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餐饮零售化趋势愈演愈烈，许多品牌如海底捞、杨国福等纷纷推出零售产品，以满足消费者在家复刻餐厅风味的需求。新零售平台如盒马、胖东来不仅售卖渠道产品，还与餐饮品牌合作，推出面向C端市场的火锅底料等产品。近期，盒马与滇牛联名推出的云南风味火锅底料，通过供应链企业美鑫的工业化能力，实现了高品质和稳定品控，为消费者提供便捷的居家美食选择。

此次合作各方优势互补，盒马负责渠道和配送，滇牛提供特色配方，美鑫则在工艺和生产上把控质量。这种新型的合作模式，使得餐饮品牌和供应链企业能够更紧密地结合在一起，共同开辟新的增长空间。随着消费者对家庭用餐品质的不断追求，餐饮零售化的市场潜力仍在不断扩大，预计将成为未来餐饮行业的重要发展方向。

美鑫的转型不仅提升了品牌竞争力，也为更多供应链企业提供了借鉴。未来，三方合作模式将在餐饮行业成为主流，这将推动零售化向更高层次发展，满足消费者对美食的多样化需求。通过不断推出新产品，餐饮企业、供应链及零售渠道的协同合作，有望极大提升消费者的用餐体验和品牌价值。

🏷️ #餐饮零售化 #供应链 #盒马 #滇牛 #火锅底料

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