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外卖行业正经历从激烈竞争到协同发展的转变。京东的七鲜小厨在美团和淘宝闪购的入驻，标志着行业告别了以往的价格战，进入了“破壁共生”的新阶段。在过去的外卖大战中，各大平台通过巨额补贴争夺市场份额，导致了资源的内耗和行业的不可持续。尽管短期内订单量激增，但商家和骑手的成本上升，消费者的体验却下降，最终未能改变市场格局。

如今，京东选择跨平台合作，体现了其对供应链价值的重视。七鲜小厨的全链可控模式弥补了其他平台在品质外卖上的不足，满足了市场对高质量供给的需求。同时，行业内的合作也反映了对增量价值的重新认识，提升用户、商家和骑手的体验成为新的竞争焦点。各平台通过技术创新和服务优化，逐步实现了从价格战向价值战的转型。

未来，外卖行业将更加注重生态协同与开放平台的建设，推动即时零售向更广泛的品类扩展。下沉市场和细分领域将成为增量空间，平台将通过提升服务质量和保障骑手权益，构建多方共赢的生态。随着价值流动的加速，即时零售将成为推动消费升级的重要力量，行业的发展规则也将随之改变。

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