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📰 焕新“卤味+饮品”消费新场景，这对美味“神仙组合”终于官宣了

在消费场景中，品类边界被打破时，品牌需要回到消费者的真实需求与场景习惯，把原本自发发生的搭配变成日常经营的固定组成部分。本文以卤味+饮品为例，阐述了两大核心逻辑：一是通过场景验证，将“卤味配饮品”的组合从试验阶段上升为稳定的经营路径，提升门店的客单价与运营效率；二是通过与可口可乐的深度合作，实现在不同场景下的持续联动，将消费需求从碎片化的节点整合成可复制的增长机制。卤味作为成熟品类，饮品的引入降低了决策成本，形成低摩擦的联动；可口可乐借助连锁餐饮网络，能够更高效地渗透丰富的消费场景与前端渠道。两者的协同不仅在于单次营销，而在于建立长期的信息共享与数据洞察机制，使“卤味+饮品”成为门店日常经营的固定组合，提升场景覆盖与终端体验。未来，这一模式强调场景天然契合、品牌认知一致、以及渠道协同三要素，推动食品与饮料在“同一单生意”中的深度绑定与持续增长。

🏷️ #场景驱动 #卤味+饮品 #场景联动 #长期合作 #消费习惯

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📰 AI赋能绝味鸭脖：从数据洞察到运营升级的零售新篇_中华网

在AI全面融入零售业的浪潮中，零售食品行业迎来了一场深度重塑。绝味鸭脖作为卤制品行业领军者，敏锐捕捉趋势，率先在AI技术应用领域布局，走出了一条与AI深度融合、循序渐进的发展路径，为行业数智化转型提供了鲜活范例。其AI应用之旅始于数据整合与消费者洞察，搭建全渠道数智化体系后打通线下门店、外卖平台、小程序及抖音、小红书等互联网主流渠道的数据，尤其在营销端实现全平台数据打通，使得对消费者需求变化与消费习惯的把握更加精准，为后续AI深入应用奠定数据基础。在此阶段，AI扮演“市场分析师”角色，辅助新品研发、品质管控和仓储调动等核心业务。随着数据基础的不断夯实，绝味鸭脖与AI的结合进入深度探索新阶段。2024年12月，绝味鸭脖联合腾讯智慧零售及多家头部企业发起AIPC计划，推动AI在零售连锁领域落地应用。基于该计划，成功打造AI客服“小火鸭”和AI店长“绝智”，通过历史订单数据实现个性化餐品推荐与精准营销，同时汇聚店长知识，为万店员工提供有力支持，深度绑定AI技术与企业运营管理，保障门店高效运转。如今，AI已渗透到运营各环节，成为提升营销效率的核心驱动力。在门店拓展方面，数字选址技术借助AI算法提升选址效率，约70.5%的提升为门店科学布局提供依据；在供应链管理上，大数据全链品质管控系统实现“当日订单、生产、配送，24小时售卖”的高效模式，产品质量与供应链效率获得央视报道认可；在产品革新领域，2024年推出的爆款“发财桶”等多款销售额破亿单品，均得益于AI对消费趋势的精准预判。总之，从数据整合到深度赋能，绝味鸭脖与AI的融合实现运营效率的跨越式提升，亦为卤制品行业数智化转型提供可借鉴的实践经验。展望未来，随着AI技术持续迭代，绝味鸭脖将在数智化道路上开拓更多新领域，创造更多新可能。

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