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📰 “我们面临的挑战不仅是提高产量，还要提高产量，并将自身定位在高价值细分市场”

Cham B 由 Kai 与 Frédéric Barge 于 2021 年创立，今年持续扩张，新增了杏鲍菇产品线。公司计划通过新投资在保持高品质标准的同时实现生产多元化，以响应日益增长的市场需求。杏鲍菇作为继香菇、平菇和羊肚菌之后的新品种，在 2025 年启动基质试生产，约 40 天培育后首批产品上市，初期产量有限但市场反响良好，验证了品种的潜力与高附加值定位。客戶群，特别是餐饮和专业零售领域，日益青睐更具差异化的蘑菇产品，杏鲍菇质地紧实、口感接近肉类，契合了消费趋势。公司强调多元化是发展关键，将持续探索高附加值及功能性品种，以满足营养、口味与天然性的综合需求，同时减少对传统品种的依赖，稳步扩大生产规模，推进测试阶段与市场验证结合。面对日益复杂和细分的蘑菇市场， Cham B 正通过提升产量与质量、进入高价值细分市场来提升竞争力。羊肚菌部分受天气影响较大，采收季节性强，遇到异常天气时产量波动显著，尽管最近环境有所改善，但最终产量仍需谨慎评估。为实现更可控的生产，Cham B 决定升级基础设施，引入可控栽培模块，以确保生产不受天气波动影响并稳定品质，目前已在法国市场站稳脚跟，计划拓展欧洲其他地区的分销与合作。

🏷️ #蘑菇产业 #多元化发展 #杏鲍菇 #质量控制 #可控栽培

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