📰 曾经和方便面是标配的火腿肠卖不动了?
文章梳理了中国火腿肠市场的持续下行态势。雨润食品在2026年中期业绩公告中宣布退出高温肉制品生产，常温火腿肠相关产线关停，标志着该品类的明显收缩。双汇等龙头企业的包装肉制品销量自2020年以来持续下降，2025年降至136.11万吨，行业整体呈现以价稳量的格局，毛利率却有所提升。火腿肠与方便面的“泡面+火腿肠”组合曾是国民标配，但后者难以复苏，原因在于高端化增速乏力、健康意识提升、场景替代及同质化严重等。相比之下，低温肉制品和烤肠等细分领域仍具增长潜力，2024-2025年年均增速超过8%，市场规模持续扩大。行业专家认为火腿肠不会完全消失，但要在不冷藏、性价比稳定等特性基础上，向健康、原切、创新、细分场景四方面深化，探索儿童款、低脂款、区域风味等新产品路径。
🏷️ #火腿肠 #低温肉制品 #市场趋势 #健康升级 #行业格局
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📰 曾经和方便面是标配的火腿肠卖不动了?
文章梳理了中国火腿肠市场的持续下行态势。雨润食品在2026年中期业绩公告中宣布退出高温肉制品生产，常温火腿肠相关产线关停，标志着该品类的明显收缩。双汇等龙头企业的包装肉制品销量自2020年以来持续下降，2025年降至136.11万吨，行业整体呈现以价稳量的格局，毛利率却有所提升。火腿肠与方便面的“泡面+火腿肠”组合曾是国民标配，但后者难以复苏，原因在于高端化增速乏力、健康意识提升、场景替代及同质化严重等。相比之下，低温肉制品和烤肠等细分领域仍具增长潜力，2024-2025年年均增速超过8%，市场规模持续扩大。行业专家认为火腿肠不会完全消失，但要在不冷藏、性价比稳定等特性基础上，向健康、原切、创新、细分场景四方面深化，探索儿童款、低脂款、区域风味等新产品路径。
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