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5月29日，全国首家盒马酒铺HEMA DRAFT BAR在徐州盒马鲜生门店内开业，按100毫升起卖，最低5.8元，涵盖多香型白酒及露酒、鲜啤、预调鸡尾酒等。酒铺以店中店形式嵌入餐饮区，复用商超的场地、仓储、冷链、收银和客流，避免租金与大规模拉客成本，形成即时购买场景。但目前仅线下到店，未接入盒马APP即时配送；并非所有门店面积与客流结构适合开设，全国400多家门店的快速复制面临多重限制。整场酒铺竞争呈现三股势力并存：名酒企直营、新锐连锁、以及传统街边散酒铺，各有定位。盒马以低价打入市场，推动散酒消费向年轻群体扩展，但长期壁垒在于差异化体验与场景运营，以及供应链信任。未来出路在于产品壁垒与场景深耕，如中高端散装名酒、定制酒款、沉浸式品鉴活动，并通过小型渠道和即时配送弥补线上短板。行业正向规范化、标准化发展，盒马的加入仅是加剧竞争的分号，而非终局。

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📰 盒马首家酒铺落地，零售巨头“杀入”打酒铺，三路玩家如何搅动新赛道？

近日，国内首家盒马现打酒铺在江苏徐州盒马鲜生门店落地，以“店中店”的形式将现打散装酒水带入商超场景，覆盖浓、清、酱三大香型的散装酒、露酒、鲜啤、预调鸡尾酒及低度米酒，价格从5.8元起，现阶段仅线下购买，尚未打通线上配送。业内人士普遍认为盒马入局并非简单跨界试水，而是可能改变打酒铺的竞争逻辑，加速行业进入精细化阶段。业内观点分为三派：一是以盒马为代表的商超系，强调以店中店借助现成客流与供应链实现低成本扩张；二是以古井贡酒、口子窖等老牌酒企为代表的直营系，强调品牌背书、沉浸式体验和区域深耕；三是新锐连锁如唐三两、关爷等，专注于短保冷链和社区化运营。总体看，盒马的进入提升了行业热度，未来竞争将从单纯扩张转向供应链效率、场景运营和用户复购的综合比拼，打酒铺有望形成三类玩家共存的分层竞争格局。长远来看，盒马的规模化复制能力可能对独立打酒铺形成成本挤压，而品牌化的古井模式则在品牌力与区域深耕方面具备持续性优势。

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