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截至2025年8月底，乳业上市公司半年报显示，28家上市乳企的营收和净利润均出现下降，行业正面临转型挑战。头部企业如伊利逆势增长，而一些区域乳企则承压明显，整体需求疲软。液态奶销售额下滑，行业正经历结构性转变，市场竞争加剧。

在细分市场中，低温鲜奶和奶粉业务表现亮眼，反映出消费者对新鲜和高端产品的需求增加。与此同时，奶酪行业也在创新中寻求增长，产品形态和风味的多样化正在满足本土市场的需求。B端市场逐渐成为乳企的新战场，带来更高的毛利率和稳定的订单。

面对市场分化与消费升级，乳制品企业通过产品创新和渠道变革寻找新的增长点。功能化、健康化、高端化的产品成为竞争焦点，AI和数字化技术的应用也在提升产业链效率。尽管短期内挑战重重，但中国乳业的长期发展潜力依然巨大。

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