从单一火锅品牌向多品牌餐饮平台的转型。自2026年以来，海底捞在中台建设方面持续推进，将产品、供应链、数字化和运营体系统一向集团化输出，至2026年6月已推出21个餐饮子品牌，未来增长重心将从门店数量扩张转向品牌矩阵扩张。行业相关方面，报告聚焦悦欢颜、Shopee购物节、老凤祥快闪店等关键词，反映出消费升级与市场多元化的发展趋势，以及投资者对情绪消费与AI赋能等主题的关注。总体而言，巡鲜岛的落地被视为海底捞多品牌与中台化转型的重要试验，有望带来更广的客群覆盖与更高效的运营模型。

🏷️ #多品牌 #中台化 #巡鲜岛 #海底捞 #大众市场

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