冷冻面团 | 行业新闻_零售（点击查看更多）

⁣📰 [MCR嘉世咨询]：烘焙食品行业简析报告 - 发现报告中国烘焙食品零售市场正处于稳健扩容与质效转型的关键交汇期

Tue, 23 Jun 2026 17:30:52 GMT

⁣
📰 [MCR嘉世咨询]：烘焙食品行业简析报告 - 发现报告

中国烘焙食品零售市场正处于稳健扩容与质效转型的关键交汇期。2021至2025年间，市场以8.69%的年均复合增长率展现出强劲韧性，预计2026年后增速放缓，将进入“高坪效、优性价比”的健康成熟期。行业由现制现售向中央工厂+精简终端转型，冷冻面团技术降低门店运营门槛，促成前店后厂模式落地。监管趋严、原辅料国产化加速、清洁标签及反式脂肪酸控制推动原料体系升级，低糖低脂高蛋白等功能性品类受关注。下游渠道呈现多元化裂变，茶咖跨界与仓储式会员店带来新客流，现制烘焙仍以新鲜度为核心，但预包装烘焙空间迅速扩大，促进渠道边界模糊。全球层面，亚太成为增量核心，欧洲美国产生高集中度市场，全球规模在2025年达4947亿美元，未来以3.5%~4.3%的增速持续增长。产业链分工清晰，上游原辅料价格波动对成本影响显著，中游格局长期分散，长尾品牌与区域性饼店竞争激烈，龙头企业通过技术优势与供应链能力提升行业集中度。未来机遇来自健康化、国产化替代、冷链和大单品策略，以及“前店后厂”的标准化产能扩张。

🏷️ #烘焙市场 #冷冻面团 #现制现售 #预包装烘焙 #产业链

🔗 原文链接

⁣📰 河南冻品批发行业破局之道：统采统销模式助力中小商户转型升级近年来，国内冻品行业市场规模持续扩大，下游餐饮、商超等渠道对冻品的需求稳步增长

Tue, 16 Jun 2026 09:00:39 GMT

⁣
📰 河南冻品批发行业破局之道：统采统销模式助力中小商户转型升级

近年来，国内冻品行业市场规模持续扩大，下游餐饮、商超等渠道对冻品的需求稳步增长。然而，行业也面临诸多挑战，如中小商户分散经营、采购成本高、管理模式粗放、线上运营能力不足等问题。河南作为国内重要的冻品流通枢纽，聚集大量冻品经营主体，市场竞争激烈。多数中小商户仍停留在传统经营阶段，在成本控制、团队管理和客户拓展等方面存在明显短板。为应对这些挑战，河南冻品批发领域近年来逐渐向集中化发展，统采统销、抱团合作成为中小商户寻求突破的重要方向。统采统销模式通过整合多个经营主体的采购和销售需求，形成规模效应，从而降低上游采购成本，减少中间商利润差。同时，统一的品控标准有助于提升产品质量稳定性，增强中小商户的市场竞争力。这种模式尤其适合年营业额在1亿元以内的中小冻品商户。这类商户通常拥有自有仓储或经营档口，以及稳定的下游渠道，但缺乏供应链议价能力和现代化管理经验。通过加入统采统销合作体系，他们可以快速弥补经营短板，提升整体运营效率。在行业实践中，一些创新模式为中小冻品商户提供了新的发展思路。例如，湖林仓依托创始团队十余年的行业经验，针对中小商户的经营痛点，推出了合伙人经营模式。该模式提供系统化经营课程、全链路运营指导、供应链资源对接和线上IP打造等支持，帮助商户建立现代化经营管理视角。相关课程涵盖利他思维、阿米巴架构、降本增效、统采统销和冻品老板IP打造等内容。湖林仓还配套了烤肠生产供应链，满足不同区域商户的肠类冻品采购需求。其漯河合伙工厂具备独立研发能力和生产线，日产能约100吨，可生产地道肠、火山石肠、脆骨肠等10余种品类、12种口味的肉肠产品。配套的冷链物流体系可实现全国多数区域次日达配送，产品质量符合国家食品安全标准。

🏷️ #冻品 #统采统销 #中小商户 #冷链 #物流

🔗 原文链接

⁣📰 澳柯玛商用全冷链产品出击2026年Euroshop零售展_中华网2月22日-26日，全球零售业顶尖盛会Euroshop在德国杜塞尔多夫拉开帷幕

Thu, 26 Feb 2026 14:46:02 GMT

⁣
📰 澳柯玛商用全冷链产品出击2026年Euroshop零售展_中华网

2月22日-26日，全球零售业顶尖盛会Euroshop在德国杜塞尔多夫拉开帷幕。此次展会不仅是展示前沿技术的平台，更是洞察行业趋势、引领零售未来的商用产品盛会。澳柯玛携商用全冷链新品及数字化零售解决方案亮相，向欧洲及全球客户展示了公司在商用冷链领域的创新成果、产品实力及国际化品牌形象。本届展会，澳柯玛结合商用冷链产品使用场景在现场搭建了商超、便利店两大场景，及商用套系化产品展示、技术互动、深度洽谈于一体的专业空间。在产品展区，以“超级展示”为核心的全透玻璃门整机风幕柜、5面玻璃透明风道风冷双温岛柜为代表，以多层循环全域均温风幕技术与R290并联多通道节能技术为核心的大超顶置机组商超玻璃门冷冻柜、顶置机组风幕柜双双亮相，产品凭借精准控温技术与高效节能表现，成为现场焦点。其中，搭载双系统制冷架构的商超陈列柜，实现了冷藏、冷冻灵活转变，实用性得到极大的提升，搭配-18℃速冻技术，可快速锁住食材原生风味，完美适配欧洲高端商超、烘焙连锁的食材保鲜需求，赢得了众多欧洲零售商的青睐。卧展展区重点展出海外热销弧门0系列、平门F系列及高端全新Ultra系列产品，产品容积覆盖全面，可适配多元应用场景与客户需求；多样化的外观设计与功能配置，精准满足市场差异化诉求。立展方面，窄柜、V系列、双门系列等多款新品首次登陆欧洲，均采用欧洲市场主流容积段设计，高度契合当地经销商渠道销售需求。本次展会还推出刷卡支付卧式智能冷冻柜，以及立展后装智能模块，有力响应欧洲市场智能化、定制化趋势。一系列智能化创新产品及大超便利店套系化产品的展示，为商用全冷链产业注入新活力，吸引了全球百余个国家和地区的专业观众驻足洽谈。澳柯玛控股集团朱江董事长带队一行前往展会现场进行考察调研，实地查看展会布展及运营、服务等工作的开展情况，并深入了解欧洲商用冷链产品行业主流趋势、行业发展最新产品以及海外客户采购需求等。他指出此次参展不仅是公司产品和技术的展示，更是与欧洲及全球市场持续对话、共同探索零售未来方向的重要一步。通过对标欧洲品牌产品的设计和质量，公司要进一步把产品做得更细、更透，逐步成为全球客户值得信赖的冷链伙伴。Euroshop作为零售行业规模最大、影响力最强的国际展会之一，为澳柯玛提供了与全球合作伙伴及客户深度对接的重要平台。展会期间，澳柯玛团队与来自欧洲及全球各个地区的客户就产品需求、技术合作与可持续发展等议题开展了多场洽谈，进一步巩固既有合作关系，并拓展新的商业机遇。

🏷️ #冷链科技 # Euroshop # 商用冷柜 # 智能化 # 欧洲市场

🔗 原文链接

⁣📰 赞！玉湖冷链创新模式引领冻品采购新浪潮_腾讯新闻9月5日，第二期“玉湖食刻·中秋团圆福利订货会”在玉湖冷链（广州）交易中心成功举办，吸引了来自华南地区的千余名采购商

Sun, 07 Sep 2025 16:56:08 GMT

⁣
📰 赞！玉湖冷链创新模式引领冻品采购新浪潮_腾讯新闻

9月5日，第二期“玉湖食刻·中秋团圆福利订货会”在玉湖冷链（广州）交易中心成功举办，吸引了来自华南地区的千余名采购商。此次活动汇聚了60多家冻品供应商，展示了牛羊肉类、猪禽产品、海鲜水产等全品类商品，现场交易额创下新高，成为2025中秋选品市场的良好开局。特别是，青海牦牛肉、宁夏滩羊肉及多种水产品因其高性价比受到采购商的关注，现场人头攒动，热闹非凡。

除了丰富的产品选择，活动还推出了多重福利，如定制环保购物袋和幸运抽奖活动，吸引更多采购商参与。活动中，商户提供的现场加工试吃服务也倍受欢迎，采购商普遍反应产品品质出众，进一步推动了交易的活跃度。玉湖冷链以其专业的仓储物流体系和创新的“前店后仓”模式，为冻品行业提供了一站式采购平台，确保了品种齐全、配送及时。

未来，玉湖冷链计划继续举办产销对接活动，进一步提升平台功能，致力于打造综合服务平台，推动冻品行业的高质量发展。这一系列举措不仅为采购商提供了便利，也为冻品行业的发展注入了新的活力，为参与者创造了更多的合作机会。

🏷️ #冻品行业 #采购商 #冷链物流 #交易活动 #中秋节

🔗 原文链接