📰 盒马鲜生入局“打酒铺子”：古井贡们该抄伊利、蒙牛作业？- DoNews专栏
盒马鲜生进入“打酒铺子”赛道，推出店中店模式，覆盖浓、清、酱三大香型的散装白酒等品类，利用商超天然流量池提升酒类消耗场景的集中度。行业内多家徽酒巨头如古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖等已开始尝试打酒铺，提升体验与品牌矩阵，但加盟模式在酒企身上并非易事，成本、运营、选址等环节的复杂性使利润空间被压缩，回本周期拉长。历史上多家产品型企业尝试连锁零售均失败，真正成功的是具备连锁零售能力的企业，像蜜雪冰城整合供应链后，门店数快速扩张。对于古井贡等厂商而言，三条腿并行或更安全：一是做B端供应链的“军火商”，通过长期直采等方式稳定基酒供给；二是以资本参与产业投资，获取新型渠道红利；三是开展直营体验店，树立样板形象、教育市场。综合来看，退而求其次的路径是以上游资源和直营示范来推动散酒生态成长，而非在加盟大战中盲目扩张。最后，愿各方在新业态中找到时间的价值，酿出好酒。
🏷️ #酒业变革 #打酒铺子 #连锁零售 #供应链 #直营体验
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📰 盒马鲜生入局“打酒铺子”：古井贡们该抄伊利、蒙牛作业？- DoNews专栏
盒马鲜生进入“打酒铺子”赛道，推出店中店模式，覆盖浓、清、酱三大香型的散装白酒等品类，利用商超天然流量池提升酒类消耗场景的集中度。行业内多家徽酒巨头如古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖等已开始尝试打酒铺，提升体验与品牌矩阵，但加盟模式在酒企身上并非易事，成本、运营、选址等环节的复杂性使利润空间被压缩，回本周期拉长。历史上多家产品型企业尝试连锁零售均失败，真正成功的是具备连锁零售能力的企业，像蜜雪冰城整合供应链后，门店数快速扩张。对于古井贡等厂商而言，三条腿并行或更安全：一是做B端供应链的“军火商”，通过长期直采等方式稳定基酒供给；二是以资本参与产业投资，获取新型渠道红利；三是开展直营体验店，树立样板形象、教育市场。综合来看，退而求其次的路径是以上游资源和直营示范来推动散酒生态成长，而非在加盟大战中盲目扩张。最后，愿各方在新业态中找到时间的价值，酿出好酒。
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