<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><channel><title>烘焙业 | 行业新闻_零售（点击查看更多）</title><description>搜索引擎 + AI 驱动的行业新闻【覆盖行业】信保 ｜出口 ｜金融 制造 ｜农业 ｜建筑 ｜地产  零售 ｜物流 ｜数智【访问入口】hangyexinwen.com【新闻分享】点击发布时间即可分享【联系我们】xinbaoren.com（微信内打开提交表单）</description><link>https://lingshou.hangyexinwen.com</link><item><title>⁣📰 中报观察 | 圣安娜饼屋母公司利亚零售以毛利换份额利亚零售在本期中期业绩实现营收与利润双提升，但仍面临成本与价格压力</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/12678</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/12678</guid><pubDate>Thu, 13 Aug 2026 20:35:47 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 中报观察 | 圣安娜饼屋母公司利亚零售以毛利换份额&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;利亚零售在本期中期业绩实现营收与利润双提升，但仍面临成本与价格压力。烘焙业务是核心，收入同比增长4.6%至6.43亿港元，贡献约九成营收；但利润增幅有限，毛利率由51.7%降至48.3%，显示生产端成本与促销压力尚未被完全抵消。公司通过严格的成本管控带动利润改善，经营性开支占营收比从49.2%降至45.6%，但前线成本下降空间或在下半年收窄。线上线下渠道扩张与高端品牌Mon cher的表现有所好转，会员体系与外卖平台提升了触达与复购。展望三年计划，核心在于巩固烘焙与强化Zoff眼镜业务，批发与新生产设施有望带来结构性增长，同时保持现金充裕与无银行借款的稳健资产负债表以支撑未来扩张。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%88%A9%E4%BA%9A%E9%9B%B6%E5%94%AE&quot;&gt;#利亚零售&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E4%B8%9A&quot;&gt;#烘焙业&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%88%90%E6%9C%AC%E7%AE%A1%E6%8E%A7&quot;&gt;#成本管控&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23Zoff%E7%9C%BC%E9%95%9C&quot;&gt;#Zoff眼镜&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E4%B8%89%E5%B9%B4%E8%AE%A1%E5%88%92&quot;&gt;#三年计划&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://www.guandian.cn/m/show/584936&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 海融科技牵手盒马，纵深布局新零售烘焙供应链7月30日晚间，海融科技披露拟以自有资金1.3亿元收购糖盒食品55%股权，完成后成为控股子公司，并与盒马签署至2030年的长期战略合作协议</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/12125</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/12125</guid><pubDate>Fri, 31 Jul 2026 05:51:19 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 海融科技牵手盒马，纵深布局新零售烘焙供应链&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;7月30日晚间，海融科技披露拟以自有资金1.3亿元收购糖盒食品55%股权，完成后成为控股子公司，并与盒马签署至2030年的长期战略合作协议。合作要求盒马及关联公司向糖盒食品的采购订单每年不低于2.1亿元（含税），体现了海融科技在烘焙新零售赛道的下游延伸与资源协同能力。糖盒食品作为盒马体系孵化的供应链企业，通过原料集采、生产加工到门店配送的全链路垂直整合，提升了品质与交付效率，建立了适配新零售的系统化烘焙供应体系。交易完成后，海融科技将依托昆山基地的区位与产业集聚优势，推动生产线智能化升级、产能扩建，并将成熟的合作模式推广至全国，形成“原料+生产+渠道”一体化协同。为确保落地，三方建立常态化供需对接机制，并在产品标准、成本核算及原料供应等方面实现资源共享与优先权分配，推动烘焙行业供应链升级的示范效应.&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E4%BE%9B%E5%BA%94%E9%93%BE&quot;&gt;#供应链&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%96%B0%E9%9B%B6%E5%94%AE&quot;&gt;#新零售&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#烘焙&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%9B%92%E9%A9%AC&quot;&gt;#盒马&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%B3%96%E7%9B%92%E9%A3%9F%E5%93%81&quot;&gt;#糖盒食品&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://m.jiemian.com/article/14855949.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 烘焙一年关掉超8万家，桃李鲍师傅们被迫“开餐厅”在烘焙行业面临关店潮和生存压力的背景下，桃李、鲍师傅等品牌选择以餐厅化、集合店模式来拓展增长点</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/11157</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/11157</guid><pubDate>Wed, 08 Jul 2026 09:41:34 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 烘焙一年关掉超8万家，桃李鲍师傅们被迫“开餐厅”&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;在烘焙行业面临关店潮和生存压力的背景下，桃李、鲍师傅等品牌选择以餐厅化、集合店模式来拓展增长点。文章显示，越来越多的烘焙企业打破纯零售货架的模式，通过增设堂食区、现制产品、跨品类组合（如披萨、意面、茶点、咖啡等）以及“大店”空间，来延长顾客停留时间、激活中午至晚间的消费场景，从而提升坪效和客单。具体举措包括：在同一门店内设烘焙、咖啡、茶饮与西餐区，实行明档现做、当天出清等模式，强调“慢下来”的消费体验，增强情感联结；并尝试“社区综合业态”式的店型，以实现一店多用。此举的初衷是对抗高租金、成本与渠道分流导致的利润压缩，通过多品类、长时段经营来抵消闲置时段、提升整体盈利能力。但转型也伴随挑战，如品牌心智与专业度的冲击、后厨管理与成本控制的难度增大，以及规模化时的投资回报压力。最终结论是，烘焙+餐饮的复合模式是不可或缺的增长路径，但需匹配自有供应链、客群定位和可控成本，避免盲目扩张带来的风险。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; #烘焙餐饮#集合店#增量增长#慢生活#成本挑战&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://m.canyin88.com/zhuanlan/lianshangwang/2026/0708/112476.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 [MCR嘉世咨询]：烘焙食品行业简析报告 - 发现报告中国烘焙食品零售市场正处于稳健扩容与质效转型的关键交汇期</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10591</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10591</guid><pubDate>Tue, 23 Jun 2026 17:30:52 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; [MCR嘉世咨询]：烘焙食品行业简析报告 - 发现报告&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;中国烘焙食品零售市场正处于稳健扩容与质效转型的关键交汇期。2021至2025年间，市场以8.69%的年均复合增长率展现出强劲韧性，预计2026年后增速放缓，将进入“高坪效、优性价比”的健康成熟期。行业由现制现售向中央工厂+精简终端转型，冷冻面团技术降低门店运营门槛，促成前店后厂模式落地。监管趋严、原辅料国产化加速、清洁标签及反式脂肪酸控制推动原料体系升级，低糖低脂高蛋白等功能性品类受关注。下游渠道呈现多元化裂变，茶咖跨界与仓储式会员店带来新客流，现制烘焙仍以新鲜度为核心，但预包装烘焙空间迅速扩大，促进渠道边界模糊。全球层面，亚太成为增量核心，欧洲美国产生高集中度市场，全球规模在2025年达4947亿美元，未来以3.5%~4.3%的增速持续增长。产业链分工清晰，上游原辅料价格波动对成本影响显著，中游格局长期分散，长尾品牌与区域性饼店竞争激烈，龙头企业通过技术优势与供应链能力提升行业集中度。未来机遇来自健康化、国产化替代、冷链和大单品策略，以及“前店后厂”的标准化产能扩张。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E5%B8%82%E5%9C%BA&quot;&gt;#烘焙市场&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%86%B7%E5%86%BB%E9%9D%A2%E5%9B%A2&quot;&gt;#冷冻面团&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%8E%B0%E5%88%B6%E7%8E%B0%E5%94%AE&quot;&gt;#现制现售&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E9%A2%84%E5%8C%85%E8%A3%85%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#预包装烘焙&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E4%BA%A7%E4%B8%9A%E9%93%BE&quot;&gt;#产业链&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://www.fxbaogao.com/detail/5486972&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 重百集团：携手“大国工匠” 启动烘焙赛道提质升级重百集团旗下重百新世纪超市在6月举办“匠心筑味·智启烘焙”专项赋能活动，邀请工匠与劳模组成服务队为门店提供3R烘焙赛道的提档升级与传经助力</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10444</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10444</guid><pubDate>Thu, 18 Jun 2026 06:25:37 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 重百集团：携手“大国工匠” 启动烘焙赛道提质升级&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;重百集团旗下重百新世纪超市在6月举办“匠心筑味·智启烘焙”专项赋能活动，邀请工匠与劳模组成服务队为门店提供3R烘焙赛道的提档升级与传经助力。通过将现制烘焙纳入门店场景改造，提升食品安全、口感、品类创新，构建差异化产品壁垒，并借助“劳模创新平台”如直播间、推优品等形式，将工匠精神转化为生产力，激活人才创造力。此次培训由干文华等行业顶尖专家主讲，结合行业趋势对产品运营逻辑与创新思路进行深入分析，给出对现有产品结构的优化方案，推动市场竞争力提升。重百集团表示将持续深化与行业工匠、专业机构的合作，常态化开展技能培训、技艺比拼与产品创新，坚守品质初心，提升烘焙产品与场景化服务水平，推动烘焙品类稳步发展，回馈消费者，助力零售转型中的稳健前行。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%8A%B3%E6%A8%A1&quot;&gt;#劳模&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%B7%A5%E5%8C%A0&quot;&gt;#工匠&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#烘焙&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%9C%BA%E6%99%AF%E5%8C%96&quot;&gt;#场景化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%88%9B%E6%96%B0&quot;&gt;#创新&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://www.stcn.com/article/detail/3968068.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 2016-2026年法国烘焙产品零售额及预测数据分析：2026年预计达到204.712亿美元在全民健康意识持续升温与“减糖”“清洁标签”风潮的影响下，传统烘焙正在向功能化、营养化转型</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10396</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/10396</guid><pubDate>Wed, 17 Jun 2026 06:35:33 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 2016-2026年法国烘焙产品零售额及预测数据分析：2026年预计达到204.712亿美元&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;在全民健康意识持续升温与“减糖”“清洁标签”风潮的影响下，传统烘焙正在向功能化、营养化转型。消费者不再只追求口感与饱腹，更关注配料表、热量与原料来源。本报告围绕这一关键转型期，系统调研了当前消费者对烘焙食品的实际消费行为、口味偏好变化及购买决策中的核心因素，同时聚焦对未来烘焙产品的期待方向，如功能性成分添加与场景化消费需求等。通过解析真实诉求与潜在痛点，旨在为烘焙品牌的产品迭代、营销策略与价值传递提供数据支撑与实践方向，帮助企业在变革赛道中抢占先机。数据部分显示，法国烘焙市场近十年持续扩容，2026年零售额预计达到204.712亿美元，年均增速约2.0%，疫情短暂冲击后逐步回暖，2023至2026年持续走高，显示烘焙产品作为日常刚需具有抗周期性，未来仍将受健康与高品质需求驱动而稳步扩大。上述趋势支撑下，行业数据与消费者调研将为品牌提供关于产品、场景与传播的综合洞察。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E8%BD%AC%E5%9E%8B&quot;&gt;#烘焙转型&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%B6%8B%E5%8A%BF&quot;&gt;#健康趋势&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E8%A1%8C%E4%B8%BA&quot;&gt;#消费者行为&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%B8%82%E5%9C%BA%E8%A7%84%E6%A8%A1&quot;&gt;#市场规模&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%95%B0%E6%8D%AE%E6%B4%9E%E5%AF%9F&quot;&gt;#数据洞察&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://www.iimedia.cn/c1094/112170.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 短链、柔性与全渠道：商超烘焙崛起的供应链密码近期，烘焙食品在社媒走红背后，是消费心理与市场逻辑的综合体现</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/7861</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/7861</guid><pubDate>Wed, 08 Apr 2026 02:45:44 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 短链、柔性与全渠道：商超烘焙崛起的供应链密码&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;近期，烘焙食品在社媒走红背后，是消费心理与市场逻辑的综合体现。除了“牛马面包”等网红产品，山姆的瑞士卷、胖东来的大月饼、盒马的草莓盒子蛋糕等也频繁出圈，呈现出烘焙不再只是果腹之物，而是承载社交属性与情绪价值的“社交货币”。我国烘焙市场保持稳步增长，早餐、下午茶、居家休闲等场景推动渗透率提升。商超烘焙凭借规模化运营、集中采购和“中央工厂+门店现烤”的标准化模式，成为行业增长的核心引擎，定价通常是专卖店的50%-70%，覆盖全消费场景并实现线上线下联动，提升客单价与扩张效应。随着AI、区块链等数智化手段落地，供应链更高效，损耗下降，选品与定价更精准，形成“系统决策-自动执行-反馈”的闭环，商超烘焙并非取代手工作业，而是通过场景连接、差异化产品与自有品牌，打造1-2款爆款与“搭配岛”等场景解决方案，提升消费者的全场景购物体验。未来，商超烘焙将以场景为核心、数智驱动、供应链为根基，成为日常消费与生活方式的高效连接器。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E8%B6%8B%E5%8A%BF&quot;&gt;#烘焙趋势&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%95%86%E8%B6%85%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#商超烘焙&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%95%B0%E6%99%BA%E5%8C%96&quot;&gt;#数智化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%9C%BA%E6%99%AF%E5%8C%96&quot;&gt;#场景化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E8%87%AA%E6%9C%89%E5%93%81%E7%89%8C&quot;&gt;#自有品牌&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_32922686&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 烘焙赛道焕发春意！全国商超齐推春味，新品抢占新增长春风带动消费市场回暖，烘焙品类在商超与即时零售中成为年轻人聚集的关键赛道，成为提升营收的新增长点</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/7551</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/7551</guid><pubDate>Mon, 30 Mar 2026 04:25:50 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 烘焙赛道焕发春意！全国商超齐推春味，新品抢占新增长&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;春风带动消费市场回暖，烘焙品类在商超与即时零售中成为年轻人聚集的关键赛道，成为提升营收的新增长点。各大头部商超围绕春季场景推出时令烘焙新品，如踏青、露营等体验型组合，重点突出健康、颜值与场景化，满足年轻消费群体对新鲜、轻糖、中式风味和跨界融合的偏好。茶与烘焙结合成为今年创新重点，响应茶产业升级政策，推动品类从单纯口味竞争向场景、健康与文化的综合竞争。区域品牌亦紧随趋势，推出春茶风味矩阵，覆盖现烤面包、蛋糕、甜品等全品类，精准匹配早晚间及出游场景的需求。总体来看，春季烘焙的热潮源自时令、健康、即时零售与年轻生活方式的叠加，谁能更懂年轻人、快速响应趋势、把控品质，谁就能在新蓝海中抢占先机。商超烘焙作为贴近消费场景的渠道，未来仍具高增长潜力。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%98%A5%E5%91%B3&quot;&gt;#春味&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#烘焙&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%95%86%E8%B6%85&quot;&gt;#商超&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%B9%B4%E8%BD%BB%E5%8C%96&quot;&gt;#年轻化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%9C%BA%E6%99%AF%E5%8C%96&quot;&gt;#场景化&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://qiye.eastday.com/n34/20260330/243aaddd5c3c452499abfb3dd55e3474.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 「瑜伽裤面包」火了恰巴塔，这种源自意大利的传统乡村面包，因其疏松多孔的内里和健康配方，在近年逐步走向大众市场</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/6713</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/6713</guid><pubDate>Wed, 04 Mar 2026 17:00:43 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 「瑜伽裤面包」火了&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;恰巴塔，这种源自意大利的传统乡村面包，因其疏松多孔的内里和健康配方，在近年逐步走向大众市场。文章指出其在社交平台的高热度与年轻人对“无糖少油、健康”的偏好高度契合，成为“瑜伽裤时代”的时尚美食。随着内容平台的持续种草和电商渠道的扩张，恰巴塔从小众烘焙店走向预包装食品，创造出爆发性销售。连锁品牌如希朵曼、桃李面包、曼可顿等通过线上线下联动，借助低价、快速供应链、创新口味，推动恰巴塔进入万亿市场的潜力。巨头的布局不仅在于规模化生产和分销网络，更在于通过低价、高性价比和丰富口味实现“日常化”消费场景的转变，同时保持口感与品质的平衡。未来趋势显示，恰巴塔将以多样化口味与持久的产品保鲜期，继续在家庭日常消费和外出就餐两端误差地带扩展，形成“精品小众+大众日用”的双轮驱动格局。为此，生产端需在保持现做风味的同时，通过低温液种发酵、改良面团工艺等实现工业化生产的同时保留手工风味，确保在激烈竞争中的利润空间与口碑。总之，恰巴塔从小众走向大众，正经历“创新-渠道-价格”三位一体的放大过程。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%81%B0%E5%B7%B4%E5%A1%94&quot;&gt;#恰巴塔&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E4%BA%A7%E4%B8%9A&quot;&gt;#烘焙产业&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%A4%A7%E4%BC%97%E5%8C%96&quot;&gt;#大众化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81&quot;&gt;#健康食品&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%94%B5%E5%95%86&quot;&gt;#电商&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://news.pedaily.cn/202603/561367.shtml&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 2021-2029年中国烘焙食品零售市场规模及预测：2021-2025年年均增长率达到8.69%，中国烘焙食品零售市场保持稳定增速中国烘焙食品行业在近年来持续发展，市场规模不断扩大，预计到2030年将达到新的高峰</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/4722</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/4722</guid><pubDate>Thu, 01 Jan 2026 19:31:02 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 2021-2029年中国烘焙食品零售市场规模及预测：2021-2025年年均增长率达到8.69%，中国烘焙食品零售市场保持稳定增速&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;中国烘焙食品行业在近年来持续发展，市场规模不断扩大，预计到2030年将达到新的高峰。根据相关数据，2017年至2028年期间，全球烘焙食品行业市场规模呈现稳步增长的趋势，尤其是在中国市场，消费者的购买意愿和消费能力显著提升，推动了行业的快速发展。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;消费者对烘焙产品的偏好也在不断变化，2025年的调研显示，消费者在购买烘焙产品时更加注重产品的健康属性、包装形式以及品牌影响力。与此同时，消费者的购买频率和单次消费金额也在逐年增加，反映出烘焙食品在日常生活中的重要性。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;此外，行业内的竞争格局也在不断演变，市场集中度逐渐提高，TOP5企业的市场占有率显著上升。随着消费者需求的多样化，烘焙企业需要不断创新，以适应市场变化，满足消费者的个性化需求，从而在激烈的市场竞争中占据一席之地。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81&quot;&gt;#烘焙食品&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%B8%82%E5%9C%BA%E8%A7%84%E6%A8%A1&quot;&gt;#市场规模&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E5%81%8F%E5%A5%BD&quot;&gt;#消费者偏好&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E5%8F%91%E5%B1%95&quot;&gt;#行业发展&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%93%81%E7%89%8C%E5%BD%B1%E5%93%8D&quot;&gt;#品牌影响&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://www.iimedia.cn/c1094/108595.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 烘焙行业持续内卷：桃李面包营收利润双降，广告多卖得少桃李面包在2023年前三季度的业绩表现不佳，营业收入和扣非净利润均出现显著下降，分别为40.48亿元和2.88亿元，降幅达12.88%和30.33%</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/2335</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/2335</guid><pubDate>Thu, 30 Oct 2025 23:25:45 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 烘焙行业持续内卷：桃李面包营收利润双降，广告多卖得少&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;桃李面包在2023年前三季度的业绩表现不佳，营业收入和扣非净利润均出现显著下降，分别为40.48亿元和2.88亿元，降幅达12.88%和30.33%。特别是在第三季度，营收为14.37亿元，同比下降11.64%。公司的净利润大幅下滑主要归因于营业收入减少、新项目投产后固定成本上升，以及广告和税费支出增加。尽管销售费用有所下降，但由于营收降幅较大，销售费用率却从7.91%提升至8.64%。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;烘焙行业竞争加剧，2024年新增门店达到10.3万家，闭店9.5万家，行业整体淘汰率接近三分之一。尽管市场规模预计增长，但桃李面包在面对激烈竞争时显得压力重重。为应对市场变化，公司在新产品开发上不断努力，推出多款新产品以保持竞争力。此外，公司产能利用率仍有提升空间，尤其是在华南地区，利用率仅为43.79%。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;为了进一步扩张市场份额，桃李面包正在建设新的生产基地，以满足未来的市场需求。同时，其他烘焙公司如元祖股份也在面临类似业绩压力的情况下，选择逆势扩张，以期在潜力市场中占据更多份额。整体来看，桃李面包亟需调整策略，以适应不断变化的市场环境。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E6%A1%83%E6%9D%8E%E9%9D%A2%E5%8C%85&quot;&gt;#桃李面包&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E8%90%A5%E4%B8%9A%E6%94%B6%E5%85%A5&quot;&gt;#营业收入&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%87%80%E5%88%A9%E6%B6%A6&quot;&gt;#净利润&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E8%A1%8C%E4%B8%9A&quot;&gt;#烘焙行业&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%B8%82%E5%9C%BA%E7%AB%9E%E4%BA%89&quot;&gt;#市场竞争&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://m.mp.oeeee.com/a/BAAFRD0000202510301165651.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item><item><title>⁣📰 相关推荐静安面包房的破产清算标志着一个时代的结束，曾经的烘焙巨头们，如克莉丝汀、85度C等，也纷纷面临集体退场的命运</title><link>https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/2307</link><guid isPermaLink="true">https://lingshou.hangyexinwen.com/posts/2307</guid><pubDate>Thu, 30 Oct 2025 11:21:37 GMT</pubDate><content:encoded>⁣&lt;br /&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;📰&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; 相关推荐&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;静安面包房的破产清算标志着一个时代的结束，曾经的烘焙巨头们，如克莉丝汀、85度C等，也纷纷面临集体退场的命运。这些品牌的衰退，既是自身老化与创新不足的结果，也反映了外部竞争环境的剧烈变化。许多初代品牌未能及时适应年轻消费者的需求，产品线停滞不前，导致市场份额被新兴品牌蚕食。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;随着烘焙市场的竞争加剧，传统品牌面临着租金上涨、成本压力和盈利困境等多重挑战。消费者对新鲜、健康的烘焙产品需求不断上升，而初代品牌却未能跟上这一趋势，最终导致了它们的倒闭。与此同时，市场上出现了新的商业模式和健康烘焙的增长机会，为后来的入局者提供了广阔的空间。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;尽管老品牌的退场令人惋惜，但这也为行业带来了重启的机会。新兴品牌通过创新和市场细分，正在重新定义烘焙市场。未来，品牌需要不断迭代，以适应消费者的变化，才能在竞争中立于不败之地。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🏷️&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E9%9D%99%E5%AE%89%E9%9D%A2%E5%8C%85%E6%88%BF&quot;&gt;#静安面包房&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E7%83%98%E7%84%99%E5%B8%82%E5%9C%BA&quot;&gt;#烘焙市场&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%93%81%E7%89%8C%E9%80%80%E5%9C%BA&quot;&gt;#品牌退场&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%88%9B%E6%96%B0%E4%B8%8D%E8%B6%B3&quot;&gt;#创新不足&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/%23%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%83%98%E7%84%99&quot;&gt;#健康烘焙&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🔗&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;http://www.canyin88.com/zhuanlan/lianshangwang/2025/1030/109931.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;原文链接&lt;/a&gt;</content:encoded></item></channel></rss>